Кукуруза оны белән әзерләнгән равиоли

Равиоли – итальян ризыгы, төрле-төрле эчлекләр белән пешерелгән макарон ризыгы. Безнеңчә әйтсәк, пилмән була инде. 
Италия әдәбиятында равиоли турында инде XIII гасырда ук телгә алына. Баштарак ул сицилияләрнеке дип саналган. Без пешергән равиолилар исә гадәти генә түгел, ә глютенсыз кукуруза оныннан пешергәнгә күрә, диетик ризык.
 

Кирәк:

* 1 данә йомырка;
* 1 стакан бодай оны;
* 1 стакан кукуруза оны;
* 50 мл су;
* 1 чәй кашыгы төелгән баллы борыч (паприка);
* 1/2 чәй кашыгы тоз;
* 2 аш кашыгы зәйтүн мае.
 
Эчлек өчен:
* 125 г эремчек;
* 125 г бәрәңге;
* үсемлек маенда кыздырылган 2 баш суган;
* тәменчә тоз;
* табынга биргәндә янына кую өчен каймак.
 
 

Эш барышы:

1. Ике онны да бергә кушып, илибез. Уртасын чокырлап, йомырка сытабыз, зәйтүн мае салабыз.

 
2. Су өстәп, барысын бергә болгатабыз. Шунда ук тоз, паприканы да кушып җибәрәбез. Аннары инде бик каты итмичә камырны басабыз. Пилмән камыры кебек булырга тиеш. 


 
3. Басып бетергәннән соң, камырны полиэтилен капка тыгып, ярты сәгатькә бер читкә алып куеп торабыз.

 
4. Эчлек өчен кыздырылган сугын, эремчек һәм пешкән бәрәңгене бергә кушып болгатабыз. Тәменчә тоз өстибез. Төерләрсез куе гына эчлек барлыкка килергә тиеш. 

 
5. Камырны юка итеп зур җәемгә җәябез дә тигез тасмаларга теләбез. 


6. Бер тасмага тигез аралар калдырып, эчлекне салып чыгабыз. 

 
7. Аның өстеннән икенче тасманы каплап, шакмаклап кисәбез, кырыйларын чәнечке ярдәмендә ябыштырабыз. Равиолиларны башка төрле итеп тә ясарга була, мәсәлән – түгәрәк итеп. 


 
8. Равиолиларны кайнап утырган тозлы суга салып, 7-10 минут чамасы пешерәбез.

 
Табынга чыгарганда өстен петрушка белән бизибез, янына каймак куябыз. 

фото: Марина Дмитриева

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    8888
    10
    104
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    8968
    8
    72
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    4674
    4
    54
  • Сөеп, сөелеп яшисем килә-2 «Таһирә өстеннән жалу язганнар» дигән хәбәр авылда таралганга да бер айга якын вакыт үтте. Тегеләй дә, болай да дип тикшергәннән соң: «Фактлар ачыкланмады», дигән.
    5926
    2
    26
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан