Шакшука (яичница с овощами и специями)

У каждой хозяйки, думаю, есть парочка любимых рецептов яичницы. Я – не исключение! Прежде чем приступить к приготовлению этого вкусного и сочного блюда, давайте сначала разберемся, что такое шакшука. Это блюдо из яиц, помидоров, чеснока, орехов, специй и зелени. Родиной шакшуки считается Тунис, хотя ассоциируют ее с Израилем и даже считают национальным блюдом.


Ингредиенты:

* яйца деревенские – 3 шт.;
* томат – 4 шт.;
* зелень петрушки, укропа – пучок;
* лук репчатый – 2 шт.;
* чеснок – 3-4 зубка;
* фисташки или грецкий орех – горсть;
* паприка – 1 ч. ложка;
* специи любимые, острые – 1 ч. ложка;
* соль – по вкусу;
* масло сливочное – 30 гр.

 

Способ приготовления:

1. Томаты надрезаем крестообразно и ошпариваем кипятком.



2. Снимаем кожуру с помидор.
3. Лук очищаем и нарезаем вертикально волшебными перышками.


4. В ступку выкладываем нарезанный чеснок, паприку, любимые острые специи и фисташки, (очень вкусно готовить с грецким орехом). Перетираем пестиком в однородную массу.


5. На сковороде распускаем сливочное масло.
6. Выкладываем подготовленный лук, ароматную чесночную смесь и начинаем пассеровать.


7. Помидоры без шкурки измельчаем блендером в пюре и массу выливаем в сковороду.


8. Солим.


9. Добавляем рубленную зелень.


10. Перемешиваем и выбиваем качественные деревенские яйца.


11. Деревянной лопаткой “кружим” вокруг желтка, чтобы размешать только белок.
12. Затем закрываем сковороду крышкой и доводим яичницу до готовности.

Подаем шакшуку в горячем виде, прямо в сковороде, посыпав, рубленным свежим, укропом.




 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Балдаклар, туй күлмәге калды, ә мин... Сүземне ерактанрак башлыйм әле. Әти үлгәндә мин әле тумаган да булганмын – әни 7 айлык корсаклы килеш калган. Аңа бу вакытта нибары 21 яшь булган...
    5860
    1
    44
  • Ялгыз канат Ире чит хатынга чыгып китсә дә, йөрәк болай әрнемәс иде. Хыянәтен кичерә алмый, мендәр кочаклап елар да, мәхәббәтне нәфрәткә әйләндереп яшәр иде. Ә ул хатынына гына түгел, балаларына, әти-әниләренә, диненә, үзенә хыянәт итте. Миләүшә яшь көе ирсез калды.
    6925
    0
    32
  • Рәхмәт, әнием! Аның ирен үтереп ташладылар. Дөресрәге, үләр дәрәҗәгә җиткәнче кыйнап ыргыттылар... Аңсыз гәүдәсен өйләреннән ике йөз метрлар чамасы җирдә, барак кебек шыксыз йортларның пычрак ишегалдыннан таптылар...
    3742
    0
    30
  • Бар җылымны сиңа бирәм, әни... Әнигә бар җылыңны да, назыңны да, яратуыңны да бирәсең, чөнки ул әни, һәм башкача уйлау, яшәү мөмкин түгелдер... Ә үз әниең булмаса?! Кемгә бүләк итәргә? Сине ничек бар шулай кабул итә торган кем бар тагын?! Әни бар! Иремнең әнисе!
    1834
    0
    25
  • Мин аны Ходайдан сорап алдым Ул чакта алдымда ике юл иде: йә үземне тулысынча карьерага багышлыйм (мин бу вакыт Мәскәүдә, бик зур бер оешмада әйдәп баручы юрист булып эшлим), йә...
    3143
    1
    20
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда