Умач

Әлеге рецепт "Әниемнән өйрәндем" бәйгесендә катнаша.

тавыш бирү: http://www.syuyumbike.ru/beigeler/?id=7060

Әнием тавык шулпасына, сөтле аш пешергәндә умач ясап сала иде. Абый белән энем дә үземдә шул ризыкны сагынып искә алабыз. Аларны кунакка чакырганда тавык шулпасы пешереп аңа умач ясап салам. Ул безне тагында якынайта, әти-әниебезне искә алып күңелле ваыйгаларны сөйләшеп утырабыз.
Умачны йомырканын сарысыннан гына ясыйм. Алай эшләгәндә ул вак һәм сары була.
 
Савытка
1) он салам,
2) 3 йомырка сарысын аерып алып он өстенә салам, чеметем генә тоз салып бармак очлары белән он белән йомырканы уарга кирәк. 



Бу борынгыдан кулланып килгән ризык. Токмачлы ашларны зур бәйрәмнәрдә, кунаклар чакырганда гына һәм дә байлар гына көндәлек ризык итеп кулланганнар. Ә гади халык күбрәк шулпаларга, сөтле ашларга умач ясап салган. Бу ризык турында телдә генә сөйләмиләр, әкиятләрдә, хикәяләләрдә дә язалар.



Җәй көннәрендә авылда йомырка күп. Эремчек пирогы пешергәндә йомырка агын пирогка салам, сарысыннан умач ясап куям. Морозилникта саклаганда бер нидә булмый. Кинәт кенә туганнарым киләбез дисәләр аларнын яраткан ризыкларын пешергәндә әзер булып тора.

Әтием белән әниебезгә рәхмәтлебез. Безгә - балаларына үзләре белгәнне өйрәтеп, хезмәт сөючән итеп тәрбияләгәннәре өчен мең рәхмәт!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (1)
Cимвол калды:
  • 17 октябрь 2021 - 06:50
    Без имени
    Молодец.Рэсимэ.Синен умачын.башка ризыкларын да бик тэмле була.Мин дэ синен рецептларынны кулланам
Хәзер укыйлар
  • Оясында ни күрсә... Оясында ни күрсә ...Очканында шул булыр. Халкыбызның буыннан-буынга күчеп килгән әлеге мәкале бүген дә үзенең актуальлеген югалтмый. Ә очар өчен һәр кешегә ныклы канатлар, кайтырын сагынып көтә торган нигез кирәк. Бала өчен ул башта ата-ана йорты булса, үсә төшеп насыйбын очраткач, үз өенә әверелә. Бүгенге геройларыбыз Земфира һәм Рамил Әхмәтшиннарның йорты да хәзер туганнарны гына түгел, балаларны, оныкларны бергә туплый торган җылы учак булып тора.
    1566
    22
    189
  • Үгиләр... Илзирә бүген әбисенә төшеп китте. Әнисенә үпкәләде. Үз әтисе үлеп, икенче иргә кияүгә чыкканнан соң әнисе ике арада өзгәләнә: бер яктан балалары, икенче яктан яңа ире. Ир – ир инде ул. Ничек Илзирәгә ышанмый әнисе?! Ана кеше иренә түгел, кызына ышансын өчен нәрсә эшләргә кирәк бу Хариска? Башка чыдар хәле калмады бугай кызның...
    5191
    2
    71
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 14 октябрь 2021 - 20:56
    Без имени
    Бик куркэм, эчтэлекле язма. Анда эйтелгэнчэ бэхет сезнен бн янэшэ йорсен.
    Оясында ни күрсә...
  • 14 октябрь 2021 - 20:30
    Без имени
    Бик матур унган, булган, топле гаилэ. Килэсе коннэре гез аяз, тыныч бэхет э утсен. Шундый язмалар килэчэк тэ дэ туып торсын.
    Оясында ни күрсә...
  • 15 октябрь 2021 - 08:28
    Без имени
    дус кызларны иялэштерергэ кирэкми икэн ул.
    Нигә мине чүпрәк итәләр?!.
  • 14 октябрь 2021 - 23:07
    Без имени
    "бала өчен дип" үзегезнең ахмаклыгызны гына бала бәхетеннән (һәм үзегезнең бәхетегездән дә) алда куймагыз. балага кирәк әти. балага кирәкми әтигә охшаган хәйван.
    Мәхәббәттән нәфрәткә бер адым икән
  • 14 октябрь 2021 - 22:31
    Без имени
    Огромное спасибо за информацию. Крурсы валют
    Бәхетле очрак-2
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан