Ну очень вкусная губадия!



Рецепт от сотрудниц нашего журнала. Получается ну очень вкусная губадия: не слишком жирная, не слишком сладкая. Каждый раз просим их приготовить эту губадью на праздники.
Для одной губадии необходимо:
для теста:
1 стакан молока;
5 ст ложек растопленного сливочного масла;
1 ст ложка растительного масла;
2 ст ложки майонеза;
щепотка соли;
1 ч ложку сахарного песка;
1 ч ложка сухих дрожжей (без горочки);
примерно 3 стакана муки.

Начинка:
1 стакан риса;
1,5 стакана изюма;
5 крупных яиц (если яйца мелкие, то 7-8 яиц);
2 пачки масла (из которых 5 ст ложек используется для теста, 1 ст ложка - для присыпки);
1 неполный стакан сахарного песка;
щепотку соли;
250-300 г корта (в зависимости от сковородки).

Процесс работы:
Греем 1 стакан молока, добавляем щепотку соли, сахарный песок, растительное масло, майонез, сливочное масло, дрожжи и месим не жесткое тесто (консистенция должна быть мягкой, воздушной). Оставляем тесто отдыхать на час-полтора.

Начинка:
Наливаем в кастрюлю воду (в три раза больше подготовленного риса), добавляем щепотку соли и варим рис. Если добавить в воду 1 ст ложку растительного масла, рис можно потом не промывать. Откинув рис на дуршлаг, оставляем его остывать. Тщательно промываем изюм и смешиваем с рисом.

Тесто делим на две части - большая часть для низа губадии, маленькая (размером с пол-ладони) - для верха и раскатываем.
Смазываем поверхность сковородки растительным маслом, выстилаем тесто (тесто должно покрывать всю сковородку, но не выступать за ее края). 

Посыпаем тесто щепоткой сахара, высыпаем корт, снова посыпаем сахаром (примерно 2-3 столовые ложки). Далее слой изюма с рисом, сахар и масло комнатной температуры. Далее слой яиц (натираем на крупной терке) и щепотка соли.
Накрываем губадью подготовленным кусочком теста.
Для присыпки: 1 ст ложка сливочного масла, 2 ст ложки сахара, 3 ст ложки муки. Растираем эти ингредиенты в мелкую крошку и посыпаем губадию. 
Отправляем губадию в разогретую до 250 градусов духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита! 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Оясында ни күрсә... Оясында ни күрсә ...Очканында шул булыр. Халкыбызның буыннан-буынга күчеп килгән әлеге мәкале бүген дә үзенең актуальлеген югалтмый. Ә очар өчен һәр кешегә ныклы канатлар, кайтырын сагынып көтә торган нигез кирәк. Бала өчен ул башта ата-ана йорты булса, үсә төшеп насыйбын очраткач, үз өенә әверелә. Бүгенге геройларыбыз Земфира һәм Рамил Әхмәтшиннарның йорты да хәзер туганнарны гына түгел, балаларны, оныкларны бергә туплый торган җылы учак булып тора.
    1658
    22
    192
  • Үгиләр... Илзирә бүген әбисенә төшеп китте. Әнисенә үпкәләде. Үз әтисе үлеп, икенче иргә кияүгә чыкканнан соң әнисе ике арада өзгәләнә: бер яктан балалары, икенче яктан яңа ире. Ир – ир инде ул. Ничек Илзирәгә ышанмый әнисе?! Ана кеше иренә түгел, кызына ышансын өчен нәрсә эшләргә кирәк бу Хариска? Башка чыдар хәле калмады бугай кызның...
    5307
    2
    74
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 14 октябрь 2021 - 20:56
    Без имени
    Бик куркэм, эчтэлекле язма. Анда эйтелгэнчэ бэхет сезнен бн янэшэ йорсен.
    Оясында ни күрсә...
  • 14 октябрь 2021 - 20:30
    Без имени
    Бик матур унган, булган, топле гаилэ. Килэсе коннэре гез аяз, тыныч бэхет э утсен. Шундый язмалар килэчэк тэ дэ туып торсын.
    Оясында ни күрсә...
  • 15 октябрь 2021 - 08:28
    Без имени
    дус кызларны иялэштерергэ кирэкми икэн ул.
    Нигә мине чүпрәк итәләр?!.
  • 14 октябрь 2021 - 23:07
    Без имени
    "бала өчен дип" үзегезнең ахмаклыгызны гына бала бәхетеннән (һәм үзегезнең бәхетегездән дә) алда куймагыз. балага кирәк әти. балага кирәкми әтигә охшаган хәйван.
    Мәхәббәттән нәфрәткә бер адым икән
  • 14 октябрь 2021 - 22:31
    Без имени
    Огромное спасибо за информацию. Крурсы валют
    Бәхетле очрак-2
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан