Опера җырчысы Аида Гарифуллина... пәрәмәч пешерергә өйрәтә!


Бу көннәрдә атаклы опера җырчысы, Вена операсы солисты Аида Гарифуллинаның өр-яңа талантларын ачтык! Инстаграмдагы битенә үзе пешергән эремчек ватрушкасын тотып, елмаеп төшкән фотосын куйган. Россиянең ЭКСМО китап нәшрияты ярты ел элек атаклы җырчыга кулинария буенча китап язу тәкъдиме белән чыккан.

– Күптәнге хыялым иде бу. Китапка үземнең иң яраткан рецептларымны туплап бирәчәкмен. Мин аларны еллар дәвамында дөньяның төрле почмакларыннан җыйдым. Ә китап «Еда как песня» дип аталачак, – ди Аида Гарифуллина. –

Амальфи, Рим, Капри, Леон, Марсель, Вена кебек шәһәрләрдән җыелган рецептлар арасында яртысыннан күбрәген татар халык ашларына багышланганнары алып торачак. Өчпочмак, гөбәдия, җимешләр белән фаршланган үрдәк...

Аиданың бу яңалыгы безгә җитә калды. Тиз генә җырчының әнисенә – Казан шәһәре Думасы депутаты, София Гобәйдуллинаның заманча музыка үзәге директоры Ләйлә Илдар кызы Гарифуллинага шалтыраттык. Кызының китап язуына нәрсәләр этәргеч ясаган икән?

Безнең зур дәү әни – Биккиниева Фәүзия Хәйрулла кызы – аш-су әзерләргә бик оста иде. Ул пешергән пирог, бәлешләр телеңне йотарлык була торган иде. Аида кечкенәдән шушы өй атмосферасында, җылы, рәхәт дөньяда бөтенесен күреп, күңеленә сеңдереп үсте. Күз алдында һаман шул картина: өстәл тирәсендә бергәләп пилмәннәр ясыйбыз, пирог пешерер өчен кәбестә турыйбыз. Гөбәдия пешерергә уйласак, башта кортын әзерләп куябыз. 3 литр сөтне мичтә тәмам кызарганчы 3 сәгать кайнатабыз, аңа ярты литр катык, май, шикәр комы кушабыз. Бәләкәй Аида да безнең янда кайнаша. Яулык бәйләп, алъяпкыч ябып, камыр белән мәшәләнү аңа бик ошый. Ә зур дәү әниебез – үзе бер шәхес. Ул бик таләпчән, гадел, тыйнак, чиста-пөхтә әби иде. Бөтен гаиләне берләштереп тора. Кул эшләренә дә оста: тегә, чигә, бәйли. Аида зур дәү әнидән әнә шул осталыкларның барысын да үзләштерде. Казанда чакта Аиданың иртәнге чәйгә өлгерткән коймаклары бик уңа торган иде. Кәгазь калынлыгында нечкә, чит-читләре бөдрәләнеп тора, авызга алуга кетердәп китә иде ул коймаклар. Аиданың китабында 35 төрле ризыкның фотолары, рецептлары урын алачак. Татар кухнясы аеруча зур урын алып торачак. Токмачлы аш та, бәлеш, кыстыбый, пәрәмәчләр да булачак анда. Аиданың китабы озакламый дөнья күрер дип өметләник.

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    9460
    10
    114
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    9594
    8
    78
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    5277
    4
    62
  • Көтеп алынган бәхет Әллә күзенә күренәме, сискәнеп китте Гөлгенә. Каршысында пәйда булган Гамилне күргәч, ни уйларга да белмәде, чөнки бу  очрашу көтмәгәндә, кинәт булды. Унсигез еллап гомер үтсә дә, шундук  таныды  аны: шул ук озын буй, киң җилкә, серле караш, тик куе кара чәчләренең чигә тирәләренә ак бәс яткан. Күзләрендә ниндидер сагышмы, назмы...
    4062
    0
    44
  • Сөеп, сөелеп яшисем килә-2 «Таһирә өстеннән жалу язганнар» дигән хәбәр авылда таралганга да бер айга якын вакыт үтте. Тегеләй дә, болай да дип тикшергәннән соң: «Фактлар ачыкланмады», дигән.
    6475
    2
    30
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 31 июль 2021 - 14:13
    Без имени
    Аллаһыга сыенырга кирэк, догалар укырга, дога ярсыган йорэкне тынычландыра ул.
    Ничек онытырга?
  • 31 июль 2021 - 23:11
    Без имени
    3 тапкыр ташлаган нинди кинэш сезгэ. Бер нинди кинэш тэ сезгэ булышмый.
    Ничек онытырга?
  • 31 июль 2021 - 22:51
    Без имени
    Азрак гордость диган айбкр булырга тиеш сина аягын сорткан да сорткан бит и биграк исар булгансын бит.
    Ничек онытырга?
  • 1 август 2021 - 20:56
    Без имени
    Җуләр, нәрсә дип әйтим...
    Ничек онытырга?
  • 1 август 2021 - 21:15
    Без имени
    Ачу кила башлады инде, бер да узенне ихтирам итмисен икан.
    Ничек онытырга?
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан