​Хачапури – Табын кояшы

Ул апельсиннар, мандариннар, кивилар үскән, башлары зәңгәр күкләргә ашкан кипарислар, пальмалар илендә — дөньяның җәннәти бер почмагында — Абхазия Республикасының Пицунда шәһәрендә яши. Озак еллар балалар бакчасында тәрбияче булып эшләгән. Яраткан шөгыльләре күп аның: ул шигырьләр яза, яшелчә әйберләреннән төрле тәмләткечләр әзерли... һәм телеңне йотарлык камыр ашлары пешерә.
 

Кирәк:


Камырга:
 1 кг он; 
 1 л сөт; 
 500 г каймак; 
 2 йомырка; 
 1 стакан үсемлек мае; 
 1 аш кашыгы чүпрә; 
 бер чеметем тоз.


Эчлеккә:


 Сулугуни сыры; 
 сыер мае.
 

Эш барышы:


җылытылган сөткә чүпрә саласың, аннары каймак, 2 йомырка, 1 стакан үсемлек мае, тоз кушасың да шуңа 
1 кг он салып, камыр басасың. 
Камырны тигез итеп өч өлешкә бүләсең. Аны үсемлек мае белән майланган өч табага кул белән җәясең. 
Камыр өстенә угычтан сыр уасың (бер баш сулугуни өч хачапурига җитә), өстенә 100-150 г сыер мае кушасың. 
Камырны һәрьяклап җыясың да тоташтырасың һәм кул белән басып, тигезләп куясың. Чәнечке белән берничә төштән төрткәлисең, 
өстен әз генә су кушылган 
күкәй сарысы белән майлап 
куясың. 
Аннары – мичкә... Өсте кызара башлауга – хачапури әзер!

Реклама

Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Соңгы комментарийлар
  • 21 февраль 2020 - 18:41
    Без имени
    Бигрәк матур итеп язгансыз. Рәхмәт сезгә.
    Ай сылуы-5
  • 20 февраль 2020 - 22:57
    Без имени
    Эсэр бик эчтэлекле язылган,аерылып булмый укудан.Рэхмэт сезгэ.
    Ай сылуы-5
  • 20 февраль 2020 - 11:28
    Без имени
    Нигэ 15 ел 19 ел нишлэп ул хашэрэтлэрне тотып атмыйлар яки пожизненно бирмилэр. Мина калса алар аннан ерткыч булып чыгалар. Э 16 яшлек кызны нишлэп утыртканнар нигэ самозащиты дип кабул итмэгэннэр?
    ​Мәхәббәт «уеннары»
  • 20 февраль 2020 - 11:44
    Без имени
    Оятсыз хатын башта балага ата кирэк биргэн булып причина эзлэгэн Аннан сон калдырган баласын.
    Каты режимлы «никах»
  • 20 февраль 2020 - 15:33
    Без имени
    Искитке
    Ике туй – бер ир
Реклама
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...