Иртәрәк үссен дисәк...

Укропны барыбыз да үстерә. Бер караганда, аны үстерүнең бернәрсәсе дә юк кебек. Әмма тәҗрибәле бакчачылар белә, шушы гади генә аш тәмләткечне дә кайсыбер елны үстереп алу шактый мәшәкатьле. Ул йә бик озак тишелә, йә бөтенләй тишелми, йә кортлый, үсми утыра... 
Аннары, аны бит әле иртәрәк тә авыз итәсе килә. Ә моның үзенә күрә бер сере бар. 

 

Беренче сере: укропны көздән чәчеп калдырсаң яхшы. Әмма хәзер инде соңга калдык, монысы киләчәк өчен. Узган ел мин дә менә көздән чәчәргә җитешмәдем.

 

Укроп бик тә дым ярата. Шуңа күрә аны иртә яздан – җирдә әле дым булганда чәчәргә кирәк. Тик әлегә җир артык салкын. Шуның өчен кемнәрнең теплицалары юк (безнеке дә юк), туфракка кайнар су сибеп, өстен берничә көн полиэтилен пленка белән каплап торырга кирәк. Тик нәкъ менә пленка һәм нәкъ менә үтәкүренмәлесе белән!

 

Орлыкларны да тишелергә әзерлибез. Укропның орлыгы эфир мае белән капланган. Шул аңа тиз генә тишелеп чыгарга бик тә комачаулый. Безгә аннан арынырга кирәк. Орлыкларын 10-15 минутка ике тапкыр 40-50 градус җылылыктагы кайнар суга салып торсаң, орлыклар тизрәк тишелүчән була. Бу ысул укроп орлыгына гына түгел, сельдерей, петрушка, кишер кебек, эфир майлары булган башка орлыкларга да  карый. Кайнар су урынына спирт яки аракы тамызылган су кулланучылар да бар. Үземнең ул ысулны сынаганым юк. 

 

Орлыкларны гына түгел, түтәлне дә дөрес итеп әзерләргә кирәк. Көрәк белән казып чыгу мәбүри дә түгел. Иртә язда әле бакчага бик кереп тә булмый, шуңы күрә мин аяк астыннан читтәрәк кояшлы урында плозкорез белән берникадәр җирне йомшартам да, буразналар сызып, укропны, петрушканы шунда утырта торам. 

 

Буразнаны да плокорез белән сызам. Аннары шул канавына гына җылы су сибеп чыгам. Су бераз сеңә төшкәч, кипшергән орлыкларны чәчәм. Мин укропны куе чәчәм, арасына чүп үләне үсәрлек булмасын. Орлыкларны сай гына итеп туфрак белән күмдерәм дә, өстеннән башкача су сипмим, югыйсә туфрак бик тыгызлана. Булган дымы җитә аңа. 

 

Түтәл кырыйларына берничә кирпеч тезеп, шул кирпеч өстеннән ак төстәге тукылмаган материал каплап, чит-читләрен бастырам. Биек булмаган дугаларыгыз булса, алары тагын да җайлырак. Укроп тишелеп, үсә башлагач, бу тукыманы алып куям. 

 

Сортларына килгәндә, салат өчен үстерелә торган «кустовой» сортларны сайлыйм. Аның тозлау өчен үстерелә торганнары да була, алары тизрәк зонтик ясый башлый. 
Менә шушылай чәчкәндә, укропны берәр ай алдан ашый башларга була. Кыштан соң яшеллек бик зарыктырганда, үзеңнең хуш исле укробың белән сыйлану бик күңелле бит ул. 
 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • 7367
    1
    65
  • 7157
    0
    58
  • Балан ачылары Әйдәгез, без бу хатынның исемен күрсәтмибез. Шулай исемсез генә булсын ул. Аның ни атлы булуы мөһим дә түгел бит. Ул – шушы көндәлекләрнең хуҗасы.  Теләсәгез, бастырыгыз, гыйбрәт булсын дип, егерме ел элек язылган дәфтәрләрне, миңа биргән иде.
    7191
    1
    50
  • «Насыйбың булыр әле!» Әдибә эштән кайтып керде дә, бермәлгә ишек төбендә тукталып, йорт эченә күз салды. Их, күңелгә рәхәт тә соң нур бөркеп торган өеңә кайтып керүләре! Бар җирдә дә тәртип,
    5031
    2
    50
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 30 апрель 2021 - 20:44
    Без имени
    Егет кешене күп кызлар ярата , концертына агылачак .Озак " мин егет " - диеп йөрер әле Ришат .
    Ришат ТӨХВӘТУЛЛИН: «Чак кына соңрак туганмын» 
  • 1 май 2021 - 21:53
    Без имени
    Ин яраткан жырчым.Телевизорда Ришатнын жырларын тапшырсалар, бар эшемне ташлап залга йогереп чыгам.Балалар да кунектелэр,тиз бул,дип,чакыралар.
    Ришат ТӨХВӘТУЛЛИН: «Чак кына соңрак туганмын» 
  • 2 май 2021 - 10:03
    Без имени
    Әйтер сүз юк...Гыйбрәтле хикәя! Без, татар хатын - кызлары, үз теләгебезне гел соңгы чиратка куеп өйрәнгән...тик, иң мөһименә кемнәндер рөхсәт сорамыйча үзебез дөрес дип санаганча карар кабул итәргә өйрәнсәк иде. Бу менә шушы очрак... Күңеле теләгәндә кайта алмавы гомере буена исеннән китмәячәк!!! Безнеке үтте...кире кайтарып булмый. Яшьләр, сезгә сүзем: ирне дә кимсетми үз теләгегездә нык торып, күңелегез кушканны үз акылыгызга, хисегезгә таянып гамәлгә салырга өйрәнегез!!! Без теләгегебезне аңлап үтәү түгел үтәргә теләмәгән дә ир кешене акларга тиеш түгелбез! Бу хикәяне укытып күптәннән әйтәсе килгән фикеремне Аллаһ фарыз итте күрәсең!!!
    SOS! Җанымны коткарыгыз!
  • 2 май 2021 - 15:11
    Без имени
    Бик яраткан артискам. "Сүнгән йолдызлар" дагы Сәрвәре генә дә аның буй җитмәс талантка ия икәненә дәлил.
    Җаным монда кала...
  • 2 май 2021 - 23:15
    Без имени
    Гажэеп дэрэжэдэ талантлы актриса турындагы язма очен рэхмэт. Олкэнэя барган саен, матурлыгы арткан кешелэр була. Аларнын эчке матурлыгы тышкы гузэллеккэ кушыла. Флера Хэмитова шундйлардан. Сабырлыгы,горурлыгы,гузэллеге белэн сокландыра ул. Хаман да сокландыра...
    Җаным монда кала...
Реклама
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»