Гедза (япон пилмәне)

Гёдза – Япониянең бик популяр ризыгы ул. Кытайлардан чыккан бу пилмәннәрне башта кыздырганнар. Ул цзяоцзы дип аталган. Японнарга ул бик ошаган. Алар аны төрле-төрле эчлек белән ясап, аңа яңа тәм өстәгәннәр.
Японнар күп очракта пилмәнне пешерсәләр дә, кыздырып та ашыйлар икән. Пешергән очракта, май белән сут, эреп, шулпага таралмасын өчен, камыр катырак басылырга тиеш.
Игътибар итсәгез, безнең пилмәннәрдән аермалы буларак, гёдза формасы белән дә, составы белән дә үзгә. Аның эчлеге итле генә түгел, ә төрле-төрле  – яшелчә белән дә, диңгез продуктлары белән дә, хәтта җиләк-җимеш белән дә булырга мөмкин икән.
Хәзер әзерләнә торган гёдза гөмбәдән булыр.
 

Кирәк:

Камыр өчен: 
* 500 г югары сортлы он;
* 200 мл су;
* 1 аш кашыгы манный ярмасы;
* чәй кашыгының 1/2 өлеше тоз;
* берничә тамчы зәйтүн мае.


Эчлек өчен:
* 20 данә ваграк шампиньон гөмбәсе;
* эре 1 баш суган;
* тәменчә тоз, борыч;
* 1 десерт кашыгы манный ярмасы;
* 10 г петрушка үләне;
* кыздырыр өчен 300 мл үсемлек мае;
* табынга биргәндә: лимон, петрушка үләне, соя соусы.

 

Эш барышы:

1. Гөмбәне дүрткә бүлеп, блендер белән берничә секунд ваклыйбыз.



2. Суганны да блендерда ваклыйбыз.




3. Тирән эчле табада үсемлек мае җылытып, гөмбә белән суганны әзер булганчы кыздырабыз. 




4. Тәменчә тоз, борыч сибәбез. 




5. Болгатып, 1 десерт кашыгы манный ярмасы кушып, 5 минут чамасы, капкач белән томалап, сүрән утта пешерәбез. 



6. Аннан, уттан алып, икенче бер савытка бушатып, туралган петрушка үләне өстәп, болгатабыз. Суытырга куябыз.




7. Иләнгән онга тоз, 1 аш кашыгы манный ярмасы кушабыз. Болгатабыз. Суны аз-азлап салабыз һәм берничә тамчы зәйтүн мае кушабыз. Аннан соң камыр баса башлыйбыз. Басып бетергәч, камырны бер савытка салып, өстен пищевой пленка белән тарттырып, 30-60 минутка куеп торабыз. Камыр әзер булгач, юка итеп җәем җәеп, стакан белән түгәрәкләр уеп алабыз. Шул түгәрәк уртасына берәр чәй кашыгы эчлек салып, кырыйларын бөгәбез. 





8. Аннары ике яклап бөрмәләр ясыйбыз.






9. Тирән эчле табада үсемлек мае кыздырып, әзер пилмәннәрне тезәбез. Берничә секунд әйләндерә-әйләндерә кыздырып алабыз.  




10. Табадан алгач, майлары сеңеп бетсен өчен кәгазь тастымалга алып торабыз.



11.Пилмәннәрне табынга соя соусы, лимон һәм петрушка үләне белән кайнар килеш чыгарырга. Салкын килеш тә бирергә була. Салкын булса да, үзе йомшак, үзе тәмле. Ә инде кетердәтә-кетердәтә ашыйсыгыз килсә, кайнар килеш ашарга тырышыгыз.



фото: Марина Дмитриева

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    8620
    10
    103
  • Егетемне кыйнадым – Ышанмыйсызмы? Чынлап әйтәм! Ул бу хакта хәтта полициягә хәбәр иткән.
    8886
    2
    71
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    8716
    8
    68
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    4340
    4
    49
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 23 июль 2021 - 18:22
    Без имени
    Мене шулай кысылып купме бала бехетсез шул.Узебезнен баштан утте
    Кемнәрдән бәйләтим яраны?
  • 25 июль 2021 - 19:20
    Без имени
    Ай, рәхмәт яугырлары!!!!! бик тә нык сөендем бала өчен! Нянечкага рәхмәт!!! Йөрәкләренә, бәгырьләренә үтә торган итеп аңлатып әйтә белгәне өчен! Аллаһы Тәгалә аның аша, ир белән хатынга туры юл күрсәткән, гомерлек үкенечкә юл куймаган.
    Өч кенә көнгә...
  • 24 июль 2021 - 15:57
    Без имени
    Уф.... Йорэккэемне....
    Өч кенә көнгә...
  • 26 июль 2021 - 14:07
    Без имени
    Нәкъ шулай . Тик партнер бер генә булырга тиеш , югыйсә , хатын - кыз үзенең тәнендәге җепселләрен башкаларга таратып , үзе авыру булып калачак .
    ​Назлану өчен алты медицина сәбәбе
  • 22 июль 2021 - 16:52
    Без имени
    Мондый язмаларны еламыйча укый алмыйм,чонки минем бабамда узган ул концлагерларны,9май житсэ бакча артына чыгып жылый иде, соныннан Аны оправдали, ещё орден бирделэр,Бер солдаты коткарган очен,рэхмэт Ана,онытмаган...
    Ева-Мөслимә
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан