Сыр кремы белән шоколадлы кухэ

Искитмәле шоколад бисквиты. Бик гади, тиз һәм тәмле. Тортны әзерләү дүрт этапта үтә: пешерү, крем ясау, глазурь ясау һәм бизәү.


Кирәк:
камыр өчен:
* 4 йомырка;
* 2 стакан шикәр комы;
* 1 стакан кайнатылган сөт;
* 1 стакан үсемлек мае;
* 1 кап ванильле шикәр;
* 3 аш кашыгы какао порошогы;
* 1 чәй кашыгы чәй содасы;
* 1 чәй кашыгы лимон кислотасы;
* 1 чәй кашыгы кукуруз крахмалы;
* 2 стакан он.
 
 
француз күлмәге өчен:
* 1 чәй кашыгы атланмай;
* 1 чәй кашыгы он;
 
крем өчен:
* 200 г эремчекле сыр (творожный сыр);
* 300 г сливки;
* 1 банка куертылган сөт;
* 1 кап ванильле шикәр;
* 1 аш кашыгы өеп желатин;
* ярты стакан (100 мл) су.
 
глазурь:
* 100 г шоколад;
* банканың 1/4 өлеше куертылган сөт;
* 3 аш кашыгы шоколад пастасы;
* 1 аш кашыгы желатин;
* ярты стакан (100 мл) су.
 
бизәү өчен:
* кыздырылган әстерхан чикләвеге;
* төрле бизәгечләр: борчаклар, кар бөртекләре, шоколад таякчыклары.
 


Эш барышы:

1. Шикәр комын, ванильле шикәрне йомырка белән бергә әйбәтләп туглыйбыз.



 
2. 1 стакан үсемлек мае кушабыз.



3. Шунда ук куертылган сөт агызабыз.


 
4. Иләнгән он өстенә какао порошогы, ванильле шикәр, берәр чәй кашыгы чәй содасы,  лимон кислотасы, крахмал өстәп, әйбәтләп болгатабыз.




 
5. Әлеге катнашманы йомыркалы катнашма белән катнаштырып, бик әйбәтләп болгатабыз һәм ярты сәгатькә җылы урынга куеп торабыз.



 
6. Табаны атланмай кисәге белән майлыйбыз һәм аның төбе белән кырыйларына он тидереп алабыз (кулинариядә бу ысул француз күлмәге дип атала).




 
7. Камырны шул табага агызып, 40-50 минутка 200 градуска кадәр җылытылган духовкага тыгабыз. Пешкәнен-пешмәгәнен шырпы белән төртеп тикшерәбез.



8. Бисквит әзер булгач, әйләндереп, суытырга куябыз.

9. Крем өчен эремчекле сыр (творожный сыр без добавок), майлылыгы 70% сливки, ванильле шикәр, алдан ук суда җебетелгән желатин әзерләп куябыз.
 


10. Куерган желатинны мунча парында (водяная баня) сыекланганчы җылытабыз һәм эремчекле сыр, сливки, куертылган сөт, ванильле шикәр өстенә салып, миксер белән күпертәбез. Бу катнашма, артып, бертөрле массага әверелә.


 

11. Бисквит суынгач, аны ике җәемгә кисәбез.


 
12. Калын итеп беренче җәемгә крем сылап, тигезлибез. 




13. Икенче җәеме белән каплыйбыз.



 
14. Глазурь өчен шоколадны мунча парында  (водяная баня) куертылган сөт белән бергә эретәбез.



 
15. Шунда ук шоколад пастасы, алдан ук куертылган желатин кушып, сыек хәлгә җиткерәбез һәм җәймәнең өстенә ялтыравык йөгертәбез (глазируем).



 
15. Тортның өстен кыздырылган әстерхан чикләвеге һәм башка төрле бизәкләр белән бизибез. Бер тәүлеккә суыткычка алып куябыз.



Торт әзер. Чәйләрегез тәмле булсын!
 
 
 
 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    8471
    10
    103
  • Егетемне кыйнадым – Ышанмыйсызмы? Чынлап әйтәм! Ул бу хакта хәтта полициягә хәбәр иткән.
    8741
    2
    71
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    8503
    8
    68
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    4100
    2
    48
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 22 июль 2021 - 16:52
    Без имени
    Мондый язмаларны еламыйча укый алмыйм,чонки минем бабамда узган ул концлагерларны,9май житсэ бакча артына чыгып жылый иде, соныннан Аны оправдали, ещё орден бирделэр,Бер солдаты коткарган очен,рэхмэт Ана,онытмаган...
    Ева-Мөслимә
  • 22 июль 2021 - 11:16
    Без имени
    берниге дэ борчылма. ускенем. Вакытында. белгенсен. шунысына. соен. борчвылма. Узеннен чын. тормышын. алда. эле. Андыйларны. Аллахе. тагэлэ. кичерми. жэзасын. алыр. борчылма.
    Егетем... ике бала атасы икән инде
  • 23 июль 2021 - 11:25
    Без имени
    Бик аянычлы,котычкыч хэл.эх өлгермэгэн шул ана.рэхмэт Физэлия,уңышлар сезгэ.
    Киселгән муел  агачы
  • 22 июль 2021 - 20:00
    Без имени
    И это пройдёт.. Дигән бер акыл иясе. Тормыш тәҗрибәсе шулай туплана инде ул. Кешегә ничек ышанмыйсың... Андый подоноклар да бар инде ул. Елама дип әйтү җиңел лә ул. Син ела, ләкин аңардан файда булырмы дип уйла. Шулай булгач, яшеңне әрәм итмә. Ә ул киләчәктә барыбер бер кирәген алачак. Андыйлар гомергә үзгәрми. Бәхет телим сиңа.
    Егетем... ике бала атасы икән инде
  • 19 июль 2021 - 22:04
    Без имени
    Табаң юк мени, әзрәк башын "сафландырып" алырга. Нинди чит хатын белән язышу ул, син дә аның иренең номерын тап та языша башла. Белми дип тыныч кына йөрмәсеннәр. Син әдәп саклаганда алар мәхәббәт уенын башларлар. Котырту түгел, баштан үткәнгә язу. Сөйләшәсе килсә, ире белән сөйләшсен. Чит ир әйбәт инде. Гаилә алып бару түгел бит. Син юганны киеп, ашатып эчертеп чыгарасың,. Тәтиегет тапкан. Үзенекен тәти итеп тотсын да сөйләшсен. Язып җмбәр үзенә, иреңә язам дип.
    Ирем телефоннан башка хатын белән языша
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан