Төрекчә пилмән

Кирәк:

Камыр өчен:
* югары сортлы он – 4 стакан;
* авыл йомыркасы  – 2 данә;
* тоз – 1 чәй кашыгы;
* су – якынча 200 мл


Фарш өчен:
* туралган сыер ите  – 500 г;
* башлы суган – 3 данә;
* петрушка – 30 сабак;
* кара борыч – 1/2 чәй кашыгы;
* тоз – 1 чәй кашыгы (өймичә генә);
* сыер мае – 2 аш кашыгы;


Соус өчен:
* сарымсак – 5 теш;
* чили кайен борычы – 1 чәй кашыгы;
* ак йогурт – 200 мл;
* бөтнек – 5-8 яфрак;
* тоз – бер чеметем.

 

Эш барышы:

1. Он уртасына уем ясыйбыз да аңа ике йомырка сытабыз. Тоз сибәбез. Болгатабыз.


2. Өстенә бүлмә температурысындагы суны салмак агызып камыр басабыз.  Шар формасына китерәбез дә, савытка салып, пленкага белән каплыйбыз. Бер сәгать шулай торсын.


3.  Бу вакытта фаршка тоз, борыч, туралган петрушка салып болгатабыз. Камырны юка итеп җәябез һәм шакмаклап (5*5 см) кисәбез. Һәр шакмак уртасына тулы булмаган чәй кашыгы фарш салып чыгабыз.


4. Шакмакларның очларын тоташтырабыз. «Төенчек» килеп чыга.



5. Пилмәннәрне коры табага күчерәбез.
6. Өстенә сыер мае агызабыз һәм 5-7 минут салмак утта тотабыз.  



7. 200 мл кайнап торган бульон яки су агызып, капкачын каплыйбыз. 15 минут пешерәбез.


8. Соус әзерлик. Классик ак йогуртка туралган бөтнек, чили борычы, сытылган сарымсак, бер чеметем тоз салабыз. Яхшылап туглыйбыз.


9. Әзер пилмәнгә соус агызып, петрушка яфраклары белән бизибез.



 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Оясында ни күрсә... Оясында ни күрсә ...Очканында шул булыр. Халкыбызның буыннан-буынга күчеп килгән әлеге мәкале бүген дә үзенең актуальлеген югалтмый. Ә очар өчен һәр кешегә ныклы канатлар, кайтырын сагынып көтә торган нигез кирәк. Бала өчен ул башта ата-ана йорты булса, үсә төшеп насыйбын очраткач, үз өенә әверелә. Бүгенге геройларыбыз Земфира һәм Рамил Әхмәтшиннарның йорты да хәзер туганнарны гына түгел, балаларны, оныкларны бергә туплый торган җылы учак булып тора.
    1658
    22
    192
  • Үгиләр... Илзирә бүген әбисенә төшеп китте. Әнисенә үпкәләде. Үз әтисе үлеп, икенче иргә кияүгә чыкканнан соң әнисе ике арада өзгәләнә: бер яктан балалары, икенче яктан яңа ире. Ир – ир инде ул. Ничек Илзирәгә ышанмый әнисе?! Ана кеше иренә түгел, кызына ышансын өчен нәрсә эшләргә кирәк бу Хариска? Башка чыдар хәле калмады бугай кызның...
    5305
    2
    74
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 14 октябрь 2021 - 20:56
    Без имени
    Бик куркэм, эчтэлекле язма. Анда эйтелгэнчэ бэхет сезнен бн янэшэ йорсен.
    Оясында ни күрсә...
  • 14 октябрь 2021 - 20:30
    Без имени
    Бик матур унган, булган, топле гаилэ. Килэсе коннэре гез аяз, тыныч бэхет э утсен. Шундый язмалар килэчэк тэ дэ туып торсын.
    Оясында ни күрсә...
  • 15 октябрь 2021 - 08:28
    Без имени
    дус кызларны иялэштерергэ кирэкми икэн ул.
    Нигә мине чүпрәк итәләр?!.
  • 14 октябрь 2021 - 23:07
    Без имени
    "бала өчен дип" үзегезнең ахмаклыгызны гына бала бәхетеннән (һәм үзегезнең бәхетегездән дә) алда куймагыз. балага кирәк әти. балага кирәкми әтигә охшаган хәйван.
    Мәхәббәттән нәфрәткә бер адым икән
  • 14 октябрь 2021 - 22:31
    Без имени
    Огромное спасибо за информацию. Крурсы валют
    Бәхетле очрак-2
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан