Кыстыбый "ленивый"

Многие хозяйки недоумевают, почему при варке картофель темнеет и становится серым? Хотелось бы описать несколько советов, чтобы этого не произошло, потому что для кыстыбый необходимо желтое, красивого цвета, пюре. Картофель темнеет от многих причин, это зависит и от агротехники выращивания, и от условий хранения и т. д. Но нам то от этого не легче?! Поэтому, давайте исправлять ситуацию! Итак…
 

Ингредиенты:

Тесто:
* молоко 2, 5% жироности – 200 мл;
* мука – 350 – 375 г;
* соль – 1 ч. ложка без горки.

Начинка:
* картофель – 3-4 шт.;
* лист лавровый – 2 шт.;
* лимон – 1/4 часть;
* майонез – 2 ст. ложки;
* масло сливочное – 50 г;
* масло растительное для жарки.
 

Способ приготовления:

1. Картофель чистим, заливаем ледяной водой и оставляем на 10 минут в покое. В это время на огонь ставим кастрюлю с водой, солим. Как только вода закипит, выкладываем нарезанный на дольки картофель, добавляем пару листьев лаврушки и четверть лимона. Варим картофель на медленном огне с закрытой крышкой! Если вы прислушаетесь к рекомендациям – получите желтенький, аппетитный картофель.



2. Затем воду сливаем и добавляем сливочное масло. Делаем пюре.



3. В готовое пюре кладем 2 ложки хорошего майонеза и перемешиваем. Пробуем на соль, если не хватает – добавляем. Пюре оставляем до полного охлаждения, а пока займемся тестом.


4. В просеянную муку добавляем соль и перемешиваем.



5. Наливаем теплое молоко и замешиваем мягкое тесто. Даем тесту обязательно отдохнуть в течении 15-30 минут.



6. Делим тесто на части и из каждой – раскатываем тонюсенькую лепешку. Тесто очень хорошее, эластичное и сколько бы вы его не раскатывали – оно не порвется! На половину выкладываем тонким слоем пюре.



7. Закрываем другой половиной теста и острым ножом разрезаем заготовку на несколько частей.


8. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон на раскаленном растительном масле.


9. Подаем горячими с молоком, чаем, бульоном.



P.S. Да, почему эти кытыбый называются ленивыми, не поняла. Затраты по времени точно такие же. Но понравились больше, чем классические по таким причинам: во-первых, нарезанные кусочки выкладываются на сковородку компактно и их помещается гораздо больше; во-вторых, жарятся на небольшом количестве растительного масла и от этого смотрятся очень аппетитно, (эти румяные вздутые шарики теста просто прелесть)! В третьих, вылезающее пюре тоже поджаривается и получается еще вкуснее! Наконец, кушать маленькие кусочки гораздо удобнее. Ленивые кыстыбый полежали до утра и стали мягкими, но такими же вкусными как с вечера!



 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Качу Туйды Гөлнара! Башка болай яшәргә теләге дә, көче дә юк. Үзе эшләп алган бердәнбер мөлкәте – кызыл төстәге ике ишекле генә машинасына утырды да, өстенә кигән киеме белән чыгып китте. Башка кайтмаска дип...
    11413
    1
    167
  • Яңа ел төне сере – Сәлам! Тагын бер ел үтеп китте. Очрашу төне җитте...  Телефон экранында көтелгән һәм таныш сүзләрне күрүгә Ләйлә  елмаеп куйды. Онытмаган! Быел да үзе беренче яза... Яңа ел төнен каршы алганда нәкъ төнге өчтә... Менә инде унынчы ел шулай...
    7460
    1
    56
  • Юлдаш Бүген – 2 гыйнвар. Алиянең генә туган шәһәрен инде өч ел күргәне юк. Күңел ярасы өч ел буе төзәлмәде... Төне буе елап чыкканнан соң кисәк кенә җыенды да, өч ел элек Мәскәүгә чыгып китте ул...
    5503
    0
    54
  • Ефәк яулык – Апам, менә сиңа тапшырырга куштылар, амәнәт диделәр. – Амәнәт? Марат үтә дә зәвыклы төргәкне Илсөягә сузды.
    5600
    1
    51
  • Тапкыр малай Әнисе тиз генә кайтмады. Ул, гомумән, кайтмады. Хәбәре дә юк, үзе дә. «Суга төшкәндәй югалды», – дип пошынып, елап-сыктап йөрде Фатиха апа. Әтисен госпитальдән кабат фронтка җибәргәннәр. «Хәдичә килеп җитә алмады», – дигән ул хатында. Ризык төягән Хәдичә, мөгаен, ач гидайлар кулыннан кичкәндер дигән уйда тукталдылар. 
    4822
    2
    50
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 18 гыйнвар 2022 - 10:59
    Без имени
    17.01.22. 15:25 тә язган кеше белән килешәм. дөресе шул. саф кызга өйләнәчәк. ния сиңа өйләнсен? уйлап кара. Ә әнисен гаепләмә. башта үзең бала үстереп кара әле. ул акыллы малай икән, әнисен хөрмәт итә, ярата. әни - иң изге, хатыннан өстен торырга тиеш. бәхетен табачак ул егет, чөнки әнисенең фатихасын алыр.
    Әни сүзе гел безнең арада
  • 18 гыйнвар 2022 - 09:12
    Без имени
    Кешелэрне рэнжетергэ ярамый шул.
    ​Инә
  • 17 гыйнвар 2022 - 12:45
    Без имени
    Субханаллах, үзеннән үзе укылып тора торган дин турындагы язма. Мәкаләне бала кеше дә, олылар да яратып укырлык итеп язган журналистка рәзхмәтем зур. Дини белеме булмаганнар бу язманы укып бик күп әйберләрне белә ала. Айга бер тапкыр булса да шундый кызыклы язмагызны көтеп калам. Рәхмәт.
    Аллаһның фәрештәләренә ышану
  • 17 гыйнвар 2022 - 15:22
    Без имени
    Тулысынча килешәм мондагы язмалар белән! Әнисе белән торсын!!! Ныкбул!
    Әни сүзе гел безнең арада
  • 17 гыйнвар 2022 - 15:25
    Без имени
    Йоклап йөргәч аңа нигә өйләнергә. Болай да рәхәт. Саф кызга өйләнә ул. Менә күрерсез
    Әни сүзе гел безнең арада
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда