Болоньезе

Болоньезе әзерләр өчен итнең йомшак җире кирәк булачак. Итне никадәр озаграк пешерсәң, шулкадәр тәмлерәк була. Соусның да уңайлылыгы шунда, аны алдан әзерләп куярга була. Холодильникта ул өч көнгә кадәр сакланырга мөмкин. Озаграк сакланган саен, тәмен югалтмый, үзенчәлекле булып кала.
 

Кирәк:

* 500 г чыгарткан сыер ите;
* 3 тырнак сарымсак;
* 1 баш суган;
* 400 мл аш тәмләткечле томат пастасы;
* берәр чәй кашыгы орегано белән кипкән укроп;
* 200 мл су;
* тәменчә тоз, борыч;
* 2 аш кашыгы зәйтүн мае;
* 20 г атланмай.
 
Табынга бирер өчен:
* яшел суган;
* рәйхан үләне;
* «Пармезан» сыры.
 
 

Эш барышы:

1. Иң элек итне иттарткычтан чыгарабыз. Сарымсакны изәбез яисә турыйбыз гына. Тирән төпле савытка зәйтүн мае белән атланмай салып, утка куябыз. Май эрегәнче, 1-2 минут агач кашык белән болгаткалыйбыз. Шунда ук суганны турап салабыз да җиңелчә генә кыздырып алабыз. Аннан фаршны да шул савытка салып, төерләре калмасын өчен эйбәтләп болгатабыз. Итнең суты чыкканчы 5 минут чамасы сүрән утта кыздыргач, болгата-болгата 10-15 минутлап куәтрәк утта пешереп алабыз.


 
2. Уңайлылык өчен әзер аш тәмләткечле томат пастасы куллансак – әйбәтрәк. Шул пастаны ит өстенә салырга һәм 1 стакан су өстәп, әйбәтләп болгатырга кирәк. Сүрән генә утта капкачын томалап 2 сәгать чамасы пешерәбез. Ара-тирә болгатып алырга онытмагыз.


 
3. Аннан соң тәменчә тоз белән борыч салабыз, берәр чәй кашыгы орегано белән кипкән укроп өстибез. 

 
4. Табынга токмач белән чыгарабыз. Өстенә «Пармезан» сыры уабыз. Яшел суган, рәйхан үләне яфраклары белән бизибез.

 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 21 апрель 2021 - 11:49
    Без имени
    И аллакаем, Тәрбия газетасын чыгарган Газинур дип аңладым инде. мин укытучы кеше бик күп ачык дәресләремне 10-15 еллап шул гэзетада бастырдым бит. ирле-хатынлы газета чыгардылар алар. Раббым сабырлык бирсен сезгә, балаларыгызга.
    Кияүгә сүз әйтмәгез!
  • 21 апрель 2021 - 11:44
    Без имени
    Әллә ничә кат укыдым да укыдым. Шулай искә төшергәләп тору киорәк икән дип уйладым тормыш һәм яшәү турында. бу турыда язып яхшы иткәнсез.
    Үреләм дә карыйм күңел түрләремә...
  • 21 апрель 2021 - 23:40
    Без имени
    Бик авыр хэллэр,ачы хэсрэт.Бу турыда укыганым булган икэн,исемэ тошердем.Куз яшьлэре ирексездэн ага гына.Бала хэсрэтлэрен курсэтмэсен,ходаем.
    ​Күбәләк булып очты...
  • 22 апрель 2021 - 05:54
    Без имени
    Бездэ энкэй дип йорет алар энинен энтченрахмат
    Якын ерак әбекәем
  • 22 апрель 2021 - 06:13
    Без имени
    Бик авыр хэл,Аллам сакласын ,куз яшьлэрсез укып булмый!!!
    ​Күбәләк булып очты...
Реклама
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»