Итле гөбәдия

Кирәк:

Камыр өчен:
•    он – 300 г;
•    сыер мае – 90 г;
•    сөт – 100 мл;
•    йомырка – 2 данә;
•    тоз – 1/2 чәй кашыгы;
•    шикәр комы – 1/2 чәй кашыгы;
•    көпшәкләндергеч – 1/2 чәй кашыгы.

Эчлек өчен:
•    корт – 250 г;
•    түгәрәк дөге – бер чокыр (200 мл);
•    суган – 3 данә (кечкенә);
•    тарттырылган сыер ите фаршы – 400 г;
•    тоз, борыч – тәменчә;
•    йомырка – 5 данә;

Өстенә сибәр өчен:
•    сыер мае – 50 г;
•    шикәр комы – 1 чәй кашыгы;
•    он – 3 аш кашыгы.
 

Эш барышы:

1.    Сыер маен эретәбез һәм салкын сөт белән болгатабыз. Ике йомырка, яртышар чәй кашыгы тоз, шикәр комы өстәп, күпертеп болгатабыз.


2.    Онны иләк аша уздырып, көпшәкләндергеч өстибез. Уртасында чокыр ясап, йомыркалы-майлы катнашмабызны агызабыз. Йомшак камыр ясыбыз – бер ун минут басасы.


3.    Әзер камырны икегә бүләбез. Зуррагын бик юка итеп җәябез һәм формага салабыз. (Форманы алдан майлап куябыз). Төбенә корт җәябез.


4.    Пешкән дөге чираты.


5.    Суганны урталай кисәбез, ә аннары нечкә каурыйларга телгәлибез.
6.   Суганны майда кыздырып алабыз.


7.    Тарттырылган сыер итенә өстибез.


8.    Тоз-борыч сибеп пешкәнчегә кадәр капкач астында кыздырабыз. Әзер эчлекне формадагы чираттагы кат итеп җәябез. Өстеннән тагын дөге салабыз.


9.    Йомыркаларны пешереп, вак итеп турыйбыз һәм дөге өстенә җәеп салабыз.


10.    Калган дөгене йомырка астына сибәбез һәм алдан төнәтелгән әчкелт-баллы йөзем сибәбез.


11.    Эчлек өстенә мул итеп эретелгн сыер мае агызабыз.


12.    Гөбәдия өстен юка җәелгән камыр белән каплыйбыз, кырыйларын матур итеп үреп-чеметеп чыгабыз.


13.    Духовкага куяр алдыннан гөбәдияне яхшылап майлыйбыз һәм өстенә вак сибәбез.
14.    Вакны ясыйбыз: 50 г йомшак сыер маена 3 аш кашыгы он, 1 чәй кашыгы шикәр комы салабыз һәм кул белән изәбез.


15.    Гөбәдияне 200 градуска җылытылган мичтә 40-50 минут тотабыз.
16.    Әзер гөбәдияне кайнар килеш өстәлгә чыгарабыз.



фото: Марина Дмитриева


 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Дус кызымның ире икенче хатын алган  Дус кызыма шулчак әллә нәрсә булды, мышык-мышык елап җибәрде, керфекләренә яккан тушь җебеп, алсу бите буйлап акты. Мин Гөлчәчәкне тынычландырырдай кирәкле сүзләр таба алмадым, ни өчен сорау биргәнемә дә үкендем...
    6613
    1
    50
  • Хата Тормышта бер генә кеше дә хаталардан хали түгел. Без ясаган хаталар бер-берсеннән зурлыгы йә кечкенәлеге белән генә аерыладыр. Кечкенәләре шунда ук онытыладыр. Ә зурраклары, язмышыңны башка сукмактан алып кереп киткәннәре... Алары башка шул. Алары сине гомер буе озата бара...
    4319
    0
    33
  • «Кичер мине, әни!» Ә менә бу – ул керәсе йорт, анда аны әнисе көтә. Унбиш ел көтә инде... Кичке эңгер-меңгер. Кәүсәриянең күзе ирексездән ике якты тәрәзәгә төште. Аларның берсендә бөкрәйгән хатын-кыз шәүләсе күренде. «Йә Хода! Ничек картайган!» Кызганудан Кәүсәриянең йөрәге чәнчеп алды...
    3107
    1
    17
  • Таяныр талларың булмаса... Дамирә аны беренче күрүендә үк ошатмады. Җете итеп бизәнгән... Сарыга манган чәчләрен тузганак башына охшатып тараган... Изүе ачык... Нәрсә, ул монда эшләргә түгел, кәттә кияү эзләргә кайткан мәллә?..
    2939
    0
    16
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 21 март 2023 - 09:43
    Без имени
    Хэзер элеке замена тугел. Барыгыз платный поликлиниках, 8 мен тора анализ. Бу анализ шуна очсыз сезгэ ул бернинди дэ хокук бирми. Ягни,бу анализ кэгазен тотып судлаша алмыйсыз . Но сезнен узегезнен кунелегез тынычланыр. Точно сезнен онок булмаса улыгызга эйтергэ можете. Но чтобы бер юктан сузгэ килеп ачуланышып бетмэс очен якыннрагыз белэн анализ ясауыгызны яшереп калагыз. По результатам эш итэрсез
    Оныгым минеке түгел...
  • 21 март 2023 - 10:40
    Без имени
    Маена чыдый алмаганнар ны сугышка җибәрәсе генә бар. Басылып кайтырлар иде.
    Дус кызымның ире икенче хатын алган 
  • 21 март 2023 - 13:25
    Без имени
    Тормышчан әсәр.Оста итеп язылган.
    Сынау
  • 21 март 2023 - 18:47
    Без имени
    Узегездэ дерес фикердэ, улыгызны бэхетсез, гаилэсез курэсегез килсэ генэ уйлап эшлэгез.
    Оныгым минеке түгел...
  • 18 март 2023 - 10:28
    Без имени
    Кычкырышып чыгып китеп, озак еллар аралашмау, ахырдан бер-берсен гафу итү булырга да мөмкин. Ләкин яратып үстергән кешесенә аяк белән тибеп чыгып киткән кеше яхшы хатын була алуына, тәүбәгә килүенә ышанмыйм мин. Шуңа күрә күңелне кузгатмады
    «Кичер мине, әни!»
Реклама
«Балалы Солянка» балалар музыкаль премиясе
«Татар гаиләсе / килен-кайнана» бәйгесе җиңүчеләрен котлау тантанасы
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату