Алма кагы


Быел алма кемдәдер бик уңган, кемнеңдер алмагачы ял итә. Алмагыз күп булса, әрәм итмәгез, как коегыз. Как коюның бер авырлыгы да юк, без сезгә аның берничә ысулын тәкъдим итәбез.


Алманы турап, чуен казанга яки төбе калын кәстрүлгә салабыз. Эмаль савытлар бармый, төбенә утыра. Туралган алмага бер стакан су салып, өстен каплыйбыз да пешерергә куябыз. Алманың сортына карап, 30 минут яки бераз күбрәк вакыт китәргә мөмкин.


Пешкән алманы иләккә яки вак тишекле дуршлагка салып, тукмак белән төябез. Иләктә калган кабыкларын ташлыйбыз. Изелгән алмага бераз шикәр комы кушып (баллырак яратучыларга), тагын бер кат утта «сикертеп» алабыз. Яратсагыз, аз гына төелгән дарчин (корица) белән имбир да куша аласыз. Алай  какның тәме үзгәрәк килеп чыга.
Хәзер какны табаларга җәеп, киптерәсе генә калды. Берничә төрле ысул белән киптереп була. Кемгә кайсысы җайлы, шунысын кулланып карасын.


Беренче ысул. Төбе майланган табага 0,5 см калынлыгында тигезләп җәеп, кайнап торган сулы савыт өстендә киптерү. Таба кызганчы беренчесе озаграк кибә, калганнары – тизрәк. Какның өсте кулга ябышмый башларга тиеш. Әмма артык озак тотсаң, как катып та китә. Как купмый торса, табаны салкын суда чылаткан тастымалга куеп алыгыз.


Икенче ысул. Төбе майлы табага салып, мичтә киптерү. Мич бик сүрән булырга тиеш һәм ишеген бераз ачык калдырырга кирәк. Электр миче кулайрак, өрдергече дә булса, бигрәк тә. Элеккеге кеше какны кичтән яккан утын миченә дә куеп киптергән. Төнгә каршы эссе мунчага кертеп калдырырга да була.


Өченче ысул. Эссе көнне кояшта киптерү. Моның өчен таба урынына куна  тактасы куллану яхшырак. Куна тактасын да майларга кирәк. Шөпшәләрдән, чебеннәрдән саклар өчен, кырыйларына борт ясап, марля белән каплыйсы. Болай как озаграк кибә, яңгырдан, чебеннәрдән саклыйсы була.


Дүртенче ысул. Электр белән эшли торган махсус киптергечләр куллану. Үзебезнең тәҗрибәдән чыгып, монысы иң отышлы ысул дип таптык. Күп киптергечләрнең комплектында как табасы берәү генә. Аның урынына чак кына майланган «рукав» пленкасы, пергамент кәгазе яки чиста марля кулланырга була. Как җиңелрәк купсын өчен, кипкәч, аны бераз шул килеш тотарга кирәк. Суынганнан соң кубаруы җайлырак. Кемдер суыткычка тыгып торырга да киңәш итә.
Әзер какны пергаментка яки полиэтилен элпәгә төреп, суыткычта саклыйлар. 

Бер лайф-хак: алмалар сусыл булса, башта аның согын алсаң, отышлырак. Как кояр өчен аның калган түбе дә ярашлы.

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • 7346
    1
    65
  • 7140
    0
    58
  • Балан ачылары Әйдәгез, без бу хатынның исемен күрсәтмибез. Шулай исемсез генә булсын ул. Аның ни атлы булуы мөһим дә түгел бит. Ул – шушы көндәлекләрнең хуҗасы.  Теләсәгез, бастырыгыз, гыйбрәт булсын дип, егерме ел элек язылган дәфтәрләрне, миңа биргән иде.
    7168
    1
    50
  • «Насыйбың булыр әле!» Әдибә эштән кайтып керде дә, бермәлгә ишек төбендә тукталып, йорт эченә күз салды. Их, күңелгә рәхәт тә соң нур бөркеп торган өеңә кайтып керүләре! Бар җирдә дә тәртип,
    5010
    2
    50
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 30 апрель 2021 - 20:44
    Без имени
    Егет кешене күп кызлар ярата , концертына агылачак .Озак " мин егет " - диеп йөрер әле Ришат .
    Ришат ТӨХВӘТУЛЛИН: «Чак кына соңрак туганмын» 
  • 1 май 2021 - 21:53
    Без имени
    Ин яраткан жырчым.Телевизорда Ришатнын жырларын тапшырсалар, бар эшемне ташлап залга йогереп чыгам.Балалар да кунектелэр,тиз бул,дип,чакыралар.
    Ришат ТӨХВӘТУЛЛИН: «Чак кына соңрак туганмын» 
  • 2 май 2021 - 10:03
    Без имени
    Әйтер сүз юк...Гыйбрәтле хикәя! Без, татар хатын - кызлары, үз теләгебезне гел соңгы чиратка куеп өйрәнгән...тик, иң мөһименә кемнәндер рөхсәт сорамыйча үзебез дөрес дип санаганча карар кабул итәргә өйрәнсәк иде. Бу менә шушы очрак... Күңеле теләгәндә кайта алмавы гомере буена исеннән китмәячәк!!! Безнеке үтте...кире кайтарып булмый. Яшьләр, сезгә сүзем: ирне дә кимсетми үз теләгегездә нык торып, күңелегез кушканны үз акылыгызга, хисегезгә таянып гамәлгә салырга өйрәнегез!!! Без теләгегебезне аңлап үтәү түгел үтәргә теләмәгән дә ир кешене акларга тиеш түгелбез! Бу хикәяне укытып күптәннән әйтәсе килгән фикеремне Аллаһ фарыз итте күрәсең!!!
    SOS! Җанымны коткарыгыз!
  • 2 май 2021 - 15:11
    Без имени
    Бик яраткан артискам. "Сүнгән йолдызлар" дагы Сәрвәре генә дә аның буй җитмәс талантка ия икәненә дәлил.
    Җаным монда кала...
  • 2 май 2021 - 23:15
    Без имени
    Гажэеп дэрэжэдэ талантлы актриса турындагы язма очен рэхмэт. Олкэнэя барган саен, матурлыгы арткан кешелэр була. Аларнын эчке матурлыгы тышкы гузэллеккэ кушыла. Флера Хэмитова шундйлардан. Сабырлыгы,горурлыгы,гузэллеге белэн сокландыра ул. Хаман да сокландыра...
    Җаным монда кала...
Реклама
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»