Татарский пирог Блинница

Блины печь, как говорится, дело нехитрое. Хорошие, тонкие блинчики получаются именно по этому рецепту. Он до такой степени неприхотлив, что блинчики получатся даже у новичков! Хорошо отлетают со сковороды с первого блина. Только не забудьте хорошо прогреть сковороду и смазать растительным маслом перед началом выпечки. Попробуйте – это очень вкусно!

Ингредиенты:

Для тонких блинчиков:
*  мука пшеничная – 1 стакан;
*  масло сливочное – 50 гр.;
*  молоко – 1 стакан;
*  яйцо – 2 шт.;
*  сливки 10% – 1/2 стакана;
* сахар – 1 ст. ложка;
*  соль по вкусу.

Начинка из творога:
* творог 5% – 250 гр.;
* мука поджаренная – 1 ч. ложка;
* яйцо – 1 шт.;
* сахар – 2 ст. ложки;
*  соль – щепотка;
* ванилин – щепотка;
* сметана – 250 мл;
* сухари панировочные – 2 ст. ложки.
 

Способ приготовления:

1. В горячее молоко кладем сливочное масло, чтобы оно растопилось.



2. Затем добавляем пол стакана холодных питьевых сливок и получаем нужную температуру жидкости.



3. Просеиваем пшеничную муку и перемешиваем.



4. Яичные желтки растираем с сахаром и солью.




5. Добавляем в тесто и взбиваем миксером в однородную массу без комочков.





6. Белки взбиваем отдельно в пену и выкладываем в тесто, еще раз перемешиваем.




7. Выпекаем блинчики очень тонкими. Складываем их в стопочку.



8. Для начинки в миску выкладываем творог, яйцо, сахар, слегка обжаренную на сухой сковородке муку, немного ванилина и растираем в однородную массу (можно даже измельчить блендером или протереть через сито).




9. Дно формы для выпечки смазываем растительным масло и посыпаем панировочными пшеничными сухарями.



10. Кладем блинчики, а на него – тонким слоем намазываем начинку и так до тех пор, пока не закончатся блины и начинка. Нижний и верхний слои должны состоять из блинов.




11. Обливаем верхний слой блинов сметаной, обсыпаем сухарями и запекаем в духовке до образования румяной корочки.


 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Кар патшабикәсе Билгеләнгән вакытта кафеда иде инде кыз. Ишекне ачып керде дә, ярым буш залга күз йөртеп, үзенә кирәкле кешене эзләде. Гомерендә беренче күрүе булса да, ул аны әллә каян таныды. «Снежная королева!» – дигән уй сызылып үтте кабат. Ханбикәләрдәй затлы иде ханым.
    7823
    1
    107
  • Хәшәрәт – Әни, без Фәридә белән өйләнешергә булдык. Син каршы түгелсең бит, әйеме? Зөлфия, улының бу хәбәренә күптән әзер булса да, каушап калды. Бу минутта теленнән нинди генә сүз төшсә дә, ничектер урынсыз, ялгыш булыр кебек тоелды.
    6282
    1
    97
  • Тапшырылмаган имтихан Без еш кына: «Күргәннәрдән китап язырлык, кино төшерерлек», – дибез. Беркемнең дә язмышы ал да гөл түгел. Тик кайберәүләр, аның кире якларын оста итеп яшерә,
    5012
    4
    76
  • Гомернең ике яры Бездә бүген – дебют! Гөлнур Сафиуллинаның дебюты! Ниһаять!.. Аның хикәяләр яза башлавын бик көткән идек без. Хәер, Гөлнурның журналист язмалары ук чын хикәя итеп кабул ителә: йә елмаеп, йә күз яшьләрен тыярга тырышып укыйсың... Ә геройлары үзенә охшаган: тыйнак, акыллы, сизгер күңелле, серле... Кечкенә генә бер сүзе, карашы, хәрәкәте белән дөньяларны үзгәртә, гап-гади тормышны ямьгә төрә белгән... Менә шулай! Хикәяләрендә – фәлсәфә, хисләр, сизгер хатын-кыз йөрәге, тагын әллә ниләр – кыскасы, өр-яңа халәт!
    4175
    5
    47
  • Карындашым – көндәшем  Язын чәчәк аткан алмагачның чәчәкләре ап-ак, бик матур. Ләкин нигә соң алмаларының тәме бертөрле түгел? Берсе баллы, ә икенчесе, карар күзгә матур булса да, эчендә – корт. 
    7426
    1
    43
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...