Самса



 

Солы сөтендә генә изелгән камырга йомырка да салынмый, бернинди май да салынмый.  Бигрәк тә сыер сөтен өнәмәүчеләр өчен дә, дөрес тукланган (здоровое питание) кешеләр өчен бик кулай камыр. Камыр бик тә үзенчәлекле – кетердәп тора торган булып чыга. Ә инде яшелчәле эчлек белән үзенә күрә аерым бер тәм бирә. Мондый камыр белән төрле-төрле эчлекләр ясап була. 

  

Кирәк: 

 

130 мл солы сөте; 

бал кашыгының 1/4 өлеше тоз; 

1 бал кашыгы камыш шикәр комы; 

ярты бал кашыгы чәй содасы; 

130 мл рафинадланган үсемлек мае; 

2-2,5 бодай оны. 

 

Эчлек өчен: 

 

200 г чистартылган кабак; 

200 г чистартылган бәрәңге; 

2 баш суган; 

2 тырнак сарымсак; 

кыздырыр өчен 2 аш кашыгы үсемлек мае; 

тәменчә – тоз, борыч. 

 

Пешерер өчен әзерлек: 

 

2-3 аш кашыгы зәйтүн мае; 

1 чәй кашыгы мәк. 

 

Эш барышы: 

 

Солы сөтен тоз, шикәр комы, чәй содасы, үсемлек мае белән катнаштырабыз.



Әз генә он өстәп, төерләр калмаслык итеп туглыйбыз. 

Калган онны кушып бетереп, камыр басабыз. Камырның өстен каплап куеп, күпмедер бер вакытка куеп торабыз. 

Шул вакыт арасында чистартылган, кисәкләргә туралган кабак белән бәрәңгене артык күп булмаган күләмле суда әзер булганчы пешереп алабыз. Пешеп чыккач, суын саркытабыз. Төябез. 



Үсемлек маенда вак итеп туралган суган белән сарымсакны җиңелчә генә кыздырып алабыз. Аларны төелгән кабак белән бәрәңгегә өстибез. Тәменчә тоз, борыч сибәбез. Эчлек әзер. 

Камырны пилмәнгә җәйгән кебек җәябез. Диаметры 7 см булган түгәрәкләр ясап, уртасына берәр чәй кашыгы эчлек салып чыгабыз. 



Һәрбер түгәрәкне урталай төреп, кырыйларын бөрәбез. Өч кечкенә пирожкидан самса хасил була. Шуңа күрә өчесенең дә кырыйларын каты итеп басып тоташтырабыз. 



Матур булсын өчен дә, нык булсын өчен дә түгәрәкләп кырыйларын бөреп-бөреп чыгабыз. 


Самсаларны калай табага (противень) урнаштырып, һәрберсен зәйтүн мае белән майлыйбыз. Өстенә мәк яисә кунжут орлыгы сибәбез. 





230 градуска кадәр кызган духовкага 20-25 минутка тыгабыз. 

 

Әзер самсаларны чәй табынына чыгарабыз. 

Чәйләрегез тәмле булсын! 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Дус кызымның ире икенче хатын алган  Дус кызыма шулчак әллә нәрсә булды, мышык-мышык елап җибәрде, керфекләренә яккан тушь җебеп, алсу бите буйлап акты. Мин Гөлчәчәкне тынычландырырдай кирәкле сүзләр таба алмадым, ни өчен сорау биргәнемә дә үкендем...
    7865
    2
    55
  • Хата Тормышта бер генә кеше дә хаталардан хали түгел. Без ясаган хаталар бер-берсеннән зурлыгы йә кечкенәлеге белән генә аерыладыр. Кечкенәләре шунда ук онытыладыр. Ә зурраклары, язмышыңны башка сукмактан алып кереп киткәннәре... Алары башка шул. Алары сине гомер буе озата бара...
    5285
    0
    35
  • Ләкләкләр Яз җиткән саен ләкләкләр кайтуын өзелеп көтә башлыйм. Бу кошлар кайткач җиһанга яңа тормыш иңә кебек. Мин өчен бик кадерле алар. Аларга кагылышлы үз тарихым бар. 
    2212
    0
    23
  • Бәхетемне сакламадым Һәр хатын-кызның үз тормыш тарихы, үз ялгышлары, үз үкенечләре. Әмма минем кебек беркатлылыгы аркасында үз бәхетен җимергән хатыннар бар микән ул?!
    4105
    1
    21
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 24 март 2023 - 14:07
    Без имени
    Бай ирлэрнен ботен байлыгын балаларына яздырасы иде ул, бер тиенсез ир белэн икенче яшь хатыны яшэргэ телэр идеме икэн?
    Дус кызымның ире икенче хатын алган 
  • 26 март 2023 - 07:29
    Без имени
    Әлбиттә ирҙән айырылған ҡатын менән иреңде бер өйҙә ҡалдырып китеү ялғышлыҡ. Тик ирҙе өйҙә бикләп ултыртып, кешегә күрһәтмәй йәшәп булмай. Йөрәгендә тоғролоҡ булмаған кеше барыбер хыянат итер ине иртәгәме һуңмы.
    Бәхетемне сакламадым
  • 27 март 2023 - 07:59
    Без имени
    Ис китмәле хикәя бала чакка кайтып килгәндәй булдым рәхмәт авторга.
    Кунак мунчасы
  • 23 март 2023 - 11:56
    Без имени
    Башта ул үзе генә булганда аңа игътибар күп булган, аннан сез кияүгә чыккансыз, игътибар кими төшкән, бала туган, тагын ныграк кимегән, аңа гына карап тору беткән. Ул бала гына икәнен онытып җибәргәнсез. Сезгә ул инде зур, үчтекиләргә кирәк түгел дип саный башлагансыз. Ә ул балада әкренләп әнә шул көнләшү дә, үпкәләү дә, үртәлү дә барлыкка килгән. Белмим, бу хәлне төзәтә алырсызмы.
    Ничек дуслаштырыйм?
  • 22 март 2023 - 10:47
    Без имени
    «Улымны узем генэ устердем» дигэн суздэн сон ук барысы да анлашылды. Киленне яратмавыгыз хэр суздэн «кычкырып» тора. Вот и гаеп эзлисез
    Оныгым минеке түгел...
Реклама
«Балалы Солянка» балалар музыкаль премиясе
«Татар гаиләсе / килен-кайнана» бәйгесе җиңүчеләрен котлау тантанасы
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату