Греческие блинчики

Греческие блинчики без соды! Тонкие, с дырочками, к сковороде вообще не пристают. Всегда относилась настороженно к рецептам для блинов без соды! Откуда дырочки, как достичь ажура? На деле оказалось, что все очень просто – и дырочки присутствуют и запаха соды нет! Идеальный рецепт для начинающих хозяек! Просто беспроигрышный вариант – получаются обязательно, но только если следовать небольшим инструкциям. Вот об этом чуть ниже…


Ингредиенты:

На 15-18 блинчиков:

* молоко горячее – 200 мл;
* сливки питьевые – 100 мл;
* мука – 150 гр. или 5 ст. ложек с горкой;
* яйцо куриное 2 сорта – 2 шт.;
* масло сливочное – 2 ст. ложки;
* сахар – 1 ч. ложка;
* соль – 1/2 ч. ложки;
* соус.

* мягкий сыр – 150 гр.
* йогурт натуральный – 150 гр.
* маринованный острый перчик – 2 шт.
* рубленная зелень – 1 ч. ложка
* сок лимонный – 1/2 ч. ложки
* соль, перец – по вкусу

 

Способ приготовления:


1. Яйца взбиваем с солью и сахаром в пену.




2. Затем молоко доводим до кипения и вливаем в него холодные питьевые сливки.


3. Одной рукой держим вращающийся венчик, а другой наливаем горячую смесь в яйца.
Масло сливочное растапливаем и тут же добавляем, постоянно мешая массу.

 


4. Муку обязательно просеять! Раньше я считала, что это не обязательно, но сейчас уделяю этому особое внимание, ведь просеянная мука обогащается кислородом и изделия получаются более пышными и вкусными. Некоторые кулинары советуют просеивать даже три раза.
5. Добавляем муку и замешиваем тесто, (также венчиком от блендера). Оно должно быть жидким. Этого не стоит бояться! Они прекрасно ведут себя при выпечке! И потом – мы же хотим тонюсенькие блинчики?!



6. Оставляем тесто в покое, а в это время займемся подготовкой сковороды. Нужно поставить ее на огонь и насыпать крупную соль. Прокалить кака следует, в течении 5-6 минут.




7. Затем соль высыпаем, а сковороду протираем бумажным полотенцем. Смазываем растительным маслом один раз.

8. Печем тонкие блинчики с обеих сторон.



Для сырного соуса соединяем мелко нарезанный перчик без семян, мягкий сыр, йогурт, соль, перец и немного лимонного сока.
Начинку можно завернуть в блинчики конвертиком, а можно подать в соуснике. По этому рецепту можно испечь просто блинчики, подавать с вареньем, джемом, медом!



 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Оясында ни күрсә... Оясында ни күрсә ...Очканында шул булыр. Халкыбызның буыннан-буынга күчеп килгән әлеге мәкале бүген дә үзенең актуальлеген югалтмый. Ә очар өчен һәр кешегә ныклы канатлар, кайтырын сагынып көтә торган нигез кирәк. Бала өчен ул башта ата-ана йорты булса, үсә төшеп насыйбын очраткач, үз өенә әверелә. Бүгенге геройларыбыз Земфира һәм Рамил Әхмәтшиннарның йорты да хәзер туганнарны гына түгел, балаларны, оныкларны бергә туплый торган җылы учак булып тора.
    2457
    28
    242
  • Үгиләр... Илзирә бүген әбисенә төшеп китте. Әнисенә үпкәләде. Үз әтисе үлеп, икенче иргә кияүгә чыкканнан соң әнисе ике арада өзгәләнә: бер яктан балалары, икенче яктан яңа ире. Ир – ир инде ул. Ничек Илзирәгә ышанмый әнисе?! Ана кеше иренә түгел, кызына ышансын өчен нәрсә эшләргә кирәк бу Хариска? Башка чыдар хәле калмады бугай кызның...
    6308
    2
    93
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 22 октябрь 2021 - 17:51
    Без имени
    Сезгэ айлык ашарга, тулэугэ булышырга гына кирэк. Акчагызны снимать итмэгез. 1 ай шулай итеп карагыз. Тавыш чыгарса аерым торырга китэ без диегез. Бигерэк кайнанага ярыйм диеп узегезне онытасыз. Яшьлэр бит эле.
    Хезмәт хакын кайнанама бирергә тиешме без, юкмы?
  • 22 октябрь 2021 - 16:00
    Без имени
    Минем яшь вакытта кияугэ чкеач шундый ук хэл булды,акча кирэк булган саен кул сузып баш иеп ,узен эшлэп алган акчаны сорап уземне кимсетэ идем,э кайнана квзынын балаларына кием салым жыя иде,минем ирем тиз генэ бу хэлне узгерттэ ,без аерым башка тора башладык,э мин кайнана очен враг номер 1 булып калдым,алла бабай судья
    Хезмәт хакын кайнанама бирергә тиешме без, юкмы?
  • 22 октябрь 2021 - 11:16
    Без имени
    Талашып нервыларын, ны бетермэ.бераз узен, дэ калдыра бир акчан, ны. Бэлки сезнен, очен сезнен, килэчэк очен ж,ыядыр эниегез. Туз, кот, сабыр бул. Сынау бу. Аллаhы Тэгалэ белуче, хэерле гэ булсын.
    Хезмәт хакын кайнанама бирергә тиешме без, юкмы?
  • 22 октябрь 2021 - 07:13
    Без имени
    Әниләрнең 5нче майда бер хатынның буранда адашып үлгәне хакында сөйләгәннәрен хәтерлим.
    Язмышның салкын кары
  • 22 октябрь 2021 - 19:39
    Без имени
    Купме кешенен тормышын жимерде сугыш.
    «Яратудан туган бала түгел мин...»
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан