​Данлыклы Рамзидан Бешамель соусы рецепты




Гордон Рамзи исемеле шеф-повар турында ишетмәгән кеше юктыр инде. Һәрхәлдә, “Адская кухня” дигән шоу турында нәрсә дә булса ишетми калмагансыздыр. Исеме бөтен дөнья рестораторлары арасында киң танылган британияле Гордон Рамзиның рестораннары – 16 Мишлен йолдызы иясе!   

 

Бешамель соусы өчен кирәк:  

Атланмай – 25 г  

Он – 25 г  

Сөт – 300 мл  

Угычтан уылган чеддер сыры – 60 г  

Мөшкәт чикләвеге (мускатный орех) - 1 чеметем  

Тоз – тәменә карап  

Яңа гына төйгән борыч – тәменә карап  

 

Сотейник дип йөртелә торган тирән табада атланмайны эретәбез. Шуңа агач кашык белән онны кушабыз, пастага охшашлы масса килеп чыкканчы болгатабыз. 

Шуңа сөтнең өчтән берен кушабыз, куе катнашма килеп чыкканчы болгатабыз. Шуннан соң сөтнең тагын өчтән бер өлешен салып, “венчик” белән туглыйбыз, куе  гына кремга охшашлы масса килеп чыгарга тиеш.  

Калган сөтне өстәп бетерәбез, төз, борыч һәм бер чеметем мөшкәт чикләвеге оны кушабыз. Соусны болгата-болгата тагын бер минут утта тотабыз да чеддер сырын салып, әйбәтләп болгатабыз һәм уттан алабыз.  

   

Соус әзер!  

 

 

 

Бешамель французларның яратып куллана торган соусы. Аны Италиядә уйлап чыгарганнар дигән фараз да бар. Кыскасы, ул Европада барлыкка килгән, һәм гади дә, тәмле дә булганга, озын гомерле булып чыккан.  

 

Соусны итле ризыкларга, мәсәлән, котлетлар өстенә салып бирергә була. Шулай ук спагеттига кушып ашау өчен дә бик тәмле. Төп ингредиентларга үзегездән төрле тәмләткечләр өстәргә дә ярый. Бәлки, Рамзины көнләштерерлек берәр яңа рецепт уйлап чыгарырсыз?  

  

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Бозым Сихерчеләр, имчеләрне никтер картаеп-бирчәеп беткән карчыклар кыяфәтендә генә күзаллый иде моңарчы Галия. Аларның яшәгән йорты да каядыр бер читтә, аулакта булырга тиеш иде кебек. Ул йорт үзе үк күңелдә шик уятырга, шом кертергә тиеш...  Ачык йөзле, ак яулыклы апа каршы алды аларны.
    7615
    1
    98
  • 8318
    2
    55
  • Ялгыш очрашу Инде ничә ел үткән, әмма аны күргән саен, атлап барган җирдән адымнарын әкренәйтә, йөзенә иңгән гаепле елмаюын махсус җыерылган кашлары астына яшерергә тели. Оныта алмый бугай шул...
    9361
    1
    52
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 28 сентябрь 2020 - 05:31
    Без имени
    Дэвамы ачылмый.
    «Китмә!»
  • 28 сентябрь 2020 - 05:49
    Без имени
    Бик тә авыр тормышта яшисез.Мин үзем дә шундыйрак хәлдә яшим. Чит гаиләдә баласы гына юк, дип беләм... Ә бәлки бардыр ... Чөнки беркайчан да, акча алып кайтып бирмәде. Иртә таңнан чыгып китә , төнлә генә кайтып, артын куеп ята... Ник яшәдем микән? Башта әнине утка саласы килмәде. Балалар кечкенә иде. Шулай, мин дә көне-төне еладым, яшиселәр килми иде... Һаман шулай этле-мәчеле яшәп ятабыз.... Төзәлә торган яра түгел... Бик үкенәм, яшьтән аерылышмаганга....
    Гаилә җимерүче
  • 28 сентябрь 2020 - 07:59
    Без имени
    Нинди мэхэббэткэ ышаныч югалган монда? Ул булмаган. Гомер буе йоргэн ир, белмэмешкэ салынган хатын.
    Гаилә җимерүче
  • 28 сентябрь 2020 - 08:29
    Без имени
    Бу очракта, хатын кызга тормыш иту авыр булган, укенеч шуннан гына кебек. Хыянэт бит ул, бер булган икэн, гел кабатланып торачак. Андый очракта изелеп яшэудэн мэгьнэ юк. Ышаныч беткэч тэ яшэу бик авыр, ике арада шул маржа тора кебек. Ирнен эйткэн бер сузенэ дэ ышанып булмый. Димэк аралашудан мэгьнэ юк.
    «Иреңне берәүгә дә бирмә!»
  • 28 сентябрь 2020 - 08:29
    Без имени
    Гаилэгез таркалмаган очракта да, жае килгэн саен искэртеп, эйтеп торачак, лишние переживаниялэр сина кирэкме, уз башына, э ирдэ сина эйтелмэгэн ничэ секрет, уйлар кара эле?
    Аналыгыңны алганнарын иреңә әйтергәме, юкмы?
Реклама
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...