Булочки Синнабон популярные во всем мире, относительно недавно начали появляться во многих городах. Миллионы людей уже смогли узнать незабываемый вкус булочек синнабон с тонким ароматом корицы и нежнейшей глазури. Предлагаю познакомиться с рецептом приготовления синнабон в домашних условиях и удивить всю свою семью!
Традиционная булочка синнабон состоит из сладкого, мягкого теста и представляет собой своеобразный рулет, между складками которого могут находиться самые различные ингредиенты. Но в обязательном порядке синнабон должен быть приготовлен с добавлением корицы и покрыт специальной глазурью, которая готовиться из сливочного сыра. Итак, начинаем!
Ингредиенты:
* молоко – 1/2 бокала (150 мл);
* дрожжи для сдобы – 1 пачка 10 гр.;
* соль – 1/2 чайной ложки;
* сахар – 2 ст. ложки;
* яйцо – 1 шт.;
* масло сливочное – 60 гр.
* мука – 3 стакана
* крахмал – 1 ч. ложка
* ванилин – 3 гр. (пачка)
* посыпка на тесто:
* тростниковый сахар- 4-5 ст. ложек;
* корица – 1 ст. ложка;
* имбирь – 1/8 чайной ложки;
* немного сливочного масла для смазывания.
Для сырной глазури:
* пудра сахарная – 4 ст. ложки;
* сыр Риккота или другой мягкий – 200 гр.;
* эссенция кондитерская с ароматом (по желанию) – несколько капель.
Способ приготовления:
1. В теплое молоко насыпаем дрожжи для сдобного теста, сахар, соль, крахмал ванилин и перемешиваем.
2. Добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, просеянную муку высшего сорта и замешиваем мягкое эластичное тесто.
Накрываем мокрой салфеткой и оставляем в теплом месте на 1 час.
3. Затем тесто обминаем и месим минут 5-7.
Готовое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм.
4. В миске смешиваем тростниковый сахар, корицу и немного сухого имбиря.
5. Лепешку смазываем обильно тепленым маслом. Равномерно насыпаем сухую смесь и разравниваем пекарской кисточкой.
6. Сворачиваем рулет и леской разрезаем его на ровные булочки высотой 5-7 см.
7. Выкладываем маленькие рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Печем в заранее разогретой духовке до 200 градусов в течении 15-20 минут.
8. В это время мягкий сыр смешиваем с пудрой и добавляем несколько капель ароматной кондитерской эссенции (предпочтительно ванильную или лимонную).
9. Готовые горячие булочки смазываем сырным кремом. Булочки Синнабон готовы.
Вкусно их кушать слегка остывшими или холодными. Булочки не черствеют и на третий день.
Из данного количества ингредиентов получается 9 булочек.
Марина Дмитриева,
Комментарий юк