​Татлы – Казан күчтәнәче


Казаннан яңа гыйлемнәр белән китсеннәр әле, диюләре булды, ахрысы, «Азу» кафесының шеф-повары Венера ханым Чемпионат кунаклары, журналистларга татлы ясау буенча осталык дәресе күрсәтте. 

Нәрсә ул татлы, бер дә ишекткән әйбер түгел, дияргә ашыкмагыз әле. Бик борынгы бу ризыкны барыгызның да авыз иткәне бар, исемен генә белмисездер. Какка төргән чикләвекле күрәгә ул. Коръән ашларына әзерләми калмыйлар аны бездә.  

Хәер, күрәгә, дидем дә, аның эчлеге төрлечә була ала. Кемдер кара җимеш, кемдер финик хөрмәсеннән дә ясый. Бик җайлы ясала торган, тәмле һәм иң мөһиме – табигый татлы ризык – десерт бу. 

Кирәк: 

Как (җиләк кагы, алманыкы, карлыганныкы... кайсы да ярый); 

күрәгә; 

йөзем җимеше; 

әстерхан чикләвеге; 

кызартып кайнаткан баллы сөт (вареная сгущенка). 

 

Эш барышы:  

Күрәгәне яхшылап юып (ярты сәгатьләп чәй содасы салынган салкын суда тотсаң, барлык тузаны, чүп-чары суга чыгып бетә), аз гына су өстәп 15 минутлап пешерәләр. 

Пешкән күрәгә белән чикләвекне иттарткыч аша чыгарып, юылган йөзем җимеше, куертылган сөт белән кушып, туглыйлар. 

Өстәлгә бер кап полиэтилен элпә җәеп, какны салалар. Аның өстенә юка итеп күрәгәле-чикләвекле массаны ягалар. Кашыкны салкын суга тыгып алсаң, ягуы җайлырак. Аннары элпә ярдәмендә какны тәгәрәтеп төрәләр.  

Шунда ук чәй табынына бирсәң дә ярый, әмма бер сәгать суыткычта тотсаң, юка телемнәргә кисүе җайлы.  

 Балалар баллы яратучан була, конфет урынына шушы татлыны ясап карагыз әле.  


фото: автор
 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан