Төрекчә пилмән

Кирәк:

Камыр өчен:
* югары сортлы он – 4 стакан;
* авыл йомыркасы  – 2 данә;
* тоз – 1 чәй кашыгы;
* су – якынча 200 мл


Фарш өчен:
* туралган сыер ите  – 500 г;
* башлы суган – 3 данә;
* петрушка – 30 сабак;
* кара борыч – 1/2 чәй кашыгы;
* тоз – 1 чәй кашыгы (өймичә генә);
* сыер мае – 2 аш кашыгы;


Соус өчен:
* сарымсак – 5 теш;
* чили кайен борычы – 1 чәй кашыгы;
* ак йогурт – 200 мл;
* бөтнек – 5-8 яфрак;
* тоз – бер чеметем.

 

Эш барышы:

1. Он уртасына уем ясыйбыз да аңа ике йомырка сытабыз. Тоз сибәбез. Болгатабыз.


2. Өстенә бүлмә температурысындагы суны салмак агызып камыр басабыз.  Шар формасына китерәбез дә, савытка салып, пленкага белән каплыйбыз. Бер сәгать шулай торсын.


3.  Бу вакытта фаршка тоз, борыч, туралган петрушка салып болгатабыз. Камырны юка итеп җәябез һәм шакмаклап (5*5 см) кисәбез. Һәр шакмак уртасына тулы булмаган чәй кашыгы фарш салып чыгабыз.


4. Шакмакларның очларын тоташтырабыз. «Төенчек» килеп чыга.



5. Пилмәннәрне коры табага күчерәбез.
6. Өстенә сыер мае агызабыз һәм 5-7 минут салмак утта тотабыз.  



7. 200 мл кайнап торган бульон яки су агызып, капкачын каплыйбыз. 15 минут пешерәбез.


8. Соус әзерлик. Классик ак йогуртка туралган бөтнек, чили борычы, сытылган сарымсак, бер чеметем тоз салабыз. Яхшылап туглыйбыз.


9. Әзер пилмәнгә соус агызып, петрушка яфраклары белән бизибез.



 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 18 гыйнвар 2021 - 18:58
    Без имени
    Анвэрне ул яратмаган дус кына итеп Кабул иткэн бергэ булсалар да Тора алмаслар иде
    Тиң ярым һәрвакыт янымда булган 
  • 18 гыйнвар 2021 - 11:14
    Без имени
    АВЫР КАЙГЫГЫЗНЫ УРТАКЛАШАМ'МИНЕМ БАШТАН УТТЕ БИК АВЫР ЯКЫННАРНЫ АМИНЮГАЛТУ..УРЫННАРЫ ОЖМАХТА БУЛСЫН!УЗЕГЕЗГЭ ТУЗЕМЛЕК ХЭМ САБЫРЛЫК!🙏🙏АМИН!!
    Әнвәр Нургалиев гаиләсендә зур кайгы
  • 18 гыйнвар 2021 - 12:44
    Без имени
    Бик гыйбрәтле, җиңел укыла торган, уйлата торган хикәя. Рәхмәт авторга
    Ник ашыктың?
  • 18 гыйнвар 2021 - 12:58
    Без имени
    Сөембикә журналына рәхмәтлемен .Хикәямне чыгарган өчен . Журнал редакциясенә уңышлар телим ! Язылучыларыгыз саны . көннән көн артсын !!!
    Ник ашыктың?
  • 18 гыйнвар 2021 - 14:56
    Без имени
    Бик мэгьнэле язылган...
    Ник ашыктың?
Реклама
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...