Азу

Кирәк:
* сыер ите – 1 кг;* помидор – 1 данә;
* томат пюресы – 2 аш кашыгы;
* тозлы кыяр – (урта зурлыктагы) 3 данә;
* бәрәңге – 5 данә;
* суган – 3 данә;
* сарымсак – 3-4 тырнак;
* борыч, тоз;
* сары май яки туң май;
* укроп.
Эш барышы:
1. Итне 2 * 4 см итеп турыйбыз.
2. Туңмайга бераз үсемлек мае өстибез дә, итне зур табага кыздырабыз.

3. Суганны нечкә генә итеп ярымбоҗаралап турыйбыз.

4. Әз генә майда кыздырып алабыз.
5. Суганны майдан җыеп алып, кырыйга куеп торабыз. Аннан калган майда вак итеп туралган тозлы кыярны кыздырабыз.

6. Башка савыт алабыз һәм, бәрәңгене эре турап, ярым әзер булганчы кыздырабыз.

7. Бәрәңге, кыздырган суган һәм кыярны калын төпле кәстрүлгә салабыз.
8. Помидорны кискәләп, кайнап торган су белән пешеклибез. Кабыгын салдырып, турыйбыз һәм азуга өстибез.

9. Томат пюресын бульонда сыеклап, барлык продуктлар өстенә агызабыз.

10. Тоз, борыч салабыз. Өстен каплап, 40-50 минут пешерәбез.

11. Әзер азуны болгатабыз һәм тәлинкәләргә бүләбез.
Өстенә укроп, туралган сарымсак сибәбез.

P.S. Азуны сарык итеннән дә пешергән очракта кишер дә өстәп җибәрәләр.
Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз
Хәзер укыйлар
-
Кар патшабикәсе Билгеләнгән вакытта кафеда иде инде кыз. Ишекне ачып керде дә, ярым буш залга күз йөртеп, үзенә кирәкле кешене эзләде. Гомерендә беренче күрүе булса да, ул аны әллә каян таныды. «Снежная королева!» – дигән уй сызылып үтте кабат. Ханбикәләрдәй затлы иде ханым.
-
Тапшырылмаган имтихан Без еш кына: «Күргәннәрдән китап язырлык, кино төшерерлек», – дибез. Беркемнең дә язмышы ал да гөл түгел. Тик кайберәүләр, аның кире якларын оста итеп яшерә,
-
Гомернең ике яры Бездә бүген – дебют! Гөлнур Сафиуллинаның дебюты! Ниһаять!.. Аның хикәяләр яза башлавын бик көткән идек без. Хәер, Гөлнурның журналист язмалары ук чын хикәя итеп кабул ителә: йә елмаеп, йә күз яшьләрен тыярга тырышып укыйсың... Ә геройлары үзенә охшаган: тыйнак, акыллы, сизгер күңелле, серле... Кечкенә генә бер сүзе, карашы, хәрәкәте белән дөньяларны үзгәртә, гап-гади тормышны ямьгә төрә белгән... Менә шулай! Хикәяләрендә – фәлсәфә, хисләр, сизгер хатын-кыз йөрәге, тагын әллә ниләр – кыскасы, өр-яңа халәт!
-
Карындашым – көндәшем Язын чәчәк аткан алмагачның чәчәкләре ап-ак, бик матур. Ләкин нигә соң алмаларының тәме бертөрле түгел? Берсе баллы, ә икенчесе, карар күзгә матур булса да, эчендә – корт.
Соңгы комментарийлар
-
3 март 2021 - 06:53Без имениТормышчан хикәя. Баар иде котлатулар... Йомырка яисә кәнфит эләгә иде...Котлату
-
1 март 2021 - 23:59Без имениШаккаттым! Ничек инде, шулай яратышып, башкага чыгып була? Аның да яратуын белә торып? Андый ярату бар кешегә дә килми бит әле ул! Кем нәрсә әйтмәс... Сине яраткан кешегә чыгарга була, узеңнең куңелеңдә башка берәу булмаса. АнҖиңгәм: «Чибәр ирләр уртак булалар», – диде...
-
1 март 2021 - 21:30Без имениЭзме купме гомер калган, хоть шуны бергэ яшэсэлэр иде. Кемнэн куркасы? Безнен халык торле исэрлек ясый да, шул интегуне героизм итеп, кеше ни эйтер дип, хаман шул юлын дэвам итэ. Кинэштэн генэ дэ тормый. Мало ли кто что скажет, бэлки, теге жингиме, кемме апа да очраклы гына эйтеп куйган суз булгандыр ул чибэрлэр турында? Кешенен бит уз башы да бар, кинэш биргэн кеше гаепле тугел монда. Но шунысы ин кызганычы: хаман очрашмый, курешми яши бу хатын яраткан кешесе белэн, мэнге яшэргэ жыенган, диярсен. Элеге вакытта ул интегу нигэ, анламыйм.Җиңгәм: «Чибәр ирләр уртак булалар», – диде...
-
Ханбикәләребез Кем ул ханбикә? Дөресен әйтик, бәгъзеләребез аны көнгә биш-алты күлмәк алыштыручы көяз хатын, ефәк тотканнан да кулы кабаручы назлы җан итеп күз алдына китерә. Әлбәттә инде, иркә, тәкәббер вә кыланчык..
-
Кадерле Мәрьям апа Шундый язмышлы кешеләр була, күзгә-башка әллә ни чалынмыйча, тыйнак, гади генә яшиләр дә тыныч кына китеп тә баралар.
-
Сугыш өзгән хыял Сәхнәдә В. Асафьевның «Бахчасарай фонтаны» балеты бара. Уланованың Мариясе шулкадәр табигый, чын, ышандырырлык итеп үлә – ирексездән күзләргә яшь тула.
-
Шәфкать иясе Шәфика Сәнгать күгендә кыска гына вакыт балкып янган Шәфика Котдусованы атылган йолдызга тиңлиләр.