Ак күбектәй торт

«Ашарга пешерергә һәм чәчәкләр үстерергә яратам, — ди Дания апа. — Пешергән ризыкларым тәнгә сихәт бирә, бакча тутырып үскән гөлләремә карап күңелем хушлана. Ирем Әмир, помидорга урын калдырмагансың, дип ачулана да кайчак». Дания апа рецептларны яшүсмер чагыннан бирле җыя икән. «Бу тортны бер генә бәйрәмгә дә пешерми калмыйм мин», — ди ул. Әйдәгез, без дә пешереп карыйк!
Кирәк:
- 4 йомырка;
- 350 г чамасы эремчек;
- 100-125 г атланмай;
- 3 стакан чамасы шикәр комы;
- стакан ярым он;
- ванилин.
Ике йомырка сарысы, аз гына йомшарган атланмай, бер чеметем тоз, он һәм стаканның 3/4 өлеше кадәр шикәр комыннан кашык белән генә йомшак камыр әвәлибез. Әзер камырны майлаган табага җәеп, 5-10 минутка мичкә тыгабыз. Мичне алдан кыздырырга кирәкми.
Ул пешкән арада эремчекле эчлекне әзерлик. Торт өчен корырак эремчек яхшы. Эремчекне ике йомырка сарысы, шикәр комы, ванилин кушып, бик әйбәтләп туглыйбыз.
Мичтәге камырны алып, суынганын көтәбез. Аннан соң шуның өстенә эремчекле эчлекне салып, янә 10-15 минутка мичкә урнаштырабыз. Сулырак эремчеккә вакыт күбрәк кирәк. Мичтән алгач, яңадан суытабыз.
Дүрт йомырка агын яхшылап күпертеп, бер стакан шикәр комы кушабыз. Күбек кашык басып торырлык булсын.
Күбекне эремчек өстенә сак кына түшибез. Артык баскаламый гына тигезләгәч, 125-130 кызулыктагы мичкә тыгабыз. Торт пешкәнче, мич капкачын ачарга ярамый. Мичтә озак тотмыйбыз – тортның өсте аз гына алтынсуланып китсә, ул әзер дигән сүз.
Табаны мичтән алып, тортны тиз үк кисәкләргә бүлгәлибез. Озакка сузсаң, күбек катып китә дә, кисүе кыенлаша. Кискәндә, пычакны әледән-әле суга тыгып алабыз.
Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз
-
«Рәнҗемә миңа, кызым...» Ул аның каберенә еллар үткәч кенә кайта алды. Юк, еракта – диңгез-океаннар артында яшәгәнгә түгел, күңеле тартмаганга...
-
Гомер бер генә килә 8 6 нчы палатага күчтәнәчләр салган пакетын күтәргән таныш булмаган хатын-кыз килеп кергәч, барысы да тын калды. Бибиниса апа ятагына утырган килеш пычак белән кискәләп алма ашый иде. Палатага килеп кергән затлы ханым Бибиниса апада да гаҗәпләнү катыш кызыксыну уятты: бер мәлдә алма кабыгы тамагына тыгылды бугай, очкылык тота башлады.
-
«Төшләремдә ак күлмәктән син...» – «Шевроле круз» машинасында йөри торган малаегыз бармы? – дип сорыйлар Иршат абыйдан. – Әйе. – Авария булган, килегез... Өс-башларына нәрсә туры килә, шуны киеп, кайнанасы Галиябану апага берни әйтмичә өйдән атылып чыгып китәләр...
-
Алсу тәрәзә Хикәя
-
Кыска буйлы зур бәхет Бар яктан да килгән Миләүшәгә башка егет табылмады микән дип, шаккаттым, дөресен генә әйткәндә. Авылда өрлек кадәрле менә дигән ничә егет бар, ә аның артыннан кайсыдыр бер авылдан шушы кечкенә генә егет йөреп маташа.
-
26 гыйнвар 2023 - 11:48Без имениРэхмэт сезгэ! Елый елый укыдым. Кире кайтмыйлар шул. Исэн чагында кадерен белеп бетереп булмады.Синсез рәхәт түгел, әни...
-
26 гыйнвар 2023 - 17:37Без имениТанышым икенче баласын 40 тирэсендэ тапты. Тоже 1 яичнигы гына. Шатланып, яратып устерэлэр. Эгэр таба алсагыз табыгыз, баласы кеше чын яратуны белми дип уйлыйм.Бала кирәкме миңа?
-
26 гыйнвар 2023 - 19:34Без имениБик тә фәһемле,күңелләрне нечкәртерлек шигырьләрегез өчен сезгә зур рәхмәт.Иҗат чишмәгез саекмасын,киресенчә,язгы ташкыннардай ургылсынҖанымның бураннары
-
25 гыйнвар 2023 - 10:45Без имениБалалар - ул яратып туймаслык Ходай бүләкләре, Аларның йомшак нәни куллары, матур елмаюлары, "әни, мин сине яратам" диюләре дә күңелгә әйтеп бетергесез рәхәтлек бирә бит, тормышка ямь өсти. Табыгыз бер бала, үзегезгә иптәш булыр, әти-әниегезнең ялгышларын кабатламыйча үстерегез, үзегезне шушы бәхеттән мәхрүм итмәгез.Бала кирәкме миңа?
-
Ханбикәләребез Кем ул ханбикә? Дөресен әйтик, бәгъзеләребез аны көнгә биш-алты күлмәк алыштыручы көяз хатын, ефәк тотканнан да кулы кабаручы назлы җан итеп күз алдына китерә. Әлбәттә инде, иркә, тәкәббер вә кыланчык..
-
Кадерле Мәрьям апа Шундый язмышлы кешеләр була, күзгә-башка әллә ни чалынмыйча, тыйнак, гади генә яшиләр дә тыныч кына китеп тә баралар.
-
Сугыш өзгән хыял Сәхнәдә В. Асафьевның «Бахчасарай фонтаны» балеты бара. Уланованың Мариясе шулкадәр табигый, чын, ышандырырлык итеп үлә – ирексездән күзләргә яшь тула.
-
Шәфкать иясе Шәфика Сәнгать күгендә кыска гына вакыт балкып янган Шәфика Котдусованы атылган йолдызга тиңлиләр.