Азу

Кирәк:

* сыер ите – 1 кг;
* помидор – 1 данә;
* томат пюресы – 2 аш кашыгы;
* тозлы кыяр – (урта зурлыктагы) 3 данә;
* бәрәңге – 5 данә;
* суган – 3 данә;
* сарымсак – 3-4 тырнак;
* борыч, тоз;
* сары май яки туң май;
* укроп.
 
 

Эш барышы:

1. Итне 2 * 4 см итеп турыйбыз.




2. Туңмайга бераз үсемлек мае өстибез дә, итне зур табага кыздырабыз.




3. Суганны нечкә генә итеп ярымбоҗаралап турыйбыз.




4. Әз генә майда кыздырып алабыз.

5. Суганны майдан җыеп алып, кырыйга куеп торабыз. Аннан калган майда вак итеп туралган тозлы кыярны кыздырабыз.




6. Башка савыт алабыз һәм, бәрәңгене эре турап, ярым әзер булганчы кыздырабыз.



7. Бәрәңге, кыздырган суган һәм кыярны калын төпле кәстрүлгә салабыз.

8. Помидорны кискәләп, кайнап торган су белән пешеклибез. Кабыгын салдырып, турыйбыз һәм азуга өстибез.




9. Томат пюресын бульонда сыеклап, барлык продуктлар өстенә агызабыз.




10. Тоз, борыч салабыз. Өстен каплап, 40-50 минут пешерәбез.




11. Әзер азуны болгатабыз һәм тәлинкәләргә бүләбез. 
Өстенә укроп, туралган сарымсак сибәбез.




P.S. Азуны сарык итеннән дә пешергән очракта кишер дә өстәп җибәрәләр.


 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    8990
    10
    105
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    9069
    8
    73
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    4792
    4
    55
  • Сөеп, сөелеп яшисем килә-2 «Таһирә өстеннән жалу язганнар» дигән хәбәр авылда таралганга да бер айга якын вакыт үтте. Тегеләй дә, болай да дип тикшергәннән соң: «Фактлар ачыкланмады», дигән.
    6029
    2
    26
Реклама
Соңгы комментарийлар
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан