Алма бәлеше

Иң элек атланмайга шикәр комы, ванилин, тоз, йомырка салып тугла­гыз. Шуңа он белән камыр күперткеч (разрыхлитель) кушып, камыр басы­гыз. Камырны майланган табага җәеп салыгыз да, 180 градус кызулыкта­гы мичтә 10—15 минут пешерегез.

Алманы юка телемләп турап, өстенә лимон согы сибегез.

Ә эремчеккә пудинг порошогы, үсемлек мае, шикәр комы, йомырка, уылган лимон кабыгы һәм төшсез кара йөзем салып, туглагыз.

Яртылаш пешкән табадагы камыр өстенә иң элек алма катламы, ан­нары эремчек катнашмасы җәеп салыгыз. Өстенә угычта уылган мин­даль чикләвеге сибегез. Бәлешне 170 градус кызулыктагы мичтә 35-45 минут пешерегез. Өстенә шикәр оны сибеп, суытыгыз.

Камыр өчен: 60 г атланмай, 40 г шикәр комы, бер кечкенә пакет ванилин, бер чеметем тоз, 1 йомырка, 100 г он, 1 чәй кашыгы ка­мыр күперткеч кирәк.

Эчлек һәм бизәү өчен: 800 г алма, 2 аш кашыгы лимон, 500 г майсыз эремчек, 1 пакет ванильле пудинг, 3 аш кашык үсемлек мае, 3 йомырка, 1 чәй кашыгы уылган лимон кабыгы, 20 г төшсез кара йөзем, 50 г уылган миндаль чикләвеге һәм шикәр оны кирәк.

Алма бәлеше

Сөткә чүпрә белән бер чәй кашыгы шикәр комы салып, болга­тыгыз һәм 15 минут тотыгыз. Шуңа он, лимон кабыгы, тоз, калган шикәр комы, атланмай һәм йомырка кушып камыр басыгыз. Ка­мырны 45 минутлап каплап тотыгыз.

Орлыгыннан чистартылган алманы телемләп турап, өстенә ли­мон согы сибегез.

Йомырка сарысын агыннан аерып алыгыз. Сарысына ванилин һәм 100 г шикәр комы салып туглагыз. Шуңа эремчек белән крахмал кушып болгатыгыз. Аерым тугланган йомырка агын да әлеге катнаш­мага салып крем ясагыз.

Күтәрелгән камырны майланган табага җәеп салыгыз. Өстенә эрем­чекле крем ягып алмалар тезегез. Ун минут тотканнан соң, бәлеш өстенә шикәр комы, уылган миндаль һәм атланмай кисәкләре сибеп, 180 градус кызулыктагы мичтә 40 минут пешерегез.

Камыр өчен: 20 г чүпрә, 75 г шикәр комы, 250 г сөт, 500 г он, 1 чәй кашы­гы уылган лимон кабыгы, бер чеметем тоз, 75 г эретелгән атланмай, 1 йомыр­ка кирәк.

Эчлек өчен: 1,5 кг алма, 5 аш кашыгы лимон согы, 3 йомырка, бераз ва­нилин, 150 г шикәр комы, 500 г эремчек, 30 г крахмал, 2 аш кашыгы уылган миндаль, 50 г атланмай кирәк.

Алма үрмәсе

Иң элек камырны урталай бүлеп, 22-30 см зурлыкта туры- почмаклап җәегез. Берсен майланган табага салыгыз.

Телемләп туралган алмага чикләвек, бал һәм уылган ли­мон кабыгы салып болгатыгыз.

Камырның берсенә, кырыйларын ачык калдырып, турал­ган алма тезегез. Кырыен тугланган йомырка агы белән май­лагыз. Алма өстенә икенче камыр каплап, кырларын бармак белән баскалап ябыштырыгыз.

Аннары өске камырны 1 см киңлектә аркылыга тасмалап кискәләгез һәм тасмаларны бер-берсеннән эчлеге күренерлек итеп аерып куегыз. Алма үрмәсен 200 градус кызулыктагы мичтә 20—25 минут пешерегез.

Пешкән үрмә өстенә иң элек эретелгән конфитюр, аннары шикәр ширбәте сибегез.

Алма үрмәсе өчен: 400 г яңа ясалган һәм суыткычта бераз ка­тырып алынган камыр кирәк.

Эчлек өчен: 500 г вак алма, 1 аш кашыгы төелгән чикләвек, 1 аш кашыгы бал, бер аш кашыгы лимон яисә әфлисун кабыгы, 1 йомыр­ка агы кирәк.

Шикәр ширбәте өчен: 3 аш кашыгы шикәр оны, 2 аш кашыгы аб­рикос яисә әфлисун конфитюры кирәк.