Зур бәлеш

Кирәк:

* 2 йомырка;
* 1 стакан сөт;
* 2 аш кашыгы шикәр комы;
* 100 г атлан май;
* 1 чәй кашыгы тоз;
* 3-4 стакан он.
 
Эчлек өчен:
Ит белән бәрәңгене табаның күләменә карап әзерләдем;
* зур суган;
* тоз;
* борыч. 
 
Бәлешне тавык, каз, сыер һәм башка итләр белән пешерергә була.
 
 

Эш барышы:

Бисмилләәһир-рахмәәнир-рахииим.
 
1. Төче камыр әзерлибез. Савытка сөт, йомырка, шикәр комы, тоз, атланмай салып яхшылап туглыйм, аннан он өстәп, камыр кулга ябышмый башлаганчы басам да, 20 минут ял иттерәм.

2. Ит, бәрәңге, суганны вак итеп турадым. Тәменчә тоз белән борычны салып болгаттым. Эчлек әзер булгач. Камырны 3 өлешкә бүлеп, берсен зуррак итеп бәлеш төбенә, икесен бер төсле кечерәк итеп бәлешнең капкачына һәм капкач өстен бизәр өчен калдырдым.
 
3. Бәлеш төбенә дигән камырны җәеп майлаган табага салдым, камыр таба читеннән асылынып калырга тиеш. Җәйгән камырга өеп эчлекне салдым, камырның күтәреп, бөрдем. (Таба читеннән артык калган камырны кисеп, бәлеш өстенә бизәк ясарга калдырдым). Шулпа салам. 

 
 
4. Шуннан соң капкач өчен калдырган камырны жәеп бәлеш өстенә каплап, читен ябыштырдым.

 
5. Капкач өстен бизәр өчен тагы шул зурлыкта камыр җәйдем, фотосүрәтләр аша аңлаганмыздыр, ничек кунада килеш, уртага таба 12 кисем ясаганны, мин сәгать формасында кистем. 


 
6. Камырны бәлеш өстенә салып, кырыен бәлешкә бөреп тоташтырдым. 
 
7. Кисемнәрнең бер урыннан гына чеметеп тоташтырдым.

 
 
8. Бәлешнең өстенә тишек тишеп, камырдан чәчәк формасына китереп бөке ясап тыктым. 

 
 
9. Бәлешне үзегез теләгәнчә бизи аласыз.

 
10. Бәлешнең өстен майлап, өсте көймәсен өчен фалга белән каплап, 180 градуслы мичкә 1,5-2 сәгатькә пешәргә куйдым. 

 
Бәлешне табынга табасы белән чыгаралар. Башта өстен кисеп, эчен бүләләр.
 
Ашларыгыз тәмле булсын.

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 21 апрель 2021 - 11:49
    Без имени
    И аллакаем, Тәрбия газетасын чыгарган Газинур дип аңладым инде. мин укытучы кеше бик күп ачык дәресләремне 10-15 еллап шул гэзетада бастырдым бит. ирле-хатынлы газета чыгардылар алар. Раббым сабырлык бирсен сезгә, балаларыгызга.
    Кияүгә сүз әйтмәгез!
  • 21 апрель 2021 - 11:44
    Без имени
    Әллә ничә кат укыдым да укыдым. Шулай искә төшергәләп тору киорәк икән дип уйладым тормыш һәм яшәү турында. бу турыда язып яхшы иткәнсез.
    Үреләм дә карыйм күңел түрләремә...
  • 21 апрель 2021 - 23:40
    Без имени
    Бик авыр хэллэр,ачы хэсрэт.Бу турыда укыганым булган икэн,исемэ тошердем.Куз яшьлэре ирексездэн ага гына.Бала хэсрэтлэрен курсэтмэсен,ходаем.
    ​Күбәләк булып очты...
  • 22 апрель 2021 - 05:54
    Без имени
    Бездэ энкэй дип йорет алар энинен энтченрахмат
    Якын ерак әбекәем
  • 22 апрель 2021 - 06:13
    Без имени
    Бик авыр хэл,Аллам сакласын ,куз яшьлэрсез укып булмый!!!
    ​Күбәләк булып очты...
Реклама
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»