Шакшука (яичница с овощами и специями)

У каждой хозяйки, думаю, есть парочка любимых рецептов яичницы. Я – не исключение! Прежде чем приступить к приготовлению этого вкусного и сочного блюда, давайте сначала разберемся, что такое шакшука. Это блюдо из яиц, помидоров, чеснока, орехов, специй и зелени. Родиной шакшуки считается Тунис, хотя ассоциируют ее с Израилем и даже считают национальным блюдом.


Ингредиенты:

* яйца деревенские – 3 шт.;
* томат – 4 шт.;
* зелень петрушки, укропа – пучок;
* лук репчатый – 2 шт.;
* чеснок – 3-4 зубка;
* фисташки или грецкий орех – горсть;
* паприка – 1 ч. ложка;
* специи любимые, острые – 1 ч. ложка;
* соль – по вкусу;
* масло сливочное – 30 гр.

 

Способ приготовления:

1. Томаты надрезаем крестообразно и ошпариваем кипятком.



2. Снимаем кожуру с помидор.
3. Лук очищаем и нарезаем вертикально волшебными перышками.


4. В ступку выкладываем нарезанный чеснок, паприку, любимые острые специи и фисташки, (очень вкусно готовить с грецким орехом). Перетираем пестиком в однородную массу.


5. На сковороде распускаем сливочное масло.
6. Выкладываем подготовленный лук, ароматную чесночную смесь и начинаем пассеровать.


7. Помидоры без шкурки измельчаем блендером в пюре и массу выливаем в сковороду.


8. Солим.


9. Добавляем рубленную зелень.


10. Перемешиваем и выбиваем качественные деревенские яйца.


11. Деревянной лопаткой “кружим” вокруг желтка, чтобы размешать только белок.
12. Затем закрываем сковороду крышкой и доводим яичницу до готовности.

Подаем шакшуку в горячем виде, прямо в сковороде, посыпав, рубленным свежим, укропом.




 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Бозым Сихерчеләр, имчеләрне никтер картаеп-бирчәеп беткән карчыклар кыяфәтендә генә күзаллый иде моңарчы Галия. Аларның яшәгән йорты да каядыр бер читтә, аулакта булырга тиеш иде кебек. Ул йорт үзе үк күңелдә шик уятырга, шом кертергә тиеш...  Ачык йөзле, ак яулыклы апа каршы алды аларны.
    7635
    1
    99
  • 8328
    2
    55
  • Ялгыш очрашу Инде ничә ел үткән, әмма аны күргән саен, атлап барган җирдән адымнарын әкренәйтә, йөзенә иңгән гаепле елмаюын махсус җыерылган кашлары астына яшерергә тели. Оныта алмый бугай шул...
    9371
    1
    52
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 28 сентябрь 2020 - 05:31
    Без имени
    Дэвамы ачылмый.
    «Китмә!»
  • 28 сентябрь 2020 - 05:49
    Без имени
    Бик тә авыр тормышта яшисез.Мин үзем дә шундыйрак хәлдә яшим. Чит гаиләдә баласы гына юк, дип беләм... Ә бәлки бардыр ... Чөнки беркайчан да, акча алып кайтып бирмәде. Иртә таңнан чыгып китә , төнлә генә кайтып, артын куеп ята... Ник яшәдем микән? Башта әнине утка саласы килмәде. Балалар кечкенә иде. Шулай, мин дә көне-төне еладым, яшиселәр килми иде... Һаман шулай этле-мәчеле яшәп ятабыз.... Төзәлә торган яра түгел... Бик үкенәм, яшьтән аерылышмаганга....
    Гаилә җимерүче
  • 28 сентябрь 2020 - 07:59
    Без имени
    Нинди мэхэббэткэ ышаныч югалган монда? Ул булмаган. Гомер буе йоргэн ир, белмэмешкэ салынган хатын.
    Гаилә җимерүче
  • 28 сентябрь 2020 - 08:29
    Без имени
    Бу очракта, хатын кызга тормыш иту авыр булган, укенеч шуннан гына кебек. Хыянэт бит ул, бер булган икэн, гел кабатланып торачак. Андый очракта изелеп яшэудэн мэгьнэ юк. Ышаныч беткэч тэ яшэу бик авыр, ике арада шул маржа тора кебек. Ирнен эйткэн бер сузенэ дэ ышанып булмый. Димэк аралашудан мэгьнэ юк.
    «Иреңне берәүгә дә бирмә!»
  • 28 сентябрь 2020 - 08:29
    Без имени
    Гаилэгез таркалмаган очракта да, жае килгэн саен искэртеп, эйтеп торачак, лишние переживаниялэр сина кирэкме, уз башына, э ирдэ сина эйтелмэгэн ничэ секрет, уйлар кара эле?
    Аналыгыңны алганнарын иреңә әйтергәме, юкмы?
Реклама
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...