Умач

Әлеге рецепт "Әниемнән өйрәндем" бәйгесендә катнаша.

тавыш бирү: http://www.syuyumbike.ru/beigeler/?id=7060

Әнием тавык шулпасына, сөтле аш пешергәндә умач ясап сала иде. Абый белән энем дә үземдә шул ризыкны сагынып искә алабыз. Аларны кунакка чакырганда тавык шулпасы пешереп аңа умач ясап салам. Ул безне тагында якынайта, әти-әниебезне искә алып күңелле ваыйгаларны сөйләшеп утырабыз.
Умачны йомырканын сарысыннан гына ясыйм. Алай эшләгәндә ул вак һәм сары була.
 
Савытка
1) он салам,
2) 3 йомырка сарысын аерып алып он өстенә салам, чеметем генә тоз салып бармак очлары белән он белән йомырканы уарга кирәк. 



Бу борынгыдан кулланып килгән ризык. Токмачлы ашларны зур бәйрәмнәрдә, кунаклар чакырганда гына һәм дә байлар гына көндәлек ризык итеп кулланганнар. Ә гади халык күбрәк шулпаларга, сөтле ашларга умач ясап салган. Бу ризык турында телдә генә сөйләмиләр, әкиятләрдә, хикәяләләрдә дә язалар.



Җәй көннәрендә авылда йомырка күп. Эремчек пирогы пешергәндә йомырка агын пирогка салам, сарысыннан умач ясап куям. Морозилникта саклаганда бер нидә булмый. Кинәт кенә туганнарым киләбез дисәләр аларнын яраткан ризыкларын пешергәндә әзер булып тора.

Әтием белән әниебезгә рәхмәтлебез. Безгә - балаларына үзләре белгәнне өйрәтеп, хезмәт сөючән итеп тәрбияләгәннәре өчен мең рәхмәт!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (1)
Cимвол калды:
  • 15 апрель 2021 - 20:31
    Без имени
    Молодец.Рэсимэ.Синен умачын.башка ризыкларын да бик тэмле була.Мин дэ синен рецептларынны кулланам
Хәзер укыйлар
  • Киткәннәрне нигә туктатырга? Гөлнара, матур төшләр күреп, татлы йокыга талган иде... Менә ул Камышлыкүл болынында яланаяк йөгереп йөри. Бу аның кыз чагы икән бит.
    6559
    0
    96
  • "Син безгә кыз килеш килмәдең..." Минем икенче балам ашыгыбрак – алты ай ярымнан ук туды. Нигә болай иртәләгәндер, андый сәбәп тә юк к
    9185
    0
    73
  • 4311
    0
    49
  • Бүләк Уфада яшәп иҗат итүче язучы Дилә Булгакова хикәяләрендә нечкә хис, драматик лиризм өстенлек итә, геройның иң тирән күңел кичерешләре ачыла. Укучылар аның шигырьләрен, нәсерләрен, балалар өчен язылган әкиятләрен дә яратып кабул итә. Ә аның шигырьләренә язылган «Кыр казлары», «Сагынам», «Үпкәләмә» кебек җырлары халык арасында бик популяр.
    3435
    3
    37
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 15 апрель 2021 - 10:33
    Без имени
    Йомшак күңелле балалар үзләре башлап сөйләшергә дә белмиләр шул. Минем дә бердәнбер улымның йөрегән кызлары үзеннән олы була. Ахрысы, кызлар үзләре кыюрак минем улымнан. Берни дә әйтеп булмый. Үзе тормышын үзе корсын, дип, барысына да риза мин.
    Улыбыз өч балалы хатын алган...
  • 15 апрель 2021 - 08:49
    Без имени
    Мескен апа, жылап укыдым. Рэхмэт Фагилэ
    Сания апа бәхете
  • 15 апрель 2021 - 09:13
    Без имени
    Тиле Бергена торле булмый шул! Анны биргэн акчаларын нык жыеп тоталар иде..узендэ берэр торып урын кара Иден бу кон килэчэге кон кебек ачык иде лэбаса!
    Бумеранг законы 
  • 15 апрель 2021 - 06:36
    Без имени
    Кайчандр улда бит хатыныкы г-на булган син аны аертп алдын.алай бэхетле булп буламы. Тап башканы буйдак аерылганны. Хэм яшэ гаилэ короп балан булгач бэлхем иялэшерсен. Купме хатын ялгыз тормош алып бара. Авыр булсада. Баласы дип Яши. Парлы матур гаилэне бозоп аерп яшэмэгез. Гел тормош ак полосадангна тормый. Ометлэнеп яхшы хыяллар, эчкерсезлек уцсезлек б, н яшэргэ кирэк. Кешегэ хэттэ дошманынада яхшы телэк телэсэ, узендэ унай ягы б, н кайтр.
    Бумеранг законы 
  • 15 апрель 2021 - 06:49
    Без имени
    Гомер буе матур тороп булмый, аннан баланы сонга калп тапсан, устеруе читен. 35 тэ2 табалар.ул барбр хатынын ташламый, тормош алып баррга ул яхшы, балалары очендэ яхшы эни. Атнага 1 Ир курэм дип ят инде. Ялгзак булып. Анлаш. Анын б, н. Яшьлек утэ сизмисен олгайганны. Хатыны белсэдэ дэшми. Топле. Ул бары синен назын рэхэтлеген алыр оченгнэ килэ бит. Утрып чэйдэ эчмэгэч. Бу ярату тугел. Э син куркасын авырлыктан тормош алып бара алмам башка б, н дип. Акча эз булсада житэ. Куп булсада бетэ. Парлы булып анлашп яшэгэндэ житэ.
    Cөяркәм фатир бүләк итте
Реклама
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи