Синнабон

Ингредиенты:

* молоко – 1/2 бокала (150 мл);
* дрожжи для сдобы – 1 пачка 10 гр.;
* соль – 1/2 чайной ложки;
* сахар – 2 ст. ложки;
* яйцо – 1 шт.;
* масло сливочное – 60 гр.
* мука – 3 стакана
* крахмал – 1 ч. ложка
* ванилин – 3 гр. (пачка)
* посыпка на тесто:

* тростниковый сахар- 4-5 ст. ложек;
* корица – 1 ст. ложка;
* имбирь – 1/8 чайной ложки;
* немного сливочного масла для смазывания.
 

Для сырной глазури:

* пудра сахарная – 4 ст. ложки;
* сыр Риккота или другой мягкий – 200 гр.;
* эссенция кондитерская с ароматом (по желанию) – несколько капель.

Способ приготовления:

1. В теплое молоко насыпаем дрожжи для сдобного теста, сахар, соль, крахмал ванилин и перемешиваем.




2. Добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, просеянную муку высшего сорта и замешиваем мягкое эластичное тесто.



Накрываем мокрой салфеткой и оставляем в теплом месте на 1 час.





3. Затем тесто обминаем и месим минут 5-7.
Готовое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм.


4. В миске смешиваем тростниковый сахар, корицу и немного сухого имбиря.





5. Лепешку смазываем обильно тепленым маслом. Равномерно насыпаем сухую смесь и разравниваем пекарской кисточкой.





6. Сворачиваем рулет и леской разрезаем его на ровные булочки высотой 5-7 см.




7. Выкладываем маленькие рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.



Печем в заранее разогретой духовке до 200 градусов в течении 15-20 минут.


8. В это время мягкий сыр смешиваем с пудрой и добавляем несколько капель ароматной кондитерской эссенции (предпочтительно ванильную или лимонную).





9. Готовые горячие булочки смазываем сырным кремом. Булочки Синнабон готовы.




Вкусно их кушать слегка остывшими или холодными. Булочки не черствеют и на третий день. 
Из данного количества ингредиентов получается 9 булочек.