Кабаклы өчпочмак

Кирәк: 

камыр өчен:
* он – 600-700 г;
* сыер мае – 75 г;
* үсемлек мае – 1 аш кашыгы;
* каймак (20%) – 2 аш кашыгы;
* кефир – 100 мл;
* диңгез тозы – 1/2 чәй кашыгы;
* сода – 1/2 чәй кашыгы.


Эчлек өчен:
* кабак – 750 г;
* сыер ите – 750 г;
* башлы суган – 3 данә (зурларын сайлагыз);
* тоз – 1 чәй кашыгы;
* төелгән кара борыч – тәменчә;
* укроп орлыгы – 1/2 чәй кашыгы.

 

Эш барышы:

1. Савытка җылы кефир, каймак, йомшарган сыер ите салып болгатабыз.


2. Оны иләктән чыгарып, тоз, сода сибеп, йомшак камыр басабыз. Ризык пленкасы белән каплап суыткычка куеп торабыз. 



3. Шушы вакытта эчлек әзерлибез. Кабакны төшләрдән, кабыгыннан арындырып, вакт шакмакларга турыйбыз. Сыер итен җепселләрдән арындырып, урмаен чикләвеге кадәр турыйбыз.

4. Суганны вак итеп турыйбыз. Тоз, борыч, укроп сибеп туглыйбыз.

5. Суынган камырны өлешләргә бүләбез. Чәй тәлинкәсе зурлыгында җәябез. Уртасына эчлеген салып чыгабыз.

6. Камырны өч яктан чеметеп чыгабыз. 


7. Өчпочмакларны кәгезь җәелгән табага тезеп, 230 градуска кадр җылытылган мичкә салабыз. 


8. Мин иң аска ике кызыл кирпеч куям, өстенә - мул итеп тоз салынган иске таба урнаштырам. Болай  иткәндә мичтәге җылылык тигез җәелә, өчпочмаклар тиз пешә, асты көйми, өсте матур килеп чыга.
Мичтә бер сәгать тоткач, сүндерәбез һәм капкачын ачмыйча 30-40 минут тотабыз.


Әзер өчпочмакларны кайнар килеш өстәлгә чыгарабыз. Янына бульон яки чәй китерәбез. 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Син минем балам! – Нихәл, улым! – Айдар Фидаилевич ак биләүдәге бәбине күтәреп, битенә үк терәде. Үз гомерендәге иң шатлыклы көне бүген аның! – Рәхмәт сезгә, Ләйлә! Бу бәхетне бүләк иткәнегез өчен. – Ир баланы күтәргән килеш Ләйләгә борылды. Хатын елый иде. Башта яшерен генә тамган күз яшьләре тора-бара тоташ үксүгә әверелде.  – Ай-дар... Фи-даи-левич... ба-ла-ны бир-мим... Бирә... ал-мыйм... – Ләйләнең бу сүзләре иңрәү булып чыкты. 
    10652
    5
    132
  • Бозым Сихерчеләр, имчеләрне никтер картаеп-бирчәеп беткән карчыклар кыяфәтендә генә күзаллый иде моңарчы Галия. Аларның яшәгән йорты да каядыр бер читтә, аулакта булырга тиеш иде кебек. Ул йорт үзе үк күңелдә шик уятырга, шом кертергә тиеш...  Ачык йөзле, ак яулыклы апа каршы алды аларны.
    6388
    1
    85
  • 7495
    2
    52
  • Ялгыш очрашу Инде ничә ел үткән, әмма аны күргән саен, атлап барган җирдән адымнарын әкренәйтә, йөзенә иңгән гаепле елмаюын махсус җыерылган кашлары астына яшерергә тели. Оныта алмый бугай шул...
    8511
    1
    48
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 21 сентябрь 2020 - 21:33
    Без имени
    Нэкь шундый дип куз алдына китергэн идем.Ошыйсын Син мина Золфэт,кеше буларак,ир-ат буларак.Сойлэвеннэн ук эйтмэсэн дэ хатынны да балаларынны да яратуын сизелеп тора.Шундый гаилэлэр кубрэк булсын иде.Молодец!!!
    ​Мин хуҗабикәне сайлыйм
  • 21 сентябрь 2020 - 14:35
    Без имени
    Молодцы, Голнур да, Голназ да, афэрин сезгэ, кызлар! Бик матур килеп чыккан!)
    «Мин – Гөлназ Сәфәрова...»
  • 21 сентябрь 2020 - 22:04
    Без имени
    Акыллы ир,сырлап,матурлап тормый,турыдан,молодец!
    ​Мин хуҗабикәне сайлыйм
  • 21 сентябрь 2020 - 11:27
    Без имени
    Яхшы тәмамланды, ләкин бик кыска язма булды
    Җилбәзәкне өйләндерү
  • 20 сентябрь 2020 - 07:43
    Без имени
    Бернәнсәдә аңлашылмады, дәвамы ничек?
    Яңгыр 
Реклама
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...