Серләр янчыгына

- Манный боткасын төерсез пешерү өчен, иң элек аны салкын сөттә болгаткалап алыгыз. Шуннан соң гына кайнап торган сөткә салып болгатыгыз.
- Нинди дә булса ризык пешерү өчен еш кына йомырка сарысын агыннан аерырга кирәк була. Йомырканы чиста бүрәнкә өстендә ватсагыз, сарысы шунда калачак, агы агып төшәчәк. Бүрәнкәне кәгазьдән дә ясарга мөмкин.
- Кулланылмый калган йомырка сарысын да, агын да, өстенә салкын су салып, суыткычта саклагыз.
- Оныгыз яисә дөгегез кортламасын дисәгез, аңа бер теш сарымсак салып куегыз.
- Котлет әвәлисе сохарины төелгән чипсы белән алыштырырга мөмкин.
- Суыткычтагы тәмсез исне бетерү өчен, анда содалы савыт тотыгыз.
- Манный боткасы пешерәсе кәстрүл төбен атланмай белән майласагыз, боткагыз янмас.

-  Яшелтәмләткечләр озаграк саклансын өчен, юып-киптереп, суыткычның иң аскы киштәсенә куегыз, янына чиста целлофан пакет куеп калдырыгыз. Ә иртәгесен яшелтәмләткечләрне шул пакетка тутырыгыз, дымланмас та, бозылмас та.
- Әгәр сөтегез булмаса, бәрәңге боламыгына аз гына газлы минераль су кушыгыз, ул җиңел һәм күперенке булачак.
- Әрчеп туралган алма каралмасын дисәгез, аны ун минут тозлы суга салып тотыгыз.
- Киптерелгән гөмбәне берничә сәгать тозлы суга салып тотсагыз, гөмбәләр, әле җыйган кебек, яңарып китәчәк.
- Туңдырылган пиццаны СВЧ мичендә җылытыр алдыннан, аңа сардина банкасыннан берничә кашык май сибегез. Хуш исле һәм тәмле булыр.
- Дөгедән кызыл яки сары төстәге гарнир әзерләргә теләсәгез, дөге пешерәсе суга бер чәй кашыгы карри яки өч аш кашыгы чөгендер согы салыгыз.

- Пычактан шуып төшмәсен өчен, туңдырылган итне яртылаш эрегән хәлдә кискәләргә кирәк.
- Тапау өчен итне җепселләренә аркылы кискәләгез, ул сусыл һәм йомшак булып пешәр. Буйга кискәләсәң, тапалган ит каты була.
- Читкә чәчрәмәсен өчен итне полиэтилен пакетка салып тапагыз. Итне яртылаш каткан килеш суккалаганда, ул йомшак булып пешәр.
- Тапалган ит йомшак булып пешсен өчен, утка куярга 1,5-2 сәгать кала аны аш серкәсе һәм үсемлек мае белән майларга кирәк.
- Ит табага ябышмасын дисәгез, кыздырылган майга берничә телем түгәрәк кишер салыгыз.
- Тапалган итне уртача утта кыздырыгыз, табадан алып капкачлы кәстрүлдә җылыда тотыгыз. Маенда помидор түгәрәкләре кыздырып, ит өстенә куегыз. Гарнирга бәрәңге бирегез.

Уңмаган ризыкны ничек “коткарырга?”
- Әгәр кыздырасы балык тозлырак булса, аны салкын суда юып, сөзгечтә саркытыгыз да, онда әвәләгез.
- Әгәр томалап пешерелгән итле рагу, гуляш, азу, кәбестә тозланыбрак китсә, аңа табада җиңелчә генә турап кыздырылган помидор өстәгез һәм кайнатып чыгарыгыз.
- Шулпалы аш тозсызрак булган. Бу очракта, мәсәлән: 
– рассольникка, тәмен татый-татый, кайнаган кыяр тозлыгы салыгыз;
– харчога кузаклы ачы кызыл борыч өстәгез;
– борщка аш серкәсе, лимон кислотасы яисә аш серкәле чөгендер шулпасы салыгыз.
- Әгәр борщның төсе тоныграк кү­ренсә, аңа чөгендер төнәтмәсе өстәгез. Аның өчен: җете төстәге чөгендерне юка телемләп кискәләгез дә,  өстенә кайнар шулпа яисә су (1 л суга 0,5 кг чөгендер) һәм 3 процентлы аш серкәсе (1 л шулпага яисә суга 8 г) салыгыз, кайный башлаганчы утта тотыгыз. 
- Макарон, ботка, кәбестә, кишер һәм суган кебек ризыкларыгыз янып китсә, шунда ук аларның янмаган өлешен сак кына икенче савытка алып салыгыз, кайнатып чыгарыгыз.

Салатны тәмләндерү…
- Салатка берничә минутка сарымсак белән уылган кара ипи катысы салып тотыгыз. Табынга биргәндә ипи кисәген алып куегыз.
- Салатка турыйсы бәрәңгене күп сулы кәстрүлдә пешерсәгез, тәмлерәк булачак.
- Табынга куяр алдыннан майонезлы салатка ике-өч минут дәвамында лимон кабыгы салып тотыгыз.

фото: https://pixabay.com/

Реклама
Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
Соңгы комментарийлар
  • 22 июль 2019 - 03:11
    Без имени
    Бу булган хәл.Берничә ел элек алар турында журналда басылып чыккан иде.Фатыйма белән Тәүфыйкның фотолары да бар иде.Икесе дә бик матурлар,Тәүфыйк озын буйлы егет,ә Фатыйма кечкенә буйлы иде.Язучыга рәхмәт!Тәүфыйкның язмышы гына билгесез.Үз илендә исән-имин гомер итүенә ышанасы килә.
    Акбалам
  • 22 июль 2019 - 03:11
    Без имени
    Эх, кеше хәлен кеше белми, үз башына төшмәсә. Ходай сабырлык бирсен. Сиңа әле яшәргә дә яшәргә. Үзеңне дә сакла бераз, балам.
    Ул яшәргә тиеш иде!
  • 22 июль 2019 - 03:11
    Без имени
    Тау белән тау очрашмаса да кешеләр очраша. Абыйсы бигрәк вак җан булган.
    Сатылган кыз
  • 22 июль 2019 - 03:11
    Без имени
    Бик начар эшлэгэн ана кеше, уз баласын ана булудан мэхрум иткэн. Устергэн булырлар иде, кеше сэйли дэ оныта бит ул. Э бала ятим кала, энисе эчен улгэнче йэрэк ярасы бит! Башка бала да алып кайта алмавы да бик кызганыч!
    Ул бик бәхетледер...
  • 22 июль 2019 - 03:11
    Без имени
    Рушания! Сезнен акыллы фикерегез мине хикэядэн дэ катырак тетрэндерде. Нинди акыллы сузлэр!!! Алла ярдэм итсен шул юлга тарыган хатын-кызларга, рэхмэтеннэн ташламасын, яраббым.
    Яшәү, үлем... икесе бер сукмак
Реклама
Балачак – уйнар чак...