Цветаевадан кура җиләгеннән пирог

Апалы-сеңелле Цветаевалар үзләренең җиләк-җимеш пироглары белән дуслары алдында дан тоткан. Шулар арасыннан кура җиләгеннән пешкән пирог та бар. Әлеге пирогның камыры – песочный. Эчлеге – каймаклы. Камырын ясаганда ике пироглык итеп ясап, калган камырын 2-3 көнгә суыткычка куеп катырып сакларга да мөмкин. Ә эчлеген инде пирогның үзен пешергәндә генә ясыйбыз. Шулай итеп, әлеге рецептның камыры ике пирог өчен исәпләнгән.
Кирәк:
(диаметры 30 сантиметрлы табага исәпләнгән ике пирог өчен)* 450 г бодай оны;
* көпшәкләндергеч (разрыхлитель) урынына: берәр бал кашыгы чәй содасы, крахмал, лимон кислотасы;
* 180 г атланмай;
* 9 граммлы 1 кап шикәрле ванилин;
* 5 аш кашыгы шикәр комы;
* 2 йомырка;
* бер чеметем тоз.
Эчлек өчен:
(бер пирог өчен)
* 450 г каймак;
* 4 йомырка;
* 5 аш кашыгы шикәр комы;
* 2 аш кашыгы кукуруз оны;
* 150 г кура җиләге;
* 2 аш кашыгы кукуруз крахмалы.
Эш барышы:
1. Иләнгән онны, бер кап шикәрле ванилинны һәм шикәр комын табакка салып, барысын бергә катнаштырабыз.
2. Салкын атланмай өстәп, коры массаны валчык итеп уабыз.

3. Әзер көпшәкләндергеч урынына берәр бал кашыгы чәй содасы, лимон кислотасы, крахмалны барлыкка килгән валчык белән кушабыз.

4. Шунда ук бер чеметем тоз, 2 йомырка өстәп, камыр изәбез.

5. Әзер камырны түгәрәкләп, пакетка салабыз һәм бер сәгатькә суыткычка куеп торабыз.

6. Аннары җәймә итеп җәеп, ярты җәймәне уклауга урыйбыз.

7. Шул рәвешле, камырны табага алып куябыз да, таба кырые буйлап калган камырны кисеп алабыз.

8. Камыр өстенә «бумагу для запекания»не җәеп, өстенә борчак салабыз.15-20 минут 200 градуска кадәр җылытылган духовкага тыгып торабыз. Аннан борчак белән кәгазьне алып куябыз.

9. Катырылган кура җиләгенә 2 аш кашыгы крахмал кушабыз.

10. Миксер савытына 4 йомырка, 5 аш кашыгы шикәр комы һәм 450 г каймак, 2 аш кашыгы кукуруз оны салып, бер массага килгәнче күпертәбез.

11. Камыры пешеп чыккан табага кура җиләген салып чыгабыз да өстенә миксерда күперткән сыекчаны агызабыз.
25-30 минутка 200 градуска кадәр җылынган духовкага урнаштырабыз.

12. Пирог әзер булгач, суынгач кына чәй табынына кисеп чыгарабыз. Кофе янына чыгару да мөмкин.
Чәйләрегез тәмле булсын!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз
Хәзер укыйлар
-
Ике яклы хыянәт (хикәя)
-
Киткәннәрне нигә туктатырга? Гөлнара, матур төшләр күреп, татлы йокыга талган иде... Менә ул Камышлыкүл болынында яланаяк йөгереп йөри. Бу аның кыз чагы икән бит.
-
"Син безгә кыз килеш килмәдең..." Минем икенче балам ашыгыбрак – алты ай ярымнан ук туды. Нигә болай иртәләгәндер, андый сәбәп тә юк к
Соңгы комментарийлар
-
21 апрель 2021 - 11:49Без имениИ аллакаем, Тәрбия газетасын чыгарган Газинур дип аңладым инде. мин укытучы кеше бик күп ачык дәресләремне 10-15 еллап шул гэзетада бастырдым бит. ирле-хатынлы газета чыгардылар алар. Раббым сабырлык бирсен сезгә, балаларыгызга.Кияүгә сүз әйтмәгез!
-
21 апрель 2021 - 11:44Без имениӘллә ничә кат укыдым да укыдым. Шулай искә төшергәләп тору киорәк икән дип уйладым тормыш һәм яшәү турында. бу турыда язып яхшы иткәнсез.Үреләм дә карыйм күңел түрләремә...
-
21 апрель 2021 - 23:40Без имениБик авыр хэллэр,ачы хэсрэт.Бу турыда укыганым булган икэн,исемэ тошердем.Куз яшьлэре ирексездэн ага гына.Бала хэсрэтлэрен курсэтмэсен,ходаем.Күбәләк булып очты...
-
22 апрель 2021 - 06:13Без имениБик авыр хэл,Аллам сакласын ,куз яшьлэрсез укып булмый!!!Күбәләк булып очты...
-
Ханбикәләребез Кем ул ханбикә? Дөресен әйтик, бәгъзеләребез аны көнгә биш-алты күлмәк алыштыручы көяз хатын, ефәк тотканнан да кулы кабаручы назлы җан итеп күз алдына китерә. Әлбәттә инде, иркә, тәкәббер вә кыланчык..
-
Кадерле Мәрьям апа Шундый язмышлы кешеләр була, күзгә-башка әллә ни чалынмыйча, тыйнак, гади генә яшиләр дә тыныч кына китеп тә баралар.
-
Сугыш өзгән хыял Сәхнәдә В. Асафьевның «Бахчасарай фонтаны» балеты бара. Уланованың Мариясе шулкадәр табигый, чын, ышандырырлык итеп үлә – ирексездән күзләргә яшь тула.
-
Шәфкать иясе Шәфика Сәнгать күгендә кыска гына вакыт балкып янган Шәфика Котдусованы атылган йолдызга тиңлиләр.