Цветаевадан кура җиләгеннән пирог

Апалы-сеңелле Цветаевалар үзләренең җиләк-җимеш пироглары белән дуслары алдында дан тоткан. Шулар арасыннан кура җиләгеннән пешкән пирог та бар. Әлеге пирогның камыры – песочный. Эчлеге – каймаклы. Камырын ясаганда ике пироглык итеп ясап, калган камырын 2-3 көнгә суыткычка куеп катырып сакларга да мөмкин. Ә эчлеген инде пирогның үзен пешергәндә генә ясыйбыз. Шулай итеп, әлеге рецептның камыры ике пирог өчен исәпләнгән.
 

Кирәк:

(диаметры 30 сантиметрлы табага исәпләнгән ике пирог өчен)
* 450 г бодай оны;
* көпшәкләндергеч (разрыхлитель) урынына: берәр бал кашыгы чәй содасы, крахмал, лимон кислотасы;
* 180 г атланмай;
* 9 граммлы 1 кап шикәрле ванилин;
* 5 аш кашыгы шикәр комы;
* 2 йомырка;
* бер чеметем тоз.


Эчлек өчен:
(бер пирог өчен)
* 450 г каймак;
* 4 йомырка;
* 5 аш кашыгы шикәр комы;
* 2 аш кашыгы кукуруз оны;
* 150 г кура җиләге;
* 2 аш кашыгы кукуруз крахмалы.
 


Эш барышы:

1. Иләнгән онны, бер кап шикәрле ванилинны һәм шикәр комын табакка салып, барысын бергә катнаштырабыз.


2. Салкын атланмай өстәп, коры массаны валчык итеп уабыз.


3. Әзер көпшәкләндергеч урынына берәр бал кашыгы чәй содасы, лимон кислотасы, крахмалны  барлыкка килгән валчык белән кушабыз.


4. Шунда ук бер чеметем тоз, 2 йомырка өстәп, камыр изәбез.



5. Әзер камырны түгәрәкләп, пакетка салабыз һәм бер сәгатькә суыткычка куеп торабыз.


6. Аннары җәймә итеп җәеп, ярты җәймәне уклауга урыйбыз.


7. Шул рәвешле, камырны табага алып куябыз да, таба кырые буйлап калган камырны кисеп алабыз.



8. Камыр өстенә «бумагу для запекания»не җәеп, өстенә борчак салабыз.15-20 минут 200 градуска кадәр җылытылган духовкага тыгып торабыз. Аннан борчак белән кәгазьне алып куябыз.


9. Катырылган кура җиләгенә 2 аш кашыгы крахмал кушабыз.


10. Миксер савытына 4 йомырка, 5 аш кашыгы шикәр комы һәм 450 г каймак, 2 аш кашыгы кукуруз оны салып, бер массага килгәнче күпертәбез.


11. Камыры пешеп чыккан табага кура җиләген салып чыгабыз да өстенә миксерда күперткән сыекчаны агызабыз.
25-30 минутка 200 градуска  кадәр җылынган духовкага урнаштырабыз.


12. Пирог әзер булгач, суынгач кына чәй табынына кисеп чыгарабыз. Кофе янына чыгару да мөмкин.
Чәйләрегез тәмле булсын!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    9207
    10
    113
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    9260
    8
    77
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    4992
    4
    58
  • Көтеп алынган бәхет Әллә күзенә күренәме, сискәнеп китте Гөлгенә. Каршысында пәйда булган Гамилне күргәч, ни уйларга да белмәде, чөнки бу  очрашу көтмәгәндә, кинәт булды. Унсигез еллап гомер үтсә дә, шундук  таныды  аны: шул ук озын буй, киң җилкә, серле караш, тик куе кара чәчләренең чигә тирәләренә ак бәс яткан. Күзләрендә ниндидер сагышмы, назмы...
    3457
    0
    37
  • Сөеп, сөелеп яшисем килә-2 «Таһирә өстеннән жалу язганнар» дигән хәбәр авылда таралганга да бер айга якын вакыт үтте. Тегеләй дә, болай да дип тикшергәннән соң: «Фактлар ачыкланмады», дигән.
    6210
    2
    26
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан