​Данлыклы Рамзидан Бешамель соусы рецепты




Гордон Рамзи исемеле шеф-повар турында ишетмәгән кеше юктыр инде. Һәрхәлдә, “Адская кухня” дигән шоу турында нәрсә дә булса ишетми калмагансыздыр. Исеме бөтен дөнья рестораторлары арасында киң танылган британияле Гордон Рамзиның рестораннары – 16 Мишлен йолдызы иясе!   

 

Бешамель соусы өчен кирәк:  

Атланмай – 25 г  

Он – 25 г  

Сөт – 300 мл  

Угычтан уылган чеддер сыры – 60 г  

Мөшкәт чикләвеге (мускатный орех) - 1 чеметем  

Тоз – тәменә карап  

Яңа гына төйгән борыч – тәменә карап  

 

Сотейник дип йөртелә торган тирән табада атланмайны эретәбез. Шуңа агач кашык белән онны кушабыз, пастага охшашлы масса килеп чыкканчы болгатабыз. 

Шуңа сөтнең өчтән берен кушабыз, куе катнашма килеп чыкканчы болгатабыз. Шуннан соң сөтнең тагын өчтән бер өлешен салып, “венчик” белән туглыйбыз, куе  гына кремга охшашлы масса килеп чыгарга тиеш.  

Калган сөтне өстәп бетерәбез, төз, борыч һәм бер чеметем мөшкәт чикләвеге оны кушабыз. Соусны болгата-болгата тагын бер минут утта тотабыз да чеддер сырын салып, әйбәтләп болгатабыз һәм уттан алабыз.  

   

Соус әзер!  

 

 

 

Бешамель французларның яратып куллана торган соусы. Аны Италиядә уйлап чыгарганнар дигән фараз да бар. Кыскасы, ул Европада барлыкка килгән, һәм гади дә, тәмле дә булганга, озын гомерле булып чыккан.  

 

Соусны итле ризыкларга, мәсәлән, котлетлар өстенә салып бирергә була. Шулай ук спагеттига кушып ашау өчен дә бик тәмле. Төп ингредиентларга үзегездән төрле тәмләткечләр өстәргә дә ярый. Бәлки, Рамзины көнләштерерлек берәр яңа рецепт уйлап чыгарырсыз?  

  

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    8752
    10
    103
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    8843
    8
    69
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    4528
    4
    50
  • Сөеп, сөелеп яшисем килә-2 «Таһирә өстеннән жалу язганнар» дигән хәбәр авылда таралганга да бер айга якын вакыт үтте. Тегеләй дә, болай да дип тикшергәннән соң: «Фактлар ачыкланмады», дигән.
    5778
    2
    26
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 23 июль 2021 - 18:22
    Без имени
    Мене шулай кысылып купме бала бехетсез шул.Узебезнен баштан утте
    Кемнәрдән бәйләтим яраны?
  • 25 июль 2021 - 19:20
    Без имени
    Ай, рәхмәт яугырлары!!!!! бик тә нык сөендем бала өчен! Нянечкага рәхмәт!!! Йөрәкләренә, бәгырьләренә үтә торган итеп аңлатып әйтә белгәне өчен! Аллаһы Тәгалә аның аша, ир белән хатынга туры юл күрсәткән, гомерлек үкенечкә юл куймаган.
    Өч кенә көнгә...
  • 24 июль 2021 - 15:57
    Без имени
    Уф.... Йорэккэемне....
    Өч кенә көнгә...
  • 26 июль 2021 - 14:07
    Без имени
    Нәкъ шулай . Тик партнер бер генә булырга тиеш , югыйсә , хатын - кыз үзенең тәнендәге җепселләрен башкаларга таратып , үзе авыру булып калачак .
    ​Назлану өчен алты медицина сәбәбе
  • 22 июль 2021 - 16:52
    Без имени
    Мондый язмаларны еламыйча укый алмыйм,чонки минем бабамда узган ул концлагерларны,9май житсэ бакча артына чыгып жылый иде, соныннан Аны оправдали, ещё орден бирделэр,Бер солдаты коткарган очен,рэхмэт Ана,онытмаган...
    Ева-Мөслимә
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан