Серләр янчыгына

- Манный боткасын төерсез пешерү өчен, иң элек аны салкын сөттә болгаткалап алыгыз. Шуннан соң гына кайнап торган сөткә салып болгатыгыз.
- Нинди дә булса ризык пешерү өчен еш кына йомырка сарысын агыннан аерырга кирәк була. Йомырканы чиста бүрәнкә өстендә ватсагыз, сарысы шунда калачак, агы агып төшәчәк. Бүрәнкәне кәгазьдән дә ясарга мөмкин.
- Кулланылмый калган йомырка сарысын да, агын да, өстенә салкын су салып, суыткычта саклагыз.
- Оныгыз яисә дөгегез кортламасын дисәгез, аңа бер теш сарымсак салып куегыз.
- Котлет әвәлисе сохарины төелгән чипсы белән алыштырырга мөмкин.
- Суыткычтагы тәмсез исне бетерү өчен, анда содалы савыт тотыгыз.
- Манный боткасы пешерәсе кәстрүл төбен атланмай белән майласагыз, боткагыз янмас.

-  Яшелтәмләткечләр озаграк саклансын өчен, юып-киптереп, суыткычның иң аскы киштәсенә куегыз, янына чиста целлофан пакет куеп калдырыгыз. Ә иртәгесен яшелтәмләткечләрне шул пакетка тутырыгыз, дымланмас та, бозылмас та.
- Әгәр сөтегез булмаса, бәрәңге боламыгына аз гына газлы минераль су кушыгыз, ул җиңел һәм күперенке булачак.
- Әрчеп туралган алма каралмасын дисәгез, аны ун минут тозлы суга салып тотыгыз.
- Киптерелгән гөмбәне берничә сәгать тозлы суга салып тотсагыз, гөмбәләр, әле җыйган кебек, яңарып китәчәк.
- Туңдырылган пиццаны СВЧ мичендә җылытыр алдыннан, аңа сардина банкасыннан берничә кашык май сибегез. Хуш исле һәм тәмле булыр.
- Дөгедән кызыл яки сары төстәге гарнир әзерләргә теләсәгез, дөге пешерәсе суга бер чәй кашыгы карри яки өч аш кашыгы чөгендер согы салыгыз.

- Пычактан шуып төшмәсен өчен, туңдырылган итне яртылаш эрегән хәлдә кискәләргә кирәк.
- Тапау өчен итне җепселләренә аркылы кискәләгез, ул сусыл һәм йомшак булып пешәр. Буйга кискәләсәң, тапалган ит каты була.
- Читкә чәчрәмәсен өчен итне полиэтилен пакетка салып тапагыз. Итне яртылаш каткан килеш суккалаганда, ул йомшак булып пешәр.
- Тапалган ит йомшак булып пешсен өчен, утка куярга 1,5-2 сәгать кала аны аш серкәсе һәм үсемлек мае белән майларга кирәк.
- Ит табага ябышмасын дисәгез, кыздырылган майга берничә телем түгәрәк кишер салыгыз.
- Тапалган итне уртача утта кыздырыгыз, табадан алып капкачлы кәстрүлдә җылыда тотыгыз. Маенда помидор түгәрәкләре кыздырып, ит өстенә куегыз. Гарнирга бәрәңге бирегез.

Уңмаган ризыкны ничек “коткарырга?”
- Әгәр кыздырасы балык тозлырак булса, аны салкын суда юып, сөзгечтә саркытыгыз да, онда әвәләгез.
- Әгәр томалап пешерелгән итле рагу, гуляш, азу, кәбестә тозланыбрак китсә, аңа табада җиңелчә генә турап кыздырылган помидор өстәгез һәм кайнатып чыгарыгыз.
- Шулпалы аш тозсызрак булган. Бу очракта, мәсәлән: 
– рассольникка, тәмен татый-татый, кайнаган кыяр тозлыгы салыгыз;
– харчога кузаклы ачы кызыл борыч өстәгез;
– борщка аш серкәсе, лимон кислотасы яисә аш серкәле чөгендер шулпасы салыгыз.
- Әгәр борщның төсе тоныграк кү­ренсә, аңа чөгендер төнәтмәсе өстәгез. Аның өчен: җете төстәге чөгендерне юка телемләп кискәләгез дә,  өстенә кайнар шулпа яисә су (1 л суга 0,5 кг чөгендер) һәм 3 процентлы аш серкәсе (1 л шулпага яисә суга 8 г) салыгыз, кайный башлаганчы утта тотыгыз. 
- Макарон, ботка, кәбестә, кишер һәм суган кебек ризыкларыгыз янып китсә, шунда ук аларның янмаган өлешен сак кына икенче савытка алып салыгыз, кайнатып чыгарыгыз.

Салатны тәмләндерү…
- Салатка берничә минутка сарымсак белән уылган кара ипи катысы салып тотыгыз. Табынга биргәндә ипи кисәген алып куегыз.
- Салатка турыйсы бәрәңгене күп сулы кәстрүлдә пешерсәгез, тәмлерәк булачак.
- Табынга куяр алдыннан майонезлы салатка ике-өч минут дәвамында лимон кабыгы салып тотыгыз.

фото: https://pixabay.com/

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Юлдаш Бүген – 2 гыйнвар. Алиянең генә туган шәһәрен инде өч ел күргәне юк. Күңел ярасы өч ел буе төзәлмәде... Төне буе елап чыкканнан соң кисәк кенә җыенды да, өч ел элек Мәскәүгә чыгып китте ул...
    7863
    1
    76
  • Яңа ел төне сере – Сәлам! Тагын бер ел үтеп китте. Очрашу төне җитте...  Телефон экранында көтелгән һәм таныш сүзләрне күрүгә Ләйлә  елмаеп куйды. Онытмаган! Быел да үзе беренче яза... Яңа ел төнен каршы алганда нәкъ төнге өчтә... Менә инде унынчы ел шулай...
    8915
    2
    65
  • Тапкыр малай Әнисе тиз генә кайтмады. Ул, гомумән, кайтмады. Хәбәре дә юк, үзе дә. «Суга төшкәндәй югалды», – дип пошынып, елап-сыктап йөрде Фатиха апа. Әтисен госпитальдән кабат фронтка җибәргәннәр. «Хәдичә килеп җитә алмады», – дигән ул хатында. Ризык төягән Хәдичә, мөгаен, ач гидайлар кулыннан кичкәндер дигән уйда тукталдылар. 
    6032
    3
    58
  • Хат язучы Көтелмәгән хат Айдарның бөтен күңелен актарып ташлады. Кайтасы көнен минутлап санап көтә солдат. 
    4356
    0
    49
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 28 гыйнвар 2022 - 07:57
    Без имени
    Русчалап.Безумно люблю дигән шул була инде.Шулай тиеш диеп үскән инде ул эгоист булып.Бүген иртәгә ата анасы булмаса нишләр ул Ринат дигән әфәнде! Бер пример языйм әле.Улыбыз өйләнгәч первый взнос бирдек квартирага.Икенче ел үзебез диңгезгә киттек.Туган тиешле берәү аптырады,түләп тә беттегез мени ипотеканы диеп.Ир әйтте,15 ел мин ялда итмәсәм,ком кебек коелып бетәм бит,ярдәм иттек,хәзер инде үзләре диеп.Аллага шөкер тырышып эшләп улым киленем түләп беттерделәр 7 ел эчендэ.Универда түләп укыттык,әйдә инде дальше сами.....Икенче улыбызга да шулай ук, укыттык,ярдәм иттек квартира алганда...
    Үз сөягем үземә авыр түгел
  • 28 гыйнвар 2022 - 07:42
    Без имени
    Чишмә районы Сафар авылына кунакка кайтып йөри идем.Әңкәйнең икетуган апаларына.Шунда улы әйтте,клубка чыгабыз,минем яннан ерак китмә,бездә урлыйлар кызларны диеп.40 ел элек.Әле ничектер белмим.Башка район егетенә кияүгә чыктым.Бер белмәгән кешегә ярәшеп китүләр,ай һай авырдыр.Ә йөрегән егетенә чыкса бу инде урлау түгел,бу алдан уйланган сценарий гына.
    Минем карт әбиемне дә, әбиемне дә, әниемне дә урлаганнар
  • 26 гыйнвар 2022 - 21:41
    Без имени
    Хэзер куп инде андый гаилэлэр,балалар дип яшэуче,куплэре ипотека тули бит,чынлап та берэр башка эйбер алырга уйласалар,эти-эни узлэре ярдэм кулын суза,булыша алганнарына соенэ-соенэ.
    Үз сөягем үземә авыр түгел
  • 26 гыйнвар 2022 - 22:00
    Без имени
    Безнен аниебез гел шулай пешерер иде коймакны без торганчы мичка ягып тамле ислар боронны кытыклап уята иде . И гомерлар анида юк хазер андый мичта юк ...без исанбез
    Мич коймагы
  • 26 гыйнвар 2022 - 12:46
    Без имени
    Сез балалар кеше булсын дип яшэгэн очен алар шундый эгоистлар. Нишлэптер эчеп йоручелэрнен эти-энисе кадерле була, алар узлэре турында уйлыйлар. Ризалашыгыз, тик узегезнен кайтып керергэ урыныгыз булсын.
    Кызларым каршы булса да, кияүгә чыгаргамы?
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда