Кабак һәм кара кунжут самсасы 

Камыр өчен: 

 

400-500 г он; 

200 мл су; 

1 данә йомырка; 

ярты бал кашыгы тоз; 

50 г атланмай. 

 

Эчлек өчен: 

 

500 г кабак; 

200 г суган; 

тәменчә тоз, борыч, әнис орлыгы (укроп); 

2 аш кашыгы зәйтүн мае (оливковое масло). 

 

Самсаның өстенә сөртер өчен: 

 

йомырка; 

кара көнҗет (кунжут). 

 

Эш барышы: 

 

Җылымса су, тоз, йомырка һәм оннан камыр басабыз. 

Бик юка итеп җәем җәеп, йомшак май белән майлыйбыз. 

Җәемнең озынча ягыннан тыгыз итеп рулет сыман төрәбез дә, әкәм-төкәм сыман (как улитка) урап, 20-30 минутка өстен томалап калдырабыз. 

Шул арада эчлек әзерлибез. Кабакны кабыгыннан чистартып, төшләреннән аралыйбыз, шакмаклап турыйбыз. Суганны да шулай ук шакмаклап турап, кабак белән берләштерәбез. Шулар өстенә тоз, борыч, әнис орлыгын, зәйтүн мае сибәбез. Эчлек әзер. 

Хәзер инде камырны алабыз да, әкәм-төкәмне сүтеп, озынлыгы 8-10 сантиметрлы өлешләргә бүләбез. Һәрбер кисәкне кул белән генә җиңелчә баскалап, җәемнәр бик юка булмаслык итеп җәябез. 


Җәем уртасына эчлек салып чыгабыз. Өчпочмак рәвешенә китереп, чит-читләрен бөрәбез. 

Табаны майлап яисә махсус кәгазь җәеп, самсаларны җөйләрен аска каратып тезәбез. 

Өстен күпертелгән йомырка белән майлыйбыз,  кара көнҗет сибәбез. 

230 градуска кадәр кызган духовкада 40-60 минут чамасы пешерәбез (духовкагызга карап чамалагыз). 

Бераз суына төшкән самсаны чәй табынына чыгарабыз. 

Чәйләрегез тәмле булсын! 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • 7033
    1
    63
  • 6877
    0
    58
  • «Насыйбың булыр әле!» Әдибә эштән кайтып керде дә, бермәлгә ишек төбендә тукталып, йорт эченә күз салды. Их, күңелгә рәхәт тә соң нур бөркеп торган өеңә кайтып керүләре! Бар җирдә дә тәртип,
    4665
    2
    49
  • Балан ачылары Әйдәгез, без бу хатынның исемен күрсәтмибез. Шулай исемсез генә булсын ул. Аның ни атлы булуы мөһим дә түгел бит. Ул – шушы көндәлекләрнең хуҗасы.  Теләсәгез, бастырыгыз, гыйбрәт булсын дип, егерме ел элек язылган дәфтәрләрне, миңа биргән иде.
    6806
    1
    47
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 30 апрель 2021 - 20:44
    Без имени
    Егет кешене күп кызлар ярата , концертына агылачак .Озак " мин егет " - диеп йөрер әле Ришат .
    Ришат ТӨХВӘТУЛЛИН: «Чак кына соңрак туганмын» 
  • 1 май 2021 - 21:53
    Без имени
    Ин яраткан жырчым.Телевизорда Ришатнын жырларын тапшырсалар, бар эшемне ташлап залга йогереп чыгам.Балалар да кунектелэр,тиз бул,дип,чакыралар.
    Ришат ТӨХВӘТУЛЛИН: «Чак кына соңрак туганмын» 
  • 2 май 2021 - 10:03
    Без имени
    Әйтер сүз юк...Гыйбрәтле хикәя! Без, татар хатын - кызлары, үз теләгебезне гел соңгы чиратка куеп өйрәнгән...тик, иң мөһименә кемнәндер рөхсәт сорамыйча үзебез дөрес дип санаганча карар кабул итәргә өйрәнсәк иде. Бу менә шушы очрак... Күңеле теләгәндә кайта алмавы гомере буена исеннән китмәячәк!!! Безнеке үтте...кире кайтарып булмый. Яшьләр, сезгә сүзем: ирне дә кимсетми үз теләгегездә нык торып, күңелегез кушканны үз акылыгызга, хисегезгә таянып гамәлгә салырга өйрәнегез!!! Без теләгегебезне аңлап үтәү түгел үтәргә теләмәгән дә ир кешене акларга тиеш түгелбез! Бу хикәяне укытып күптәннән әйтәсе килгән фикеремне Аллаһ фарыз итте күрәсең!!!
    SOS! Җанымны коткарыгыз!
  • 2 май 2021 - 15:11
    Без имени
    Бик яраткан артискам. "Сүнгән йолдызлар" дагы Сәрвәре генә дә аның буй җитмәс талантка ия икәненә дәлил.
    Җаным монда кала...
  • 2 май 2021 - 23:15
    Без имени
    Гажэеп дэрэжэдэ талантлы актриса турындагы язма очен рэхмэт. Олкэнэя барган саен, матурлыгы арткан кешелэр була. Аларнын эчке матурлыгы тышкы гузэллеккэ кушыла. Флера Хэмитова шундйлардан. Сабырлыгы,горурлыгы,гузэллеге белэн сокландыра ул. Хаман да сокландыра...
    Җаным монда кала...
Реклама
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»