Баллы борычтан

Паштетлы борыч

Юылганнан соң тавыкның түш итен күмелерлек кенә сулы кәстрүлгә салыгыз да, тоз белән бөтнек яфрагы өстәп, 20-30 минут пешерегез. Ә сарымсак төшен ваклап турагыз, баллы борычны буйга урталай ярып, орлыгын әрчегез.

Аннары пешкән тавык итен вак итеп турап, блендерга салыгыз. Шуңа сарымсак, әстерхан чикләвеге, манный ярмасы, йогурт, тоз, борыч өстәп, блендерда боламык ясагыз. Барлыкка  килгән шул боламыкны яртылаш борычларга тутырыгыз да, петрушка яфрагы белән бизәп, табынга куегыз. Әлеге кабымлыкны өстенә угычта уылган сыр сибеп, мичтә пешерергә дә ярый.

Бер өлеш кабымлык өчен: тавыкның 1 өлеш түш ите, 1 бөтнек яфрагы, 1 төш сарымсак, 2 аш кашыгы манный ярмасы, 2 баллы кызыл борыч, 25 г төелгән әстерхан чикләвеге, 45 мл йогурт, петрушка кирәк.

 

Борычлы куе аш

Кисәкләп туралган итне табада җиңелчә кыздырып алыгыз. Дөгене яртылаш пешереп сөзгечтә саркытыгыз. Аннан соң ярымбоҗралап туралган башлы суганны дөге белән бергә үсемлек маенда кыздырыгыз. Итне кайнар су салынган кәстрүлдә 30 минут томалап пешерегез. Шул итле шулпага суганлы дөге, туралган бәрәңге, баллы борыч, помидор, тоз, борыч кушып, әзер булганчы пешерегез. Табынга куйганда аш өстенә туралган яшел суган сибегез.

Дүрт өлеш аш пешерү өчен: 400 г сыер ите, 4 баллы борыч, 3 бәрәңге, 2 баш суган, 2 помидор, ярты стакан дөге, 2 аш кашыгы маргарин яисә үсемлек мае, 1,5 л су, яшел суган, төелгән кара борыч, тоз кирәк.
 


Борычлы яшелчә салаты

Юып әрчелгән баллы борычны тасмалап, кәбестәне саламлап, ә кыяр белән колбасаны шакмаклап, помидорны кисәкләп турагыз. Шуңа ваклап туралган башлы суган, яшелтәмләткечләр, тоз һәм майонез кушып болгатыгыз.
Дүрт өлеш салат өчен: 1 кызыл, 1 сары һәм 1 яшел баллы борыч, 3-4 кыяр, чирек кәбестә (300 г), 1 помидор, стаканның 1/3 өлеше пешкән дөге, 100 г ветчина яисә пешерелгән колбаса, 1 баш суган, 150 г майонез, тоз, яшелтәмләткечләр кирәк.

 

Маринадлы баллы борыч

Юып орлыклары әрчелгән баллы борычны 10 минут суда пешереп алыгыз да, сөзгечтә саркытып, вак итеп турагыз. Аннары маринад әзерләгез: юылган кишер, сельдерей һәм әрчелгән башлы суганны саламлап турагыз. Шуларның барысын бергә үсемлек маенда кыздырып алыгыз. Шуңа саламлап туралган кәбестә, томат согы һәм тоз кушып болгатыгыз. Барлыкка килгән маринадны табадагы туралган борыч өстенә салып, утта 20-30 минут томалап пешерегез. Суынгач яшелтәмләткечләр сибеп, табынга куегыз.
Дүрт өлеш өчен: 8 баллы борыч, 2 кишер, 2 баш суган, ярты баш кәбестә, 1 сельдерей тамыры, 5 аш кашыгы үсемлек мае, 1 стакан томат согы, тоз, яшелтәмләткечләр кирәк.

 

Кәбестәле бәрәңге коймагы

Иң элек 250 г тозлы кәбестәне ваклап турагыз, 700 г бәрәңгене әрчеп угычта уыгыз. Шуларга 2 чи йомырка, 4 аш кашыгы он, тоз, борыч кушып барысын бергә болгатыгыз. Әлеге катнашмадан үсемлек маенда коймаклар пешерегез.
Аннары 250 г эремчеккә угычта уылган 1 төш сарымсак һәм ваклап туралган яшел суган кушып болгатыгыз. Шул эремчекне коймак белән бергә табынга куегыз.

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Юлдаш Бүген – 2 гыйнвар. Алиянең генә туган шәһәрен инде өч ел күргәне юк. Күңел ярасы өч ел буе төзәлмәде... Төне буе елап чыкканнан соң кисәк кенә җыенды да, өч ел элек Мәскәүгә чыгып китте ул...
    6867
    1
    65
  • Яңа ел төне сере – Сәлам! Тагын бер ел үтеп китте. Очрашу төне җитте...  Телефон экранында көтелгән һәм таныш сүзләрне күрүгә Ләйлә  елмаеп куйды. Онытмаган! Быел да үзе беренче яза... Яңа ел төнен каршы алганда нәкъ төнге өчтә... Менә инде унынчы ел шулай...
    8126
    2
    61
  • Ефәк яулык – Апам, менә сиңа тапшырырга куштылар, амәнәт диделәр. – Амәнәт? Марат үтә дә зәвыклы төргәкне Илсөягә сузды.
    6135
    2
    57
  • Тапкыр малай Әнисе тиз генә кайтмады. Ул, гомумән, кайтмады. Хәбәре дә юк, үзе дә. «Суга төшкәндәй югалды», – дип пошынып, елап-сыктап йөрде Фатиха апа. Әтисен госпитальдән кабат фронтка җибәргәннәр. «Хәдичә килеп җитә алмады», – дигән ул хатында. Ризык төягән Хәдичә, мөгаен, ач гидайлар кулыннан кичкәндер дигән уйда тукталдылар. 
    5250
    2
    53
  • Хат язучы Көтелмәгән хат Айдарның бөтен күңелен актарып ташлады. Кайтасы көнен минутлап санап көтә солдат. 
    4062
    0
    46
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 21 гыйнвар 2022 - 10:12
    Без имени
    Куп язалар инде берсенен ире ташлаган да башка хатынга киткан. я инде егет жебеган анисе сузе белан яши. гел ирлардан зарлану да зарлану. Бу язма ичмасам балачакны, яшь чакны иска алдырды. кызык итеп, матур итеп язылган. авторга рахмат. Ату гел ир-егетларне гаеплау турында язылганнар туйдырган иде.
    Бутый, итек һәм... итек кенә дә түгел
  • 21 гыйнвар 2022 - 12:29
    Без имени
    Бу хәлгз тарыган кешеләргә холай түземлек бирсен.Зур рәхмәт авторга.
    Кулга-кул тотынса...
  • 20 гыйнвар 2022 - 15:40
    Без имени
    Э ник хатыны больниста улде?! Ан,ламадым...
    "Алтын таулар вәгъдә итмим..."
  • 20 гыйнвар 2022 - 12:00
    Без имени
    Бешергэнем бар, тэмле була!
    Лимон бәлеше
  • 21 гыйнвар 2022 - 06:35
    Без имени
    Бик матур хикая
    Туй балдагы
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда