Ну очень вкусная губадия!



Рецепт от сотрудниц нашего журнала. Получается ну очень вкусная губадия: не слишком жирная, не слишком сладкая. Каждый раз просим их приготовить эту губадью на праздники.
Для одной губадии необходимо:
для теста:
1 стакан молока;
5 ст ложек растопленного сливочного масла;
1 ст ложка растительного масла;
2 ст ложки майонеза;
щепотка соли;
1 ч ложку сахарного песка;
1 ч ложка сухих дрожжей (без горочки);
примерно 3 стакана муки.

Начинка:
1 стакан риса;
1,5 стакана изюма;
5 крупных яиц (если яйца мелкие, то 7-8 яиц);
2 пачки масла (из которых 5 ст ложек используется для теста, 1 ст ложка - для присыпки);
1 неполный стакан сахарного песка;
щепотку соли;
250-300 г корта (в зависимости от сковородки).

Процесс работы:
Греем 1 стакан молока, добавляем щепотку соли, сахарный песок, растительное масло, майонез, сливочное масло, дрожжи и месим не жесткое тесто (консистенция должна быть мягкой, воздушной). Оставляем тесто отдыхать на час-полтора.

Начинка:
Наливаем в кастрюлю воду (в три раза больше подготовленного риса), добавляем щепотку соли и варим рис. Если добавить в воду 1 ст ложку растительного масла, рис можно потом не промывать. Откинув рис на дуршлаг, оставляем его остывать. Тщательно промываем изюм и смешиваем с рисом.

Тесто делим на две части - большая часть для низа губадии, маленькая (размером с пол-ладони) - для верха и раскатываем.
Смазываем поверхность сковородки растительным маслом, выстилаем тесто (тесто должно покрывать всю сковородку, но не выступать за ее края). 

Посыпаем тесто щепоткой сахара, высыпаем корт, снова посыпаем сахаром (примерно 2-3 столовые ложки). Далее слой изюма с рисом, сахар и масло комнатной температуры. Далее слой яиц (натираем на крупной терке) и щепотка соли.
Накрываем губадью подготовленным кусочком теста.
Для присыпки: 1 ст ложка сливочного масла, 2 ст ложки сахара, 3 ст ложки муки. Растираем эти ингредиенты в мелкую крошку и посыпаем губадию. 
Отправляем губадию в разогретую до 250 градусов духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита! 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Ялган никах Танышуларының беренче көнендә үк, ЗАГСка барып, язылышырга гариза биреп кайткан кыз белән егет хакында Нурсөянең моңа хәтле ишеткәне булмады. Андый хәбәр колагына чалынса да, әллә юләр инде болар, дип бармагын чигә тирәсендә борудан башка берни дә кыла алмас иде кебек. Әгәр дә ки уйламаганда-көтмәгәндә ул юләр кыз үзе булып чыкмаса!..
    8180
    0
    82
  • Әти өйләнә Әни үлгәнгә инде биш ел. Әнине югалтуны бик авыр кичерде әти. Хәтта башта минем белән сөйләшми йөрде, үз эченә бикләнде. Аны безнең янга күчергә үгетләдем, әмма ул яшәгән фатирымны калдырмыйм дип каршы килде.
    7422
    2
    74
  • Балаларына сыймаган Галия әби Сәяхәт вакытында нинди генә кешеләр күрмисең дә, нинди генә тарихлар ишетмисең – үзе бер китап язарлык. Поездда язмыш тарафыннан гомернең бер аралыгына очраткан юлдашлар бер-берләренә җаннарын бушата, шатлык-кайгыларын сөйли. Бу юлы да шулай булды...
    3604
    1
    40
  • Хыялдагы ир-ат  Үсмер чакта ук  ничек тә булса бай тормышта яшәргә кирәк дип нәтиҗә ясадым. Телевизордан күрсәткән гламур тормыш кызыктыргандыр, мөгаен. Әмма кыяфәтем бай егетләр артымнан чабып йөри торганнардан түгел иде. Гомумән, күбәләк кебек бер егеттән икенче егеткә очып йөрергә дә яратмадым. Ныклы карарга килде: укыйм да, җитәкче булырга тырышам. Ул вакытта бай ир дә кирәк булмаячак. 
    4364
    1
    40
  • Укытучым Их, вакыт дигәннәре! Ник сез шулай бик тиз агасыз соң? Азга гына булса да мәктәп елларына кайтып киләсе иде лә... Миңа инде 30 яшь, 16 яшьлек  чагым әле кичә генә кебек...  
    3507
    0
    25
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 26 май 2022 - 15:03
    Без имени
    Дингэ беренче куп урлаган, карак, гонахсы зур булган кеше килэ. Улэр вакыты житкэч, исенэ тешэ, курка башлый, жавап бирэсе булса, нэрсэ дип, жавап бирермен, дип ,курка.
    Дингә кеше кайчан күбрәк килә?
  • 25 май 2022 - 22:40
    Без имени
    Сез гел балалар дип яшәгәнсез, инде үзегез өчен яшәргә вакыт. Аларның үз тормышы, вакыт узгач алар сезне аңлар дип ышанасы килә.
    Кызларым каршы булса да, кияүгә чыгаргамы?
  • 26 май 2022 - 09:29
    Без имени
    Бу ир сезне хор мэт итэ, Лилияне ярата кебек тоела, монда Лилиягэ акыллы булып, кеше тормышын бозмаска иде, Аллахы Хидэят бирсен бик авыр хэл
    «Сине дә яратам, аны да», – ди...
  • 26 май 2022 - 12:13
    Без имени
    Мина бик ошады
    Җаным жәл түгел сиңа...
  • 25 май 2022 - 12:23
    Без имени
    Мэчет юк иде диеп, язучыга бэйлэнергэ кирэкми, документ тутырмаган ла, ул! Бер ялгыз апа-эби йортында жыелып намаз укыйлар иде, анда йоруче бабайлар да байтак иде. Олылардан ишетеп белэбез Талип бабай турында. Булдырасын, Фагилэ!
    «Фәрештәләр төшемдә дога өйрәтте»
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда