Мәкле пилмән (вареники)

Пилмәннең нинди генә төрләре юк. Аны барыбыз да бик ярата. Пилмәннәрнең эчлеге дә төрле-төрле була. Ә менә мәкле пилмәнне ашаганыгыз булды микән әле? Аның хуш исе чикләвек белән хәлвә тәмен хәтерләтә. Пешерүе дә бер дә кыен түгел. Камыры йомшак, сузылып торучан булырга тиеш. Иң мөһиме: каты булмасын.
 

Кирәк:

* 100 г мәк орлыгы;
* 290 мл сөт;
* 1 аш кашыгы бал;
* 2 аш кашыгы орлыксыз йөзем;
* пычак очында гына бер чеметем ванилин.


Камыр өчен:
* 1 кечерәк йомырка;
* 1 чеметем генә тоз;
* 1/4 стакан су;
* 1-1,5 стакан он.
 


Эш барышы:

  1. Калын стеналы кәстрүлгә мәк орлыкларын салып, өстенә сөт агызып, утка куябыз. Кайный башлаганчы тотабыз.



2. Өстен капкач белән каплап, сөте парга эйләнгәнче бер сәгать чамасы сүрән генә утта тотабыз. Менә бу этапта мәк инде тәмләнә.



3. Бүрткән мәкне изгәлибез (растираем в ступе) яки блендерда ваклатабыз.



4. Әлеге катнашмага йөзем, 1 аш кашыгы бал, ванилин өстәп, болгатабыз. Хуш иснең татлы мизгелләре менә шушы минутта инде! Әйтергә кирәк: эчлек юеш булырга тиеш түгел, ә киресенчә – таралып торырга тиеш.


5. Пилмәнгә баскан кебек камыр басабыз. Аның өчен иләнгән он өстенә бер күкәй сытабыз, су салабыз, бер чеметем генә тоз өстибез һәм әйбәтләп болгатканнан соң, камырны басабыз.



6. Әзер камыр ярты сәгать торырга тиеш. Аннан,  2-3 мм калынлыкта җәймә җәеп, шуннан түгәрәкләр ясап, уртасына берәр чәй кашыгы эчлек салып чыгабыз да кырыйларын матур итеп бөреп куябыз.


7. Иркен кырлы кәстрүлдә су салып, тоз өстибез. Кайнап чыккач, суны уртадан кашык белән болгатып, су дулкын сыман булгач, тиз генә шунда пилмәннәрне салып җибәрәбез. Күпереп чыкканнан соң, 2 минутлап кайнатабыз.


8. Әзер пилмәннәрне эретелгән атланмайлы табага салып, селкеткәли-селкеткәли, бер минут чамасы утка куеп алабыз.Бәйрәм күрке булган бу пилмәннәрне табынга кесәл белән чыгарабыз. 


Ашларыгыз тәмле булсын!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (1)
Cимвол калды:
  • 28 октябрь 2021 - 00:50
    Без имени
    Вкусно получилось!
Хәзер укыйлар
  • Оясында ни күрсә... Оясында ни күрсә ...Очканында шул булыр. Халкыбызның буыннан-буынга күчеп килгән әлеге мәкале бүген дә үзенең актуальлеген югалтмый. Ә очар өчен һәр кешегә ныклы канатлар, кайтырын сагынып көтә торган нигез кирәк. Бала өчен ул башта ата-ана йорты булса, үсә төшеп насыйбын очраткач, үз өенә әверелә. Бүгенге геройларыбыз Земфира һәм Рамил Әхмәтшиннарның йорты да хәзер туганнарны гына түгел, балаларны, оныкларны бергә туплый торган җылы учак булып тора.
    2708
    28
    251
  • Үгиләр... Илзирә бүген әбисенә төшеп китте. Әнисенә үпкәләде. Үз әтисе үлеп, икенче иргә кияүгә чыкканнан соң әнисе ике арада өзгәләнә: бер яктан балалары, икенче яктан яңа ире. Ир – ир инде ул. Ничек Илзирәгә ышанмый әнисе?! Ана кеше иренә түгел, кызына ышансын өчен нәрсә эшләргә кирәк бу Хариска? Башка чыдар хәле калмады бугай кызның...
    7229
    2
    106
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 27 октябрь 2021 - 02:02
    Без имени
    Рэхмэт🙏🙏🙏👍👍👍
    "Хатын-кызларны күралмый башлаган идем..."
  • 26 октябрь 2021 - 21:51
    Без имени
    Урыс, татар, дип аермау - диннән ерак булудан килә. Милләт тә шулай югала инде.
    Язмыш шаяруы
  • 26 октябрь 2021 - 19:22
    Без имени
    Гомер буе үзе дә буталчык яшәгән, язма да шулай. Һәр кемнең үз юлы, язмышы. Киңәш сорар киләләр дип арттырып та җибәрәсез. Кем кемнән сорап чыга соң ул?! Сез ханым үәегезне бик диндар, акыллы, гел хәзрәт белән генә киңәш итеп яшәгән кеше шикелле кыланасыз. Язмагыз ышандырмады. Бәлки башка кешеләр язарлар
    Язмыш шаяруы
  • 26 октябрь 2021 - 15:49
    Без имени
    Экият
    Җәннәт... Иреңнең аяк астында
  • 26 октябрь 2021 - 12:46
    Без имени
    Нәфисә ханым да август аеннан бирле караңгы гүрдә..... Кабере нур белән тулсын.Бездән риза булып ятсын.
    Сыналган мәхәббәт
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан