​Кабаклы мантый

Кирәк:

Камыр өчен:
* югары сортлы он – 750 г;
* су – 300 мл;
* кукуруза оны – 1 аш кашыгы;
* манный ярмасы – 1 аш кашыгы;
* тоз – 1/2 чәй кашыгы;
* зәйтүн мае – берничә тамчы.


Эчлек өчен:
* кабак – 400 г;
* башлы суган – 400 г;
* диңгез тозы (эре) – 1 чәй кашыгы;
* борыч;
* укроп чәчәкләре – 1 чәй кашыгы;
* зәйтүн мае – 1 аш кашыгы.
 

Эш барышы:

1. Онга кукуруза оны һәм манный ярмасы, тоз өстибез. Бу иң юка камырга да парда пешкәндә ертылырга бирми. Болгатабыз.


2. Уртасында чокыр ясап, әкренләп салкын су агызабыз. Басабыз.


3. Берничә тамчы зәйтүн мае өстибез. Тагын басабыз. 


4. Яхшылап басылган камырны савытка салып ризык пленкасы белән каплыйбыз. Эчлекне әзерләгәндә "ял итәргә" калдырабыз.


5. Эчлек ясый башлыйбыз. Кабакны әрчеп, төшләреннән арындырабыз. Вак шакмакларга турыйбыз. Суганны да әрчеп, шакмакларга турыйбыз. Савытка кабак, суган салабыз, тоз, борыч, укроп өстибез.


6. Бер аш кашыгы зәйтүн мае салып болгатабыз.



7. Камырны җәеп шакмакларга телгәлибез. Һәр шакмак уртасына эчлек салып чыгабыз.


8. Кырыйларын тоташтырып, уртасыннан чеметеп алабыз. Кырыйлары ачык кала.


9. Ачык кырыйларын турыпочмак ясап чеметеп чыгабыз.


10. Почмакларын тоташтырып чеметәбез.


11. Һәр мантыйның төбен үсемлек маена батырып алабыз.


12. Мантыйларны пароваркага тезеп, ябык капкач астында 25 минут пешерәбез.


13. Әзер мантыйларга петрушка сибеп була. Томат соусы да бик урынлы булыр.


фото: Марина Дмитриева

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Реклама
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 16 гыйнвар 2021 - 07:36
    Без имени
    Ярты гомереннэн артыгын яшэгэнсен, купкэ тузгэнне , азга гына түз инде, беребез дэ белми күпме яшэячэгебезне, бары Аллахы гына белэ, курэ, ишетэ кунелдэ нилэр барын, гонах кылмый гына яшэсэн жанын тынычрак була, э иреннен бу гадэте кешегә яла ягу була. Бу бик зур гонах. Күңел тынычлыгы намазда. Сабырлыгын өчен савабы ахирэттэ булыр.
    Ирем гомер буе, «кыз түгел идең», диде
  • 16 гыйнвар 2021 - 09:02
    Без имени
    Эйе эби(без дэу эни дип эйтэ идек) бн ускэн балалар барыбер башкачарак шул,тэуфикьлырак дип эйтимме инде.безнен чор балалары башка торлерэк иде шул,хэзергелэр бик эбилэрне тынламыйлар,кыз бала эле эзерэк колак сала сузлэренэ.э малайлар алай тугел икэн.
    Якын ерак әбекәем
  • 16 гыйнвар 2021 - 09:58
    Без имени
    Сабыр итэ белергэ Иде эти энидэн урнэк булмаган сезгэ
    Байлар да елый
  • 16 гыйнвар 2021 - 09:16
    Без имени
    Төрмэ, тэкэ дилэр, Башкортостан, Илеш районы.
    Булат Бәйрәмовны кызык иткәннәр
  • 16 гыйнвар 2021 - 09:42
    Без имени
    Бездэ дэ эбекэй дилэр. Минзэлэ ягы. Эбилэр урамда була ул ди иде курше эби. Минем эбекэйлэр дэ нэкь шундый иде. Гел башта Алла бирса дип сойлэшергэ, бисмилла дип йокларга ятарга, Аллах тагалэнен барлыгына ышандырып устерделэр. Урыннары ожмахта булсын. Икеседэ минем беренче баламны куреп калдылар. И 1ел аралыгы бн китептэ бардылар. Кирэк чакта соеп, кирэк чакта сугеп. Эшкэ ойрэтеп устерделэр. Мен рэхмэт
    Якын ерак әбекәем
Реклама
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...