Витаминлы ризыклар

Язгы чорда кеше организмы витаминнарга аеруча кытлык кичерә. Шул уңайдан бу витаминлы ризыклар һәм эчемлекләр бик вакытлы булыр дип уйлыйбыз.


Мүк җиләкле яшелчә салаты

Пешкән бәрәңге, кишер, гөмбә һәм яшел суганны вак шакмаклап турагыз. Шуларга мүк җиләге, борчак, тоз, үсемлек мае кушып барысын бергә болгатыгыз. Салат өстенә туралган яшелтәмләткечләр сибегез.

4 өлеш өчен: 5 бәрәңге, 3 кишер, 200 г тозланган яисә маринадланган гөмбә, 100 г консервланган яшел борчак, 100 г мүк җиләге, 100 г яшел суган һәм укроп, 3 аш кашыгы үсемлек мае, тоз кирәк.
 

Бәрәңге күмәчләре

Әрчелгән бәрәңгене вак угычта уыгыз да яшелчә шулпасы өстәп болгатыгыз. Шуңа 1 стакан он кушып, болгатып, төнгә җылы урынга куегыз.
Иртән, калган он, тоз, канәфер өстәп, камыр изегез. Шул камыржан йомырка зурлыгында күмәчләр ясап, мичтә пешерегез. Күмәчләрне табынга җылы килеш куегыз.

6 өлеш өчен: 6 бәрәңге, ярты литр яшелчә шулпасы, 4 стакан он, 1 аш кашыгы үсемлек мае, 3-5 данә канәфер, тоз кирәк.
 

Бодай ярмасыннан голубцы

Голубцыга кәбестә яфраклары пешекләп әзерләгез. Бодай ярмасына кайнар су салып, бүрттерегез. Ярманың суын түгегез дә тоз, борыч һәм ваклап туралган базилик кушып болгатыгыз.
Аннан соң кәбестә яфрагына алдан әзерләнгән шул эчлекне салып, төрегез. Голубцыларны кәстрүл төбенә тезгәч, өстенә, күмелерлек итеп су салып, салмак утта 1-1,5 сәгать томалап пешерегез.

6-8 өлеш өчен: уртача зурлыктагы 1 баш кәбестә, эчлеккә: 1-1,5 стакан бодай ярмасы, төелгән кара борыч, чи яисә киптерелгән базилик, тоз кирәк.
 

Кабак орлыгы белән чөгендер салаты

Пешкән чөгендерне әрчеп эре угычта уыгыз. Шуңа төелгән кабак орлыгы, вак угычта уылган сарымсак, тоз һәм үсемлек мае кушып болгатыгыз.

4 өлеш өчен: 3 пешкән чөгендер, ярты стакан кабак орлыгы, 1 төш сарымсак, 2 аш кашыгы үсемлек мае, тоз кирәк.
 

Итле винегрет

Юылган итне һәм әрчелгән бәрәңгене шакмаклап турап, аерым табаларда кыздырыгыз. Ә пешкән чөгендер белән кишерне эре угычта уыгыз. Тозлы кыярны шакмаклап, ә башлы суганны ярым боҗралап турагыз. Шуларга яшел борчак, тоз һәм майонез кушып, барысын бергә болгатыгыз.

6 өлеш өчен: 200 г сыер ите, 1-2 пешкән чөгендер, 2-3 пешкән кишер, 3-4 бәрәңге, 2 баш суган, 1 тозлы кыяр, 1 банка консервланган яшел борчак, 2 аш кашыгы тоз, 200 г майонез, тоз кирәк.
 

Яшел борчак ашы

Әрчеп туралган бәрәңге, кишер һәм суганны тозлы суда пешерегез. Шуңа яшел борчак өстәп, кайнатып чыгарыгыз. Борчак ашына туралган яшелтәмләткечләр сибеп табынга куегыз.

4 өлеш өчен: 1,5 л су, 3 бәрәңге, 300 г консервланган яшел борчак, 1 кишер, 1 баш суган, туралган укроп һәм петрушка, тоз кирәк.
 

Кабаклы дөге боткасы

Дөгене 1 сәгать кайнар суда томалап бүрттерегез. Чи кабакны эре угычта уыгыз, кишерне саламлап турагыз, кипкән җиләк-җи-мешне яхшылап юыгыз. Кәстрүл төбенә иң элек кабак, аннары кишер, җиләк-җимеш һәм иң өскә дөге салыгыз. Шуңа, күмелерлек итеп, кайнап торган тозлы су өстәп, болгатмыйча гына 10-15 минут пешерегез. Уттан алып, 15-20 минут томалап тотыгыз. Үсемлек мае салып болгаткач, ботканы тәлинкәгә конуслап (чүмәләләп) өеп салыгыз.

4 өлеш өчен: 1 стакан дөге, 1-1,5 стакан уылган кабак, 1 кишер, 1 стакан киптерелгән җиләк-җимеш, 3 стакан су, 2 аш кашыгы үсемлек мае, тоз кирәк.
 

“Чәйле” бәлзәм

Грузин чәенә бөтнек белән ромашка салып болгатыгыз. Чәйне пешерер алдыннан чәйнекне 2-3 тапкыр кайнар су белән пешекләгез. Шуңа 2 чәй кашыгы чәйле үлән катнашмасы һәм 2-3 стакан кайнар су салып, 5-6 минут төнәтегез. Төнәтмәдән көн дәвамында чәй ясап эчегез.

7 аш кашыгы грузин чәенә ярты чәй кашыгы киптерелгән бөтнек һәм ярты чәй кашыгы дару ромашкасы кирәк.
 

Витаминлы эчемлек

Томат согына тозлы кәбестә суы, 1 лимон согы сыгып кушыгыз. Шул катнашмага кайнаган су, шикәр комы һәм тоз кушып болгатыгыз.

1 литр томат согына 1 стакан тозлы кәбестә суы, 1 лимон согы, 1 стакан кайнаган су, шикәр комы һәм тоз кирәк.
 

Җиләкле кишер эчемлеге

Кипкән җиләк-җимешне яхшылап юыгыз, кишерне эре угычта уыгыз. Шуларны эмаль кәстрүлгә салыгыз да өстенә киптерелгән бөтнек яисә мелисса, шикәр комы, кайнар су кушып болгатыгыз. Эчемлекне 3-5 минут кайнатып, ярты сәгать төнәтегез.

4 өлеш өчен: 200 г киптерелгән җиләк-җимеш, 2 кишер, ярты стакан шикәр комы, 4 стакан су, киптерелгән бөтнек яисә мелисса кирәк.
 

Баллы кишер согы

Яңа ясалган кишер согына бал кушып болгатыгыз. Шул катнашманы җылы урында 4-5 сәгать төнәтегез. Сокны көнгә бер тапкыр эчегез.

1 өлеш өчен: 1 стакан кишер согы, ярты аш кашыгы бал кирәк.




 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Балдаклар, туй күлмәге калды, ә мин... Сүземне ерактанрак башлыйм әле. Әти үлгәндә мин әле тумаган да булганмын – әни 7 айлык корсаклы килеш калган. Аңа бу вакытта нибары 21 яшь булган...
    6695
    2
    46
  • Ялгыз канат Ире чит хатынга чыгып китсә дә, йөрәк болай әрнемәс иде. Хыянәтен кичерә алмый, мендәр кочаклап елар да, мәхәббәтне нәфрәткә әйләндереп яшәр иде. Ә ул хатынына гына түгел, балаларына, әти-әниләренә, диненә, үзенә хыянәт итте. Миләүшә яшь көе ирсез калды.
    7577
    0
    35
  • Рәхмәт, әнием! Аның ирен үтереп ташладылар. Дөресрәге, үләр дәрәҗәгә җиткәнче кыйнап ыргыттылар... Аңсыз гәүдәсен өйләреннән ике йөз метрлар чамасы җирдә, барак кебек шыксыз йортларның пычрак ишегалдыннан таптылар...
    4005
    0
    33
  • Бар җылымны сиңа бирәм, әни... Әнигә бар җылыңны да, назыңны да, яратуыңны да бирәсең, чөнки ул әни, һәм башкача уйлау, яшәү мөмкин түгелдер... Ә үз әниең булмаса?! Кемгә бүләк итәргә? Сине ничек бар шулай кабул итә торган кем бар тагын?! Әни бар! Иремнең әнисе!
    2056
    0
    32
  • Менә шулай... Чәй кайнар суга эләгү белән куе булып чыга башлый. Буяу бит инде. Шайтан алгыры!..
    2199
    0
    19
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 28 июнь 2022 - 10:56
    Без имени
    Сез язманы игътибар белән укымаган, ахры, иптәшләр. Монда бит колхозчы баласының кеше була алмавы турында бармый сүз! Ә ата-ананың баланы аралавы, башкаларга караганда, начаррак мөнәсәбәттә булуы турында сүз бара. Әгәр шартлар булса, бу өлкән кыз да, кече сеңлесе кебек, врач була алыр иде!
    Врач буласы урынга авылда әбиләр карыйм
  • 28 июнь 2022 - 11:47
    Без имени
    Узегез йомшак булгансыз. Чыгып китяргя иде. Нык телясягез врач булыр идегез. Урында утырып , хыяллар белян яшяргя унайлырак булган курясен сезгя. Атиегез гаепле тугел ,а узегез . А хазер барсы да гаепле сезнен очен. Алай булмай шул. Узегез ялгышкансыз. Шуны анлагыз хям яшягез алга карап. Артка карап, барсында гаепляп тугел.
    Врач буласы урынга авылда әбиләр карыйм
  • 24 июнь 2022 - 19:54
    Без имени
    Бик позитив, укып чыккач, кунелгэ рэхэт булып калды
    Галим
  • 24 июнь 2022 - 20:10
    Без имени
    Азаматны ышандырып йорисе тугел иде! Йомшак ирлэр дэ ничектер бэхетле яши бит эле. Кайбер гаилэдэ хатын-кыз эйдэп бара, торле гаилэ бар. Ин мохиме, ир куп эчмэсен, акча тапсын.
    Балдаклар, туй күлмәге калды, ә мин...
  • 24 июнь 2022 - 23:53
    Без имени
    Гаеп синдэ бит
    Аздан гына кылынмаган хата
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда