Мәкле пилмән (вареники)

Пилмәннең нинди генә төрләре юк. Аны барыбыз да бик ярата. Пилмәннәрнең эчлеге дә төрле-төрле була. Ә менә мәкле пилмәнне ашаганыгыз булды микән әле? Аның хуш исе чикләвек белән хәлвә тәмен хәтерләтә. Пешерүе дә бер дә кыен түгел. Камыры йомшак, сузылып торучан булырга тиеш. Иң мөһиме: каты булмасын.
 

Кирәк:

* 100 г мәк орлыгы;
* 290 мл сөт;
* 1 аш кашыгы бал;
* 2 аш кашыгы орлыксыз йөзем;
* пычак очында гына бер чеметем ванилин.


Камыр өчен:
* 1 кечерәк йомырка;
* 1 чеметем генә тоз;
* 1/4 стакан су;
* 1-1,5 стакан он.
 


Эш барышы:

  1. Калын стеналы кәстрүлгә мәк орлыкларын салып, өстенә сөт агызып, утка куябыз. Кайный башлаганчы тотабыз.



2. Өстен капкач белән каплап, сөте парга эйләнгәнче бер сәгать чамасы сүрән генә утта тотабыз. Менә бу этапта мәк инде тәмләнә.



3. Бүрткән мәкне изгәлибез (растираем в ступе) яки блендерда ваклатабыз.



4. Әлеге катнашмага йөзем, 1 аш кашыгы бал, ванилин өстәп, болгатабыз. Хуш иснең татлы мизгелләре менә шушы минутта инде! Әйтергә кирәк: эчлек юеш булырга тиеш түгел, ә киресенчә – таралып торырга тиеш.


5. Пилмәнгә баскан кебек камыр басабыз. Аның өчен иләнгән он өстенә бер күкәй сытабыз, су салабыз, бер чеметем генә тоз өстибез һәм әйбәтләп болгатканнан соң, камырны басабыз.



6. Әзер камыр ярты сәгать торырга тиеш. Аннан,  2-3 мм калынлыкта җәймә җәеп, шуннан түгәрәкләр ясап, уртасына берәр чәй кашыгы эчлек салып чыгабыз да кырыйларын матур итеп бөреп куябыз.


7. Иркен кырлы кәстрүлдә су салып, тоз өстибез. Кайнап чыккач, суны уртадан кашык белән болгатып, су дулкын сыман булгач, тиз генә шунда пилмәннәрне салып җибәрәбез. Күпереп чыкканнан соң, 2 минутлап кайнатабыз.


8. Әзер пилмәннәрне эретелгән атланмайлы табага салып, селкеткәли-селкеткәли, бер минут чамасы утка куеп алабыз.Бәйрәм күрке булган бу пилмәннәрне табынга кесәл белән чыгарабыз. 


Ашларыгыз тәмле булсын!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (1)
Cимвол калды:
  • 4 август 2021 - 21:02
    Без имени
    Вкусно получилось!
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    9840
    11
    116
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    9863
    9
    80
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    5540
    4
    64
  • Көтеп алынган бәхет Әллә күзенә күренәме, сискәнеп китте Гөлгенә. Каршысында пәйда булган Гамилне күргәч, ни уйларга да белмәде, чөнки бу  очрашу көтмәгәндә, кинәт булды. Унсигез еллап гомер үтсә дә, шундук  таныды  аны: шул ук озын буй, киң җилкә, серле караш, тик куе кара чәчләренең чигә тирәләренә ак бәс яткан. Күзләрендә ниндидер сагышмы, назмы...
    4493
    0
    46
  • Сөеп, сөелеп яшисем килә-2 «Таһирә өстеннән жалу язганнар» дигән хәбәр авылда таралганга да бер айга якын вакыт үтте. Тегеләй дә, болай да дип тикшергәннән соң: «Фактлар ачыкланмады», дигән.
    6694
    2
    30
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 4 август 2021 - 13:40
    Без имени
    Нигэ бэхетне чит илдэн эзлисен? Кузенне зуррак ачып тирэ ягына кара,может сине бэхетле итэр кеше янында гына йоридер!
    Чит ил кияве
  • 4 август 2021 - 09:01
    Без имени
    Берни дэ ан,ламадым. Ужасное состояние семейнлй жизни. Э балалар?
    Эшләмәскә ничек өйрәнәсе?
  • 4 август 2021 - 00:24
    Без имени
    Сезнен барыбер узегезчэ эшлэгэнегезне белеп нервагызны ашый хорэсэн ирегез. Узе кайсысын устерешергэ олеш кертэ, шуны гына ашатыгыз узенэ, узегезгэ нэрсэ ошый, шуны устерегез дэ ашагыз. Узегезне яратырга ойрэнегез. 1 атна булса да ул эйткэнчэ эшлэгез, идэн я кер юа башлагач мырлый икэн, туктагыз да, 2 че диванга барып ятыгыз, тик анын янына тугел. Хэм шулай, 7-10 кон дэвам итегез, туктамас жиреннэн туктар, бэлкем. Хотя, бокерене кабер генэ турайта.
    Эшләмәскә ничек өйрәнәсе?
  • 4 август 2021 - 07:57
    Без имени
    Тугри фикирлар язылган
    Башыңны сакла, балам...
  • 2 август 2021 - 19:02
    Без имени
    Оендэ жыеп укырсын бигрэк кыланасыз ботен шарты туры килми ул
    Марсель Вагыйзов аэропортта күңелсез хәлгә тарыган
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан