Разве удовольствие не может быть простым? Сочетать не сочетаемое?! Да, да – это о грушевом тарте, который печется на раз, два, три, а выглядит как шикарный десерт!
Ароматная груша, сливочный вкус и хрустящее слоеное тесто – вот слагаемые успеха. Кроме того, пикантная нотка кардамона и чуточка черного перца делает десерт по вкусу божественным!
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.
- Груша – 3 шт.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Сахар – 2, 5 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Кардамон – 1/4 часть чайной ложки
- Перец черный – щепотка
- Мука – 1-2 ст. ложка
- Мороженое, мята – для подачи
Способ приготовления:
1. Тесто размораживаем при комнатной температуре и раскатываем до нужной толщины. Используем только одну пластину (250 гр.)
Накладываем сковородку вверх дном и обрезаем тесто по объему.
2. Ставим сковородку на огонь. Растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, кардамон, черный молотый перец и немного соли.
3. На медленном огне готовим карамельную душистую массу в течении 5 минут.
4. В это время быстренько очищаем грушу, режем пополам и извлекаем сердцевину.
5. Убираем с огня сковородку и выкладываем половинки груш в виде цветка, соединяя их в центре.
6. Накрываем груши тестом, слегка заправляя края.
Делаем в центре отверстие для выхода пара.
8. Устанавливаем сковороду в, заранее разогретую духовку до 205 градусов на 20 минут.
Затем убавляем жар до 180 градусов и выпекаем еще 10 минут.
9. Готовый пирог опрокидываем на плоское блюдо так, чтобы тесто оказалось внизу, а груши сверху.
10. Подаем грушевый тарт с мороженым.
Марина Дмитриева,
Комментарий юк