Самса



 

Солы сөтендә генә изелгән камырга йомырка да салынмый, бернинди май да салынмый.  Бигрәк тә сыер сөтен өнәмәүчеләр өчен дә, дөрес тукланган (здоровое питание) кешеләр өчен бик кулай камыр. Камыр бик тә үзенчәлекле – кетердәп тора торган булып чыга. Ә инде яшелчәле эчлек белән үзенә күрә аерым бер тәм бирә. Мондый камыр белән төрле-төрле эчлекләр ясап була. 

  

Кирәк: 

 

130 мл солы сөте; 

бал кашыгының 1/4 өлеше тоз; 

1 бал кашыгы камыш шикәр комы; 

ярты бал кашыгы чәй содасы; 

130 мл рафинадланган үсемлек мае; 

2-2,5 бодай оны. 

 

Эчлек өчен: 

 

200 г чистартылган кабак; 

200 г чистартылган бәрәңге; 

2 баш суган; 

2 тырнак сарымсак; 

кыздырыр өчен 2 аш кашыгы үсемлек мае; 

тәменчә – тоз, борыч. 

 

Пешерер өчен әзерлек: 

 

2-3 аш кашыгы зәйтүн мае; 

1 чәй кашыгы мәк. 

 

Эш барышы: 

 

Солы сөтен тоз, шикәр комы, чәй содасы, үсемлек мае белән катнаштырабыз.



Әз генә он өстәп, төерләр калмаслык итеп туглыйбыз. 

Калган онны кушып бетереп, камыр басабыз. Камырның өстен каплап куеп, күпмедер бер вакытка куеп торабыз. 

Шул вакыт арасында чистартылган, кисәкләргә туралган кабак белән бәрәңгене артык күп булмаган күләмле суда әзер булганчы пешереп алабыз. Пешеп чыккач, суын саркытабыз. Төябез. 



Үсемлек маенда вак итеп туралган суган белән сарымсакны җиңелчә генә кыздырып алабыз. Аларны төелгән кабак белән бәрәңгегә өстибез. Тәменчә тоз, борыч сибәбез. Эчлек әзер. 

Камырны пилмәнгә җәйгән кебек җәябез. Диаметры 7 см булган түгәрәкләр ясап, уртасына берәр чәй кашыгы эчлек салып чыгабыз. 



Һәрбер түгәрәкне урталай төреп, кырыйларын бөрәбез. Өч кечкенә пирожкидан самса хасил була. Шуңа күрә өчесенең дә кырыйларын каты итеп басып тоташтырабыз. 



Матур булсын өчен дә, нык булсын өчен дә түгәрәкләп кырыйларын бөреп-бөреп чыгабыз. 


Самсаларны калай табага (противень) урнаштырып, һәрберсен зәйтүн мае белән майлыйбыз. Өстенә мәк яисә кунжут орлыгы сибәбез. 





230 градуска кадәр кызган духовкага 20-25 минутка тыгабыз. 

 

Әзер самсаларны чәй табынына чыгарабыз. 

Чәйләрегез тәмле булсын! 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 19 сентябрь 2021 - 21:40
    Без имени
    Нишләп гариза бирмәскә, һичшиксез бирергә!!! Бер йөргән кеше гел йөреячәк.Хатыны шуңа күнә икән, әле мыскыл итеп яшәячәк.
    Хыянәтне кичермәгез!
  • 19 сентябрь 2021 - 18:59
    Без имени
    Рәхмәт... тетрәндерде!🌹🌹🌹
    Кәләш
  • 19 сентябрь 2021 - 22:03
    Без имени
    Нәкъ минем тарих.... Иремнең хыянәтен кичерә алмыйча, 6 ел туплаган дөньябызны калдырыр, балаларым белән чыгып киттем.Минем караватта хәзер башка хатын.Мин утырткан бакчабызның җимешләрен ул җыя... Шулай тиеш булган дип яшим, үпкә сакламаска тврышам.Аллаһе тәгала шул югалту хисабына үземә һам балаларыма сәламәтлек, бәрәкәтле гомер бирсен дип яшим.
    Теләк
  • 20 сентябрь 2021 - 11:25
    Без имени
    йәшлекте иҫкә төшөрҙөгөҙ,рәхмәт. Әле "варёнка ""банан "салбарҙары иҫкә төштө . Баҡсаға төшөү ,ламбадаға бейеүҙәр ,өйгә һиҙҙермәй инеп ятыуҙар.
    Дискотека
  • 17 сентябрь 2021 - 07:08
    Без имени
    Астагы фикерләрне укыдым да, язарга булдым әле. Әни кешене бит беренче чиратта кызының никахсыз яшәве борчый. Өйләнмичә генә яшәуне гадәти хәл итеп карый купчелек хатын-кыз. Гражданский брак, дигән булалар. Сожительство ул. Гражданский брак - ЗАГСта теркәлу ул. Дин буенча өйләнешуне тыйган Совет заманында туган суз. Ничек кенә булмасын, официаль рәвештә өйләнмәгән егет уз өстенә җаваплылык алмый бит. Димәк, теләсә кайсы вакытта ташларга мөмкин. Әнине шул борчый. Кызык, , балага узганмын бугай, дисә, егет нәрсә дияр иде икән? Гаилә корырга риза булыр микән? Әллә төшер, диярме?
    Кызыбызны югалтабыз...
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан