Торт "Красный бархат"

Удивите своих гостей необычным тортом Красный бархат!
Торт Красный бархат относится к рецептам американской кухни. Необычно то, что снаружи торт покрыт белым кремом, а внутри на срезе оказывается бисквит красного цвета. Хотя цвет может варьироваться от красного до бордового. Вкус крема сырно-сливочный. Потому что, для его приготовления используют мягкий сливочный сыр, или сыр таких марок, как Маскарпоне, Филадельфия, либо творожные Альметте и др. 
Несмотря на свою некую помпезность, торт очень прост в приготовлении. Ингредиенты смешиваются все сразу.
Итак:

Ингредиенты:

* мука – 200 гр.;
* какао – 1 ст. ложка;
* масло сливочное – 100 гр.;
* яйцо куриное – 2 шт.;
* сметана 15% – 200 мл;
* сахар – 7 ст. ложек;
* соль – 1/8 часть чайной ложки;
* краситель натуральный – 1/2 ч. ложки;
* ванилин – 2 гр.;
* краситель – 1/2 ч. ложки;
* сода пищевая – 1 ч. ложка;
* разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
* уксус яблочный – 1 ст. ложка.

 

Крем:

* сливки 80% – 350 гр.;
* пудра сахарная – 4 ст. ложки;
* ванилин или фруктовая эссенция – несколько капель;
* малина свежая для оформления – по желанию.

 

Способ приготовления:

1. В просеянную муку просеиваем какао-порошок.




2. Начинаем добавлять все по порядку: вбиваем 2 яйца, наливаем стакан нежирной сметаны, добавляем 7 столовых ложек сметаны, пол чайной ложки красного пищевого красителя, щепотку соли, ванилин.
Разрыхлитель смешиваем с пищевой содой и гасим яблочным уксусом.
Выливаем в общую массу. Размягченное сливочное масло нарезаем кусочками, выкладываем в емкость и, ​наконец то, все взбиваем до однородной массы свекольного цвета.




Важно!!! Раньше никогда так не делала, но, воспользовавшись советом опытных кулинаров, буде делать всегда! Работает! А именно, готовое тесто должно обязательно постоять минут 20 в покое, желательно не на сквозняке, а в теплом месте. Все ингредиенты вступят в “связь” и будут готовы к выпечке. А в это время рекомендую включить духовку – за 20 минут она наберёт нужный жар.


4. По стечении времени, выливаем тесто в силиконовую форму, предварительно смазанную растительным маслом (для большей гарантии).
Устанавливаем форму на устойчивую сковородку и помещаем в духовку на средний уровень.




5. Печем 35-50 минут при температуре 205 градусов. По времени ориентируйтесь на свою духовку.
Проверить выпечку можно, воткнув лучинку в тесто. Если она легко входит и выходит без налипшего теста – основа для торта готова.

6. Вынимаем корж из формы на решетку. Даем полностью остыть.




7. Затем острым ножом делаем по всему диаметру коржа небольшие надрезы в двух местах (можно ограничиться одним).
Леской разрезаем корж на 2-3 кольца.




8. Для крема жирные бабушкины сливки смешиваем с мягким сыром, пудрой, эссенцией и взбиваем в пышный крем. На это уходит считанные секунды.
Промазываем каждый корж кремом, накладывая их друг на друга.




9. Украшаем по полету фантазии. Сверху обмазываем полностью весь торт кремом. Дальше украшать не обязательно, торт Красный бархат готов. Но, если вам этого недостаточно, можно по краям нарисовать розочки, украсить малиной. А можно после выпекания срезать часть бисквита, раскрошить его, и нанести по центру или по краям крошки – как имитацию бархата. Здесь уже полет вашей фантазии.

Убираем в холодильник часа на 2, а потом можно заваривать чай и приступать к трапезе!





P.S. Так же предлагаю приготовить к празднику Торт "Павлова"

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Юлдаш Бүген – 2 гыйнвар. Алиянең генә туган шәһәрен инде өч ел күргәне юк. Күңел ярасы өч ел буе төзәлмәде... Төне буе елап чыкканнан соң кисәк кенә җыенды да, өч ел элек Мәскәүгә чыгып китте ул...
    7822
    1
    76
  • Яңа ел төне сере – Сәлам! Тагын бер ел үтеп китте. Очрашу төне җитте...  Телефон экранында көтелгән һәм таныш сүзләрне күрүгә Ләйлә  елмаеп куйды. Онытмаган! Быел да үзе беренче яза... Яңа ел төнен каршы алганда нәкъ төнге өчтә... Менә инде унынчы ел шулай...
    8872
    2
    64
  • Тапкыр малай Әнисе тиз генә кайтмады. Ул, гомумән, кайтмады. Хәбәре дә юк, үзе дә. «Суга төшкәндәй югалды», – дип пошынып, елап-сыктап йөрде Фатиха апа. Әтисен госпитальдән кабат фронтка җибәргәннәр. «Хәдичә килеп җитә алмады», – дигән ул хатында. Ризык төягән Хәдичә, мөгаен, ач гидайлар кулыннан кичкәндер дигән уйда тукталдылар. 
    6000
    3
    58
  • Хат язучы Көтелмәгән хат Айдарның бөтен күңелен актарып ташлады. Кайтасы көнен минутлап санап көтә солдат. 
    4347
    0
    49
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 26 гыйнвар 2022 - 21:41
    Без имени
    Хэзер куп инде андый гаилэлэр,балалар дип яшэуче,куплэре ипотека тули бит,чынлап та берэр башка эйбер алырга уйласалар,эти-эни узлэре ярдэм кулын суза,булыша алганнарына соенэ-соенэ.
    Үз сөягем үземә авыр түгел
  • 26 гыйнвар 2022 - 22:00
    Без имени
    Безнен аниебез гел шулай пешерер иде коймакны без торганчы мичка ягып тамле ислар боронны кытыклап уята иде . И гомерлар анида юк хазер андый мичта юк ...без исанбез
    Мич коймагы
  • 26 гыйнвар 2022 - 12:46
    Без имени
    Сез балалар кеше булсын дип яшэгэн очен алар шундый эгоистлар. Нишлэптер эчеп йоручелэрнен эти-энисе кадерле була, алар узлэре турында уйлыйлар. Ризалашыгыз, тик узегезнен кайтып керергэ урыныгыз булсын.
    Кызларым каршы булса да, кияүгә чыгаргамы?
  • 24 гыйнвар 2022 - 09:14
    Без имени
    Балаларыгызны уз тормышларына бастыргансыз бит инде. Алар сезгэ каршы булырга ничек ? Конечно, вакыт кирэк, риза булачаклар. Яхшы кеше очраткансыз икэн, бэхетле булыгыз!
    Кызларым каршы булса да, кияүгә чыгаргамы?
  • 24 гыйнвар 2022 - 09:13
    Без имени
    Көне- төне мин 18 е тулып килуче кызыма тукыган сүзләр!!!!! СМСлар язып теңкәларенә тимәгез егетләрнең!!!!
    Акыллы хатын – хәзинә
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда