Вареники с паприкой

Чудесное заварное тесто для вареников и пельменей без яиц. Это прекрасное предложение для хозяек, которые не могут найти правильное тесто, которе не лопается и не рвется при варке.
Добавление паприки в тесто делает его ароматным и очень красивым и нарядным.
Тесто прекрасно ведет себя при лепке, оно напоминает пластилин, потому что очень эластичное.
Кроме того, хочется поделиться с вами интересным, красивым плетением. Оно такое практичное, так как начинка надежно остается внутри. Приготовим?
 

Ингредиенты:

Тесто:
* картофельный отвар – 1 стакан;
* паприка – 1 ч. ложка;
* соль – 1/2 ч. ложки;
* масло растительное – 59 гр.;
* мука первого сорта – 2-3 стакана.

Начинка:
* картофель;
* зелень укропа;
* лук репчатый;
* масло растительное.
 

Способ приготовления:

1. Картофель отвариваем в подсоленной воде.
2. Отвар сливаем в другую кастрюлю и ставим на огонь.
3. Добавляем в картофельный отвар паприку...


...соль...



...и растительное масло.


4. Просеиваем муку, насыпаем в отвар, одновременно вмешивая в однородную массу.



6. Убираем с огня, добавляем еще муку и замешиваем тесто руками.


7. Месим минут 10 до полного охлаждения.

8. Красивое, оранжевое тесто кладем в емкость, затягиваем пищевой пленкой и оставляем в покое на 30-40 минут.

9. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, поджариваем на растительном масле.
10. Добавляем рубленную зелень укропа, солим и перемешиваем.


11. Тесто раскатываем в тонкую большую лепешку, нарезаем острым стаканом в довольно крупные кружочки.
12.  В центр каждого – выкладываем начинку.


13. После этого заворачиваем два противоположных края на четверть длины лепешки. Теперь берем кончики верхнего края и укладываем друг на друга, не задевая начинки...


...Затем тесто с обеих сторон укладываем накрест. Со стороны может показаться впечатление, что вы «пеленаете» лепешку.


Для лепки одного рельефного вареника понадобиться 4-5 «пеленаний».



14. Подготовленные вареники отвариваем в кипящей подсоленой воде 3-4 минуты.


15. Остальные – замораживаем впрок.

 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Балдаклар, туй күлмәге калды, ә мин... Сүземне ерактанрак башлыйм әле. Әти үлгәндә мин әле тумаган да булганмын – әни 7 айлык корсаклы килеш калган. Аңа бу вакытта нибары 21 яшь булган...
    7407
    2
    51
  • Ялгыз канат Ире чит хатынга чыгып китсә дә, йөрәк болай әрнемәс иде. Хыянәтен кичерә алмый, мендәр кочаклап елар да, мәхәббәтне нәфрәткә әйләндереп яшәр иде. Ә ул хатынына гына түгел, балаларына, әти-әниләренә, диненә, үзенә хыянәт итте. Миләүшә яшь көе ирсез калды.
    8169
    0
    38
  • Рәхмәт, әнием! Аның ирен үтереп ташладылар. Дөресрәге, үләр дәрәҗәгә җиткәнче кыйнап ыргыттылар... Аңсыз гәүдәсен өйләреннән ике йөз метрлар чамасы җирдә, барак кебек шыксыз йортларның пычрак ишегалдыннан таптылар...
    4297
    0
    34
  • Бар җылымны сиңа бирәм, әни... Әнигә бар җылыңны да, назыңны да, яратуыңны да бирәсең, чөнки ул әни, һәм башкача уйлау, яшәү мөмкин түгелдер... Ә үз әниең булмаса?! Кемгә бүләк итәргә? Сине ничек бар шулай кабул итә торган кем бар тагын?! Әни бар! Иремнең әнисе!
    2236
    0
    32
  • Синнән башка беркем кирәкми Нурзидә белән Рәдиснең балалары юк. Күп еллар юк инде. Нурзидә моның белән күптән килеште. Рәдис тә килешкән кебек булган иде... 
    2915
    1
    31
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда