Кабымлык - голубцы

Бик тә оригиналь бу салкын кабымлык – бәйрәмчә әзерләнгән табынның күрке булып торырлык.
 

Кирәк:

* уртача  размердагы 16 кәбестә яфрагы;
* 200 г кәбестә;
* 5-6 кишер;
* 4 тырнак сарымсак.


Маринад өчен:
* 400 мл су;
* 80 мл аш серкәсе (уксус);
* 3 аш кашыгы үсемлек мае;
* 1 баш сарымсак;
* 1 аш кашыгы тоз;
* 2 аш кашыгы шикәр комы;
* боҗралап туралган кызыл суган.

 

Эш барышы: 

1. Кәбестәнең яфракларын йомшасын өчен 2-3 минутка кайнар суга салып торабыз (голубцыга әзерләгән кебек). Артык тотарга кирәкми, таралып китүе мөмкин. Аннары суытабыз.



2. Кишерне корейча салатка уган кебек уабыз. Вак итеп туралган кәбестә белән катнаштырып, тоз өстибез.



3. Сарымсакны чистартып, пресс аркылы чыгарабыз, кишер белән кәбестә янына кушабыз. Кул белән әйбәтләп уабыз. Эчлек әзер.


4. Эчлекне кәбестә яфрагының уртасына салып, голубцы төргән кебек төрәбез.

5. Хәзер рассол әзерлибез. 1 аш кашыгы тоз, 2 аш кашыгы шикәр комын, пресс аркылы чыгартылган 1 баш сарымсакны 400 мл суытылган кайнаган суга салабыз. 3 аш кашыгы үсемлек мае, 80 мл аш серкәсе кушып, әйбәтләп болгатабыз. Голубцыларны кәстрүлгә тезеп, өстенә рассол агызабыз.


6. Голубцыларны яссы төпле тәлинкә белән каплап, өстенә груз куеп, бүлмә температурасында бер тәүлеккә калдырып торабыз.


7. Бер тәүлектән соң кечерәк савытларга күчереп, суыткычка алып куярга кирәк. Өч тәүлек суыткычта торганнан соң кабымлык-голубцы әзер.
Боҗралап туралган кызыл суган белән бизәп, табынга ит, балык, пешкән бәрәңге белән бирергә була.


Ашларыгыз тәмле булсын!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    8741
    10
    103
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    8831
    8
    69
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    4514
    4
    50
  • Сөеп, сөелеп яшисем килә-2 «Таһирә өстеннән жалу язганнар» дигән хәбәр авылда таралганга да бер айга якын вакыт үтте. Тегеләй дә, болай да дип тикшергәннән соң: «Фактлар ачыкланмады», дигән.
    5758
    2
    26
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 23 июль 2021 - 18:22
    Без имени
    Мене шулай кысылып купме бала бехетсез шул.Узебезнен баштан утте
    Кемнәрдән бәйләтим яраны?
  • 25 июль 2021 - 19:20
    Без имени
    Ай, рәхмәт яугырлары!!!!! бик тә нык сөендем бала өчен! Нянечкага рәхмәт!!! Йөрәкләренә, бәгырьләренә үтә торган итеп аңлатып әйтә белгәне өчен! Аллаһы Тәгалә аның аша, ир белән хатынга туры юл күрсәткән, гомерлек үкенечкә юл куймаган.
    Өч кенә көнгә...
  • 24 июль 2021 - 15:57
    Без имени
    Уф.... Йорэккэемне....
    Өч кенә көнгә...
  • 26 июль 2021 - 14:07
    Без имени
    Нәкъ шулай . Тик партнер бер генә булырга тиеш , югыйсә , хатын - кыз үзенең тәнендәге җепселләрен башкаларга таратып , үзе авыру булып калачак .
    ​Назлану өчен алты медицина сәбәбе
  • 22 июль 2021 - 16:52
    Без имени
    Мондый язмаларны еламыйча укый алмыйм,чонки минем бабамда узган ул концлагерларны,9май житсэ бакча артына чыгып жылый иде, соныннан Аны оправдали, ещё орден бирделэр,Бер солдаты коткарган очен,рэхмэт Ана,онытмаган...
    Ева-Мөслимә
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан