Икенче ашлар

Хикмәтле кабак

Кабак — калий, кальций, магний, тимергә, витаминнарга бай. Аңарда сирәк очрый торган Т витамины бар, ул организмдагы матдәләр алмашын тизләтә. Иммунитетны ныгыта, картайтмый.

уртача зурлыктагы кабак;
дөге ярмасы (500 г);
сарык яки ат ите (500 г);
кишер (500 г);
башлы суган (3-4 данә);
үсемлек мае (200 г чамасы);
сарымсак (2-3 тырнак);
йөзем яки киптерелгән барбарис;
тоз, борыч.

Эш барышы:

Дөге ярмасын юып, җылымса суга салып куябыз.
Кишерне – озынча итеп, суганны ярымтүгәрәкләп, итне шакмаклап турыйбыз.
Пылау пешерә торган казанда суган белән кишерне майда кыздырып алабыз.
Өстенә ит, тоз, борыч салып болгатабыз да, өстен каплап,
20 минут чамасы кыздырабыз. (фото 3)
Ул арада кабакның өстен капкачсыман итеп кисәбез һәм эчен алабыз. (фото 4)
Ит янына суын саркытып дөгене салабыз, болгатмыйбыз. Дөгене ит катнашмасы өстенә җәеп, сарымсак тырнакларын төртәбез, барбарис (яки йөзем) сибәбез.
Шуннан соң дөге күмелгәнче кайнар су салып, пылауның өстен каплап куябыз. 5 минут пешерәбез.
Пешеп бетмәгән пылауны кабакка тутырабыз. (фото 5)
Кабакны табага утыртып (таба төбенә фольга кәгазе җәяргә дә була) 180-200 градуска кадәр җылытылган духовкага куябыз. (фото 6)

Сәгать ярым, ике сәгатьтән кабак әзер.
Көзге табыныгыз күркәм, ашыгыз тәмле булсын!