Иртәрәк үссен дисәк...

Укропны барыбыз да үстерә. Бер караганда, аны үстерүнең бернәрсәсе дә юк кебек. Әмма тәҗрибәле бакчачылар белә, шушы гади генә аш тәмләткечне дә кайсыбер елны үстереп алу шактый мәшәкатьле. Ул йә бик озак тишелә, йә бөтенләй тишелми, йә кортлый, үсми утыра... 
Аннары, аны бит әле иртәрәк тә авыз итәсе килә. Ә моның үзенә күрә бер сере бар. 

 

Беренче сере: укропны көздән чәчеп калдырсаң яхшы. Әмма хәзер инде соңга калдык, монысы киләчәк өчен. Узган ел мин дә менә көздән чәчәргә җитешмәдем.

 

Укроп бик тә дым ярата. Шуңа күрә аны иртә яздан – җирдә әле дым булганда чәчәргә кирәк. Тик әлегә җир артык салкын. Шуның өчен кемнәрнең теплицалары юк (безнеке дә юк), туфракка кайнар су сибеп, өстен берничә көн полиэтилен пленка белән каплап торырга кирәк. Тик нәкъ менә пленка һәм нәкъ менә үтәкүренмәлесе белән!

 

Орлыкларны да тишелергә әзерлибез. Укропның орлыгы эфир мае белән капланган. Шул аңа тиз генә тишелеп чыгарга бик тә комачаулый. Безгә аннан арынырга кирәк. Орлыкларын 10-15 минутка ике тапкыр 40-50 градус җылылыктагы кайнар суга салып торсаң, орлыклар тизрәк тишелүчән була. Бу ысул укроп орлыгына гына түгел, сельдерей, петрушка, кишер кебек, эфир майлары булган башка орлыкларга да  карый. Кайнар су урынына спирт яки аракы тамызылган су кулланучылар да бар. Үземнең ул ысулны сынаганым юк. 

 

Орлыкларны гына түгел, түтәлне дә дөрес итеп әзерләргә кирәк. Көрәк белән казып чыгу мәбүри дә түгел. Иртә язда әле бакчага бик кереп тә булмый, шуңы күрә мин аяк астыннан читтәрәк кояшлы урында плозкорез белән берникадәр җирне йомшартам да, буразналар сызып, укропны, петрушканы шунда утырта торам. 

 

Буразнаны да плокорез белән сызам. Аннары шул канавына гына җылы су сибеп чыгам. Су бераз сеңә төшкәч, кипшергән орлыкларны чәчәм. Мин укропны куе чәчәм, арасына чүп үләне үсәрлек булмасын. Орлыкларны сай гына итеп туфрак белән күмдерәм дә, өстеннән башкача су сипмим, югыйсә туфрак бик тыгызлана. Булган дымы җитә аңа. 

 

Түтәл кырыйларына берничә кирпеч тезеп, шул кирпеч өстеннән ак төстәге тукылмаган материал каплап, чит-читләрен бастырам. Биек булмаган дугаларыгыз булса, алары тагын да җайлырак. Укроп тишелеп, үсә башлагач, бу тукыманы алып куям. 

 

Сортларына килгәндә, салат өчен үстерелә торган «кустовой» сортларны сайлыйм. Аның тозлау өчен үстерелә торганнары да була, алары тизрәк зонтик ясый башлый. 
Менә шушылай чәчкәндә, укропны берәр ай алдан ашый башларга була. Кыштан соң яшеллек бик зарыктырганда, үзеңнең хуш исле укробың белән сыйлану бик күңелле бит ул. 
 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Син минем балам! – Нихәл, улым! – Айдар Фидаилевич ак биләүдәге бәбине күтәреп, битенә үк терәде. Үз гомерендәге иң шатлыклы көне бүген аның! – Рәхмәт сезгә, Ләйлә! Бу бәхетне бүләк иткәнегез өчен. – Ир баланы күтәргән килеш Ләйләгә борылды. Хатын елый иде. Башта яшерен генә тамган күз яшьләре тора-бара тоташ үксүгә әверелде.  – Ай-дар... Фи-даи-левич... ба-ла-ны бир-мим... Бирә... ал-мыйм... – Ләйләнең бу сүзләре иңрәү булып чыкты. 
    9962
    5
    125
  • Бозым Сихерчеләр, имчеләрне никтер картаеп-бирчәеп беткән карчыклар кыяфәтендә генә күзаллый иде моңарчы Галия. Аларның яшәгән йорты да каядыр бер читтә, аулакта булырга тиеш иде кебек. Ул йорт үзе үк күңелдә шик уятырга, шом кертергә тиеш...  Ачык йөзле, ак яулыклы апа каршы алды аларны.
    5795
    1
    77
  • 6926
    2
    49
  • Ялгыш очрашу Инде ничә ел үткән, әмма аны күргән саен, атлап барган җирдән адымнарын әкренәйтә, йөзенә иңгән гаепле елмаюын махсус җыерылган кашлары астына яшерергә тели. Оныта алмый бугай шул...
    8029
    1
    44
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 18 сентябрь 2020 - 10:15
    Без имени
    Бик матур хикэя !!! Укыйсы да бик кунелле булды !!! Эйдэ бергэлэшеп устерсеннэр инде сабыйларын .... Лэйлэ узе дэ югалтуны кичергэн бит !!!Бэхет елмайган димэк .... Бэхетлэре булсын барча балаларнын да .... Кеше бэхет очен туа,бэхетле булсын hэркем ....
    Син минем балам!
  • 18 сентябрь 2020 - 14:00
    Без имени
    Бик яхшы эсэр,бик азлар гына анлый шул язмышнын кисэтуен.Яшь чагымда ирем бн ачуланышкач,сойлэшмим дип уземэ-узем суз биреп,ярты кон сойлэшмэсэм,ике улымнын берсе нык итеп авырый башлый иделэр,температуралар бн.Шуннан сойлэшэ башлыйсын инде,уртак борчу килгэч.Купме сынадым,гел шулай була иде,аннары тэкэбберлегемне читкэ куеп,элэгешсэк тэ,сойлэшмичэ йормэдем,мин хаклы булсам,ярар,Аннан минем Бер жирем жэ кимеми дип,уземне тынычландыра идем.Бер тирэ,аерылыйм микэн эллэ дигэн уйлар да кергэлэде,аннары уйладым,этилэре балаларга минем шикелле ук якын,бигрэк тэ ир балага,этилэреннэн аерып алсам,барыбер мине гаеплэрлэр,алар да бит ир кешелэр,алга таба узем генэ доес тэрбия бирэ алырмынмы дип,барысын уйлап торып калдым.Аллага шокер,хэзер шуна соенеп бетэ алмыйм,инде 45-ел яшибез.Балалар да гаилэле,аларга гел тигезлектэ уз балаларын узлэренэ устерулэрен телим.Балалар бэхете эти-энидэн тора.
    Бала хакы
  • 18 сентябрь 2020 - 14:47
    Без имени
    Шуннан ни булды?
    Яңгыр 
  • 18 сентябрь 2020 - 15:05
    Без имени
    Фото, фото, купме хатирэ саклый. Ойгэ кайткач, экрен генэ фотоальбом алып, карап утырырга яратам. Менэ балачак, менэ усмер чак, менэ мин инде усеп житкэнмен. Бу ваеыт аралыгында ни генэ булмады, ни генэ тормышта алышынмады. Сагынып искэ аласын. Тагын бер кайтыр идем дип эченнэн генэ хыялланасын.
    Фотолар дәвалый? 
  • 17 сентябрь 2020 - 09:00
    Без имени
    БИК шэп кинэшлэр.Истэ калдырырга кирэк эле.
    Әни кешенең өйләнгән улына киңәшләре
Реклама
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...