Помидорларны ничек тизрәк кызартырга?

Һава торышын үзегез күреп торасыз, помидорларны куагында кызартырлык түгел. Тәҗрибәле бакчачылар 8 августка кадәр ачык һавада үскән куакларның эрерәк помидорларын инде җыеп алырга куша. Тартмаларда озак ятып, тәме китмәсен өчен, аларның кызаруын тизләтергә кирәк. Моның исә берничә ысулы бар.


 

Өйдә кызарту өчен эре һәм сәламәт помидорларны гына җыялар. Вак помидорлар әле үсеп туймаган, алар өйдә кызармый, бөрешеп кенә ята.


 

Төнлә температура 5 градустан да кимрәк була икән, помидорлар туңа. Туңган яшелчә шулай ук сакланмый, бозыла башлый. Шуңа да уңышны җыюны ашыктырырга кирәк.


 

Карап торышка бернинди табы-фәләне булмаса да, помидорларга инде фитофтора гөмбәсе эләккән булырга мөмкин. Шуңа күрә аларны җыю белән үк 2 минутка 60 градустагы кайнар суга чумырып алыгыз. Аннары һәрберсен чиста сөлге белән корытып сөртегез. Эчкә үк кермәгән булса, кайнар суда фитофтора гөмбәсе үлә.


 

Өйдә кызартуның берничә ысулы бар. Беренчесе – гадәти, һәркем белә торган ысул. Помидорларны коры тартмага яки кәрҗингә салып, җылы һәм караңгы урында саклау. Арага берничә кызыл помидор, кызыл алма яки өлгергән банан салып калдырыгыз. Алардагы этилен газы яшел помидорларның кызаруын тизләтә. Өлгерүне тагын да тизләтәсегез килсә, температураны 28 градус итегез, тартмаларны кояшлы урынга куегыз.


 

Помидорларны катлам-катлам итеп салып кызарту. Яшелчәне коры тартма төбенә бер кат итеп тезеп чыгыгыз да, коры пычкы чүбе, коры салам яки гәҗит кәгазе белән каплагыз. Икенче катны да шулай итегез. Иң өстен һава керерлек итеп каплагыз (тукыма яки тыгыз булмаган капкач белән). Тартманы салкынча урынга куегыз. Болай иткәндә алар акрын гына бер ай чамасы кызара. Тизләтергә теләсәгез, беренче ысулдагыча итеп, араларына кызыл помидор, алма, банан кыстырыгыз, тартманы җылы һәм кояшлы урынга куегыз.


 

Куагында кызарту. Моның өчен помидор куагын төбе-тамыры белән казып алып, туфрагын кагыгыз. Куакның тамырын өскә каратып, җиләс һәм коры берәр җиргә элеп куегыз. Куаклар бер-берсенә орынып тормасын. Болай иткәндә, вак помидорлар да бераз эреләнә.


 

Тагын бер ысул: ул да куагында килеш өлгертү. Шулай ук төбе-тамыры белән сак кына казып алып, помидор куагын зуррак чиләккә яки башка бер савытка күчереп утыртыгыз да, җылы верандага алып керегез. Помидор бик әрсез үсемлек, яңа җиргә дә хәзер күнегер ул. Төбенә җылы су сибеп, кызарга җимешләрен өзеп торыгыз.


 

Куагында килеш кызартуның бу ысулы да бик яхшы. Помидор куакларын төптән кисеп алып, очларын уртага каратып штабельләп өяләр. Өстен чиста салам белән каплыйлар. Атнага бер тапкыр саламны ачып, өлгергән помидорларны җыярга кирәк.


 

 

 

 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • 7648
    1
    66
  • «Насыйбың булыр әле!» Әдибә эштән кайтып керде дә, бермәлгә ишек төбендә тукталып, йорт эченә күз салды. Их, күңелгә рәхәт тә соң нур бөркеп торган өеңә кайтып керүләре! Бар җирдә дә тәртип,
    5473
    2
    52
  • Балан ачылары Әйдәгез, без бу хатынның исемен күрсәтмибез. Шулай исемсез генә булсын ул. Аның ни атлы булуы мөһим дә түгел бит. Ул – шушы көндәлекләрнең хуҗасы.  Теләсәгез, бастырыгыз, гыйбрәт булсын дип, егерме ел элек язылган дәфтәрләрне, миңа биргән иде.
    7520
    1
    51
  • Югалткан мәхәббәт Фәридә Казандагы сәүдә йортында йөргәндә үзенең яшьлек мәхәбәтен очратып, имәнеп китте. «Айрат!» – дигән cүз әйтерсең хатынның теленнән кош кебек чыгып атылды.
    3810
    1
    44
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 12 май 2021 - 11:54
    Без имени
    Дура - бердэнбер туры килгэн суз. Ничек шулкадэр узенне яратмаска була ул,анламыйм
    Сабыр төбе – кара упкын
  • 11 май 2021 - 13:31
    Без имени
    Нигэ мэктэпкэ кереп балаларны.атып ктергэч кенэкуркыныч чаралары курелэ?Кая булган охрана?
    «Әни, аталар, без парта астында....»
  • 11 май 2021 - 14:59
    Без имени
    Аллаһы тзгалә сабырлыклар юирсен. Сабыйларга шифа бирсен Раббыбыз.
    Террорист кулыннан зыян күрүчеләр арасында хәзрәт балалары да бар
  • 11 май 2021 - 23:40
    Без имени
    Аллаһ ярдәменнән , рәхмәтеннән бер мизгелгә дә калдырмасын! Балалар исән - сау терелеп чыксыннар! Бик авыр кайгыгыз белән уртаклашам..Аллаһ Раббым сабырлык, түземлек бирсен. Әмин!
    Террорист кулыннан зыян күрүчеләр арасында хәзрәт балалары да бар
  • 12 май 2021 - 11:24
    Без имени
    Бик кызганыч.Яшь кыз баланың гомере өзелде.Ата- анасы,туганнары өчен бик зур кайгы. Хезмәт юлын күптән түгел генә башлаган укытучы,мәктәпне,балаларны яратып эшләгән бит ул. Авторга әйтәсе сүзем шул- Эльвира чын укытучы,шуның өчен үзенә авыр булса да мәктәбен,укучыларын калдырып китә алмаган.Мәктәп тормышы белән яшәгән,укучылары ,аның өчен,иң кадерле кешеләр булганнар.Ул җаны,тәне,йөрәге белән тырышып эшләгән.Эх,Эльвира кебек укытучылар күбрәк булсын иде.
    Эльвира Игнатьева: «Май аеннан яши башлармын...»
Реклама
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»