Маковые блинчики с вареньем

На 12 тонких блинчиков:

* молоко – 1 стакан;
* масло сливочное – 10 гр.;
* сахар – 1 ст. ложка;
* ванилин – щепотка;
* соль – 2 щепотки;
* мак – 1 ст. ложка;
* желток – 1 шт.;
* мука пшеничная – 2/3 стакана;
* 1 ст. ложка сметаны;
* 1/4 чайной ложки соды пищевой;
* масло топленое для смазывания блинчиков.


Способ приготовления:

Нашла уникальный метод гашения соды! Чтобы напрочь пропадал запах аммония (соды) в тесте, ее принято гасить чем то кислым. Обычно, используют уксус, лимонную кислоту. Попробовала сметанку – отлично справилась с этой ролью! Также решила положить в тесто только желток. Отличный результат – блинчики получились тонкие, с тонкими ажурными дырочками, со вкусом сливочного ванильного мороженого и, что немаловажно, с первого блина не прилипали к сковороде! Да, и чуть не забыла, приятно похрустывал мак на зубах!

Нагреваем молоко, примерно до 40 градусов по Цельсию.

Смешиваем желток, сахар, мягкое масло, мак, соль и 1/2 стакана муки.

Вливаем молоко, растирая тесто до получения однородного крема.

Добавить муки до получения жидкого теста, которое стекает с деревянной ложки, оставляя на ней тонкий ровный слой.

Гасим пищевую соду в сметане и добавляем в тесто.

Даем тесту постоять минут 30-40 минут для набухания клейковины.

Выливаем тесто порциями на разогретую сковородку и выпекаем на среднем огне с обеих сторон.

Каждый готовый блин смазываем сливочным маслом.

Сворачиваем блины в трубочку. Сразу же подаем к чаю м вишневым вареньем без косточек!

P.S. Получатся, даже, у начинающих хозяек!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 17 июнь 2021 - 15:15
    Без имени
    Бик тиз баеганнар ьылар
    «Мин сине башкага бирмим...»
  • 17 июнь 2021 - 17:16
    Без имени
    Рэхмэт язучым,куз яшьлэрсез укып булмады,эй бу язмыш .
    Сыңар алкалар
  • 16 июнь 2021 - 16:43
    Без имени
    Баштан утте.
    Чират
  • 16 июнь 2021 - 21:06
    Без имени
    Бала белән әти арасына кермәгез инде, зинхар. Ул аның әтисе. Ул карамаса аны кем карасын.
    Баладан көнләшәм
  • 17 июнь 2021 - 06:01
    Без имени
    Бик яхшы ир, мин конлэшер идем может повод белэн чакврадыр кешенекен белмисен. Тунрылы булсын
    Баладан көнләшәм
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан