Гөреҗдә гөмбәсеннән (грузди) пирожки

Чүпрә камырына караганда, эремчекле камыр – менә дигән! Тиз әзерләнә дип кенә әйтү аз, ул бик тиз әзерләнә. Хуҗабикәләрнең күңеленә бу ысул бик тә хуш килер.
Әлеге камырдан төрле эчлектәге пирожкилар да пешереп була. Әмма мин сезгә тозлы гөреҗдә белән кыздырылган суган һәм пешкән йомыркалысын тәкъдим итәм.
Әлеге камырдан төрле эчлектәге пирожкилар да пешереп була. Әмма мин сезгә тозлы гөреҗдә белән кыздырылган суган һәм пешкән йомыркалысын тәкъдим итәм.
Кирәк:
* 1 данә (100 г) майлылыгы югары булган ванильле эремчек сырогы (творожный сырок);* 1 данә (100 г) майлылыгы түбән булган эремчек сырогы;
* 2-3 аш кашыгы кибет каймагы;
* 1 данә эрерәк йомырка;
* ярты чәй кашыгы чәй содасы;
* 300 г бодай оны;
* кыздырыр өчен үсемлек мае.
Гөмбәле эчлек өчен:
* тозлы гөреҗдә гөмбәсе;
* 1 баш суган;
* 3 данә пешкән йомырка;
* тәменчә тоз, борыч;
* 30 г атланмай.
Эш барышы:
1. Берсе майлылыгы югары булган ванильле, икенчесе майлылыгы түбән булган сырокларны тирән эчле савытка салабыз. Шунда ук йомырка сытып салабыз, 2-3 кашык кибет каймагы, тоз, чәй содасы да өстибез. Чәнечке белән бертөрле массага килгәнче туглыйбыз.
2. Аннары иләнгән 300 г онны кушып, йомшак кына итеп камыр басабыз. Эчлек әзерләгәнче камырны куеп торабыз.

3. Әгәр дә гөмбә артык тозлы булса, салкын су астында чайкап алырга кирәк. Аннары блендер савытына гөмбә белән суганны салабыз. Тураклап ваклыйбыз.

4. Вакланган гөмбә белән суганны, туралган йомырканы атланмай салынган табада, капкачы томаланган килеш, суган әзер булганчыга кадәр 10 минутлап кыздырабыз.

5. Эчлек әзер булгач, тоз белән борычны тәменчә чамалап салыгыз.

6. Камырны шарларга бүләбез. 10 шар килеп чыгарга тиеш.

7. Шарны җәем итеп җәеп, уртасына эчлек салып чыгабыз.

8. Кырыйларын бөгеп, матур итеп бөреп алабыз.

9. Калын төпле савытка үсемлек мае агызып, аны кыздырабыз. Шуннан соң җөе белән аска таба пирожкиларны салабыз.

10. Пирожкилар алсу төскә керә башлагач, әйләндереп, икенче ягын да кыздырабыз.

11. Артык майлары сеңсен өчен, әзер пирожкиларны кәгазь тастымалга алып куябыз.

Чәй табынына чыгарабыз.
Чәйләрегез тәмле булсын!

фото: Марина Дмитириева.
Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз
Хәзер укыйлар
-
Ике яклы хыянәт (хикәя)
-
Киткәннәрне нигә туктатырга? Гөлнара, матур төшләр күреп, татлы йокыга талган иде... Менә ул Камышлыкүл болынында яланаяк йөгереп йөри. Бу аның кыз чагы икән бит.
-
"Син безгә кыз килеш килмәдең..." Минем икенче балам ашыгыбрак – алты ай ярымнан ук туды. Нигә болай иртәләгәндер, андый сәбәп тә юк к
Соңгы комментарийлар
-
21 апрель 2021 - 11:49Без имениИ аллакаем, Тәрбия газетасын чыгарган Газинур дип аңладым инде. мин укытучы кеше бик күп ачык дәресләремне 10-15 еллап шул гэзетада бастырдым бит. ирле-хатынлы газета чыгардылар алар. Раббым сабырлык бирсен сезгә, балаларыгызга.Кияүгә сүз әйтмәгез!
-
21 апрель 2021 - 11:44Без имениӘллә ничә кат укыдым да укыдым. Шулай искә төшергәләп тору киорәк икән дип уйладым тормыш һәм яшәү турында. бу турыда язып яхшы иткәнсез.Үреләм дә карыйм күңел түрләремә...
-
21 апрель 2021 - 23:40Без имениБик авыр хэллэр,ачы хэсрэт.Бу турыда укыганым булган икэн,исемэ тошердем.Куз яшьлэре ирексездэн ага гына.Бала хэсрэтлэрен курсэтмэсен,ходаем.Күбәләк булып очты...
-
22 апрель 2021 - 06:13Без имениБик авыр хэл,Аллам сакласын ,куз яшьлэрсез укып булмый!!!Күбәләк булып очты...
-
Ханбикәләребез Кем ул ханбикә? Дөресен әйтик, бәгъзеләребез аны көнгә биш-алты күлмәк алыштыручы көяз хатын, ефәк тотканнан да кулы кабаручы назлы җан итеп күз алдына китерә. Әлбәттә инде, иркә, тәкәббер вә кыланчык..
-
Кадерле Мәрьям апа Шундый язмышлы кешеләр була, күзгә-башка әллә ни чалынмыйча, тыйнак, гади генә яшиләр дә тыныч кына китеп тә баралар.
-
Сугыш өзгән хыял Сәхнәдә В. Асафьевның «Бахчасарай фонтаны» балеты бара. Уланованың Мариясе шулкадәр табигый, чын, ышандырырлык итеп үлә – ирексездән күзләргә яшь тула.
-
Шәфкать иясе Шәфика Сәнгать күгендә кыска гына вакыт балкып янган Шәфика Котдусованы атылган йолдызга тиңлиләр.