Сыер бавырыннан ясалган салат

Ингредиенты:

* сыер бавыры – 200 гр.;
* яшел борчак – 1/2 банка;
* тозлы яки маринадланган кыяр - 1 данә;

* тавык йомыркасы – 3 данә;

* руккола – 1-4 яфрак;

* башлы суган - 1 данә;

* натураль йогурт – 2-3 аш кашыгы;

* шикәр комы – 1 бал кашыгы;

* уксус – 1 аш кашыгы;

* тоз, борыч – тәменчә;

* кетчуп.

Эш барышы:

1. Башка ингредиентларның тәмен капламас өчен, суганны маринадлап куябыз. Моның өчен суганны ярымбоҗралап кисеп,  сап-салкын суга салабыз. Бал кашыгы шикәр комы һәм аш кашыгы уксус өстибез.




2. Бавырны саламлап турыйбыз һәм әз генә үсемлек мае сибелгән табада кыздырабыз. 




3. Урта зурлыктагы тозлы яки маринадланган кыярны шакмаклап турыйбыз.

4. Тавык йомыркасын пешереп суытабыз һәм вак итеп турыйбыз.  

5. Барлык ингредиентларны - кыяр, суытылган бавыр, йомырка һәм ярты банка яшел борчакны бер савытка салабыз. 



 

6. Суын агызып җибәрәбез һәм суганны савытка өстибез.

7. Тозлыйбыз-борычлыбыз. Болгатабыз. 

8. Салатны сай тәлинкәгә салып, өстенә йогурт агызабыз (майонез яки каймак та ярый), өстенә бераз маринадланган суган сибәбез.
 

9. Кетчуп һәм руккола белән бизибез.






________________________________________________________
 

Ингредиенты:
 

* печень говяжья - 200 гр;
* зеленый горошек - 1/2 банки;
* огурец соленый или маринованный - 1 шт.;
* куриное яйцо - 3 шт.;
* руккола – 1-4 листика

* лук репчатый – 1 шт.

* натуральный йогурт – 2-3 ст. ложки

* сахар – 1 ч. ложка

* уксус столовый – 1ст. ложка

* соль, перец – по вкусу

* кетчуп для украшения

Способ приготовления:

1. Замаринуем лук, чтобы его вкус не перебивал вкус других ингредиентов. Нарежем полукольцами, зальем ледяной водой, добавим чайную ложку сахара и столовую ложку уксуса.

2. Нарезаем печень соломкой и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Свежая печень жарится моментально!

3. Соленый или маринованный огурец среднего размера измельчаем в виде кубика.

4. Куриное яйцо отвариваем, охлаждаем и мелко рубим.

5. Выкладываем в миску подготовленные продукты – огурец, жареную охлажденную печень, рубленное яйцо и пол банки зеленого горошка.


 

5. Воду, где был замочен лук, сливаем через сито и выкладываем к продуктам.

6. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

7. Салат выкладываем на плоское блюдо, поливаем йогуртом, (либо майонезом, либо сметаной), сверху кладем немного маринованного лука.

Украшаем тонкой струйкой кетчупа и измельченной рукколой.