Томск сансасы



Бу мастер-класс Себер «күчтәнәче».  «Сөембикә»леләр – Гөлнур Сафиуллина белән Рәмзия Кашапова Томск каласыннан ук төшереп алып кайтты аны. Себер татарларының яратып әзерли торган ризыгы икән ул. Аны туйларга, мәҗлесләргә кунак сые итеп чыгаралар. Күпереп пешкән тәмле санса белән без дә сыйланыйк әле.

Кирәк:
- 5 йомырка;
- 1,5 кг он;
- 0,5 л су;
- 70 г йомшак чүпрә;
- 130-150 г шикәр комы;
- 30-40 г тоз;
- 100 г атланмай;
- 1 аш кашыгы каймак.

Кыздыру өчен
- 1 л үсемлек мае;
- 1,5 кг фритюр мае (фритюрный жир).

Бу ризыкны әзерләүнең төп шарты – камыр йомшак чүпрә белән генә куела, кипкән чүпрә кулланырга ярамый. 

Эш барышы:
камырны басабыз да, бераз вакыт күтәрелгәнен көтәбез. Камыр күтәрелеп менгәч, аны кабат баскалап төшерәбез.1 сәгатьтән ул әзер була. Камырны куна тактасына бушатып, бер үк зурлыктагы түгәрәк күмәчләр әвәлибез. Аларны тастымал белән каплап, бераз кабартып алабыз. 


Күмәчләрне уклау белән юка җәем итеп җәябез. Калынлыгы 0,5 см булсын, шуннан да юкарак кирәкми. Җәемне 6-7 см калынлыктагы тасмаларга кисәбез. Һәр тасманы агач кашыкка урап, кызган майда тиз генә кыздырабыз. Алар йомшак булып, күпереп кыза. 



Әзер сансаларны зур тәлинкәгә өеп, чәй табынына чыгарабыз. Алтынсу төсле бу тәмле урамалар табынның бер дигән бизәге булачак. 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Оясында ни күрсә... Оясында ни күрсә ...Очканында шул булыр. Халкыбызның буыннан-буынга күчеп килгән әлеге мәкале бүген дә үзенең актуальлеген югалтмый. Ә очар өчен һәр кешегә ныклы канатлар, кайтырын сагынып көтә торган нигез кирәк. Бала өчен ул башта ата-ана йорты булса, үсә төшеп насыйбын очраткач, үз өенә әверелә. Бүгенге геройларыбыз Земфира һәм Рамил Әхмәтшиннарның йорты да хәзер туганнарны гына түгел, балаларны, оныкларны бергә туплый торган җылы учак булып тора.
    2048
    27
    226
  • Үгиләр... Илзирә бүген әбисенә төшеп китте. Әнисенә үпкәләде. Үз әтисе үлеп, икенче иргә кияүгә чыкканнан соң әнисе ике арада өзгәләнә: бер яктан балалары, икенче яктан яңа ире. Ир – ир инде ул. Ничек Илзирәгә ышанмый әнисе?! Ана кеше иренә түгел, кызына ышансын өчен нәрсә эшләргә кирәк бу Хариска? Башка чыдар хәле калмады бугай кызның...
    5855
    2
    83
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 21 октябрь 2021 - 08:34
    Без имени
    Молодцы
    Оясында ни күрсә...
  • 20 октябрь 2021 - 17:53
    Без имени
    Заяга узган гомерлэр....ииии,уткэннэрне кайтарып булсын иде... башкачарак бэлки булыр иде....иде....иде.....
    Иремнән уңмадым 
  • 19 октябрь 2021 - 19:01
    Без имени
    Бу бит кеше тугел, бу кешедэн ничек кирэк шулай котылырга кирэк. Бу бит русча эйтсэк "Урод"
    Мәхәббәттән нәфрәткә бер адым икән
  • 19 октябрь 2021 - 15:22
    Без имени
    Аңлый балалар күбрәк булсын иде,сирәктер шул.Кайберләре ата кыланганны эшли шул.
    «Кагыласы булма әнигә!»
  • 19 октябрь 2021 - 11:37
    Без имени
    Рәхмәт,бик яхшы хикәя
    ​ Ястык
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан