​Кукмарача күзикмәк




Бөтендөнья татар хатын-кызларының «Ак калфак» иҗтимагый оешмасы, милли аш-су әзерләүчеләрнең мастер классларын , шулай ук төрле бәйге чаралары үткәреп тора.
Шушы мастер класслар вакытында уңган пешекчеләр үзләренең камыр әйберсе пешерү серләрен ачып салалар.
Мин үзем дә Казанда үткән мастер классларда катнашкан идем.

«Ак калфак» иҗтимагый оешмасы рәисе Кадрия Идрисованың илебезнең төрле почмакларыннан, шулай ук чит илләрдән килгән милләттәшләребез каршында ясаган бик мәгънәле чыгышлары мине сокландырды. Хатын-кызлар арасында аның үз-үзен тотышына да сокланмый мөмкин түгел.
Без дә Кукмара Атлас Булатов исемендәге 2нче номерлы күппрофильле лицейда укучы кызлар, укытучылар һәм Кукмара «Ак калфак» оешмасын җитәкләүче Зөмәрә Җиһаншина белән берлектә мастер класс үткәрергә булдык. Чәк-чәк пешерербез, дип уйлап йөргән идек, аның белән тамак туймый бит. Аны туклангач кына кабып куясың. Шуңа күрә без ит фаршы белән бәрәңгедән күзикмәк (кыстыбый) һәм үзебезчә гөбәдия пешерергә булдык. Туклыклы да, тәмле дә.
Мәктәпнең укучыларны пешерү серләренә өйрәтү өчен хәзерге көн таләпләренә туры китереп җиһазландырылган зур аш-су пешерә торган бүлмәсе бар. Искиткеч бүлмә. Моның өчен алар мәктәп директоры Камалова Любовь Степановнага бик зур рәхмәтле.



Пешердек. Барысы да без уйлаганча әйбәт килеп чыкты. Укучы кызларыбыз үзләре дә пешереп карадылар. Өйгә кайткач, әниләребезгә дә пешереп күрсәтәбез, диделәр.
Чәй өстәле янында үзебез пешергән ризыклар белән сыйланып, фикер алышу дәвам итте.
Спонсорлык ярдәме күрсәткән Асия Булатовна, Илзира Сәляхова, Ленар һәм Диләрә Гатауллиннарга, балаларны сөендергәннәре өчен, Аллаһы Тәгалә үзләрен сөендерсә иде. Юмартлык белән мал бетмәс, бәлки артуга сәбәп булыр. Амин шулай булсын.



Күзикмәк (кыстыбый) пешерү рецепты.

Камыр ясау: 1,5 стакан җылымса сөткә аз гына тоз салып каты булмаган камыр басасы, бу камырдан 14 кыстыбый чыга. Җәйгән түгәрәкләрне, кызган табага 2 аш кашыгы сыек май салып, ике ягын пешереп аласы. 
Эчлеге: Бәрәңгене тозлы суда пешереп төясе. Аңа пешкән суганлы ит фаршы, 2 аш кашыгы оливковый майонез, аз гына сыер мае, җылымса сөт салып болгатасы һәм пешкән камырга салып төреп куясы.


Гөбәдия рецепты.

Камыр ясау
1 стакан су
0,5 стакан көнбагыш мае
0,5 чәй кашыгы тоз
1 чәй кашыгы шикәр комы
1 йомырка
2 аш кашыгы майонез
25 гр чүпрә
Йомшак кына камыр басасы, 40 минутка суыткычка куясы
Эчлеге:
1,5 стакан йөзем җимеше
1,5 стакан дөге бүрттерәсе
300 гр корт (кызыл эремчек)
350 гр сыер мае 
шикәр комы.

Ашларыгыз тәмле булсын!

 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Син минем балам! – Нихәл, улым! – Айдар Фидаилевич ак биләүдәге бәбине күтәреп, битенә үк терәде. Үз гомерендәге иң шатлыклы көне бүген аның! – Рәхмәт сезгә, Ләйлә! Бу бәхетне бүләк иткәнегез өчен. – Ир баланы күтәргән килеш Ләйләгә борылды. Хатын елый иде. Башта яшерен генә тамган күз яшьләре тора-бара тоташ үксүгә әверелде.  – Ай-дар... Фи-даи-левич... ба-ла-ны бир-мим... Бирә... ал-мыйм... – Ләйләнең бу сүзләре иңрәү булып чыкты. 
    11258
    5
    141
  • Бозым Сихерчеләр, имчеләрне никтер картаеп-бирчәеп беткән карчыклар кыяфәтендә генә күзаллый иде моңарчы Галия. Аларның яшәгән йорты да каядыр бер читтә, аулакта булырга тиеш иде кебек. Ул йорт үзе үк күңелдә шик уятырга, шом кертергә тиеш...  Ачык йөзле, ак яулыклы апа каршы алды аларны.
    6887
    1
    91
  • 7868
    2
    53
  • Ялгыш очрашу Инде ничә ел үткән, әмма аны күргән саен, атлап барган җирдән адымнарын әкренәйтә, йөзенә иңгән гаепле елмаюын махсус җыерылган кашлары астына яшерергә тели. Оныта алмый бугай шул...
    8920
    1
    49
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 25 сентябрь 2020 - 01:53
    Без имени
    Мин Дэ нэкъ шулай 32 яшемдэ 2 кызым белэн ялгыз калдым,ирем бер хатын бн чыгып китте ,1 елдан кире кайтты, гафу итэ алмадым,шартлатып араны оздем.Ул хатыннан-хатынга йореп,45 яшьтэ асылынып улде,чыгып киткэн хатын 10 еллап, психбольницада яши.Э мин ,Аллага шокер ,ирлэр булдыра алмаган ирлэр эшен эшлэп,кызларымны устереп,эле Дэ исэн- сау эшлэп ятам.Хатын-кыз ялкау булмаса,беркайчан да югалмый,аларга АллахеТэгалэ безгэ коч бирэ.
    Бәясен белгән хатын-кыз көчле ул...
  • 25 сентябрь 2020 - 02:10
    Без имени
    Минем кияу Дэ нэкъ шулай качып-посып ,никах укытып,узенен классташы белэн 5 ел инде яшэп ята.10 еллык классташлар очрашуыннан сон айный алмады.Бик тырышып яшерсэ дэ,тэжрибэле кузгэ куренеп тора.Ул да шуннан сон дин юлына кереп китте.Имеш диндэ 4 хатын да рохсэт ителэ.Узлэре бугенге кондэ БИК рэхэт яшэсэлэр дэ,ата-ананын азгынлыгы очен балалар узлэренен авырулары,газаплы тормышлары ,улемнэре белэн жавап бирэ.Чонки рэнжу,куз яшьлэре узенэ тошмэсэ,балаларга тошэ.Хэр кеше шуны онытмасын Иде.Алар бит ойгэ кайтасы акчаны,гаилэнен зур ойлэр салып,иркен тормышта яшисе доходларын илтеп икенче хатынга бирэ.Гаилэдэ беркайчан да артык акча булмый.Ойдэге хатын белэн бергэлэп эшлэп,чит хатынны содержать итэлэр.2 нче хатын булып яшэргэ ризалык бируче хатыннар,акылыгызга килегез,ул ирлэрнен акчасы тозлы куз яшьле,рэнжешле акчалар,беркайчан сезгэ бэхет китермэячэк,авырлык,авырулар белэн корэшу очен тотылып бетэчэк.
    Бәясен белгән хатын-кыз көчле ул...
  • 23 сентябрь 2020 - 15:08
    Без имени
    👍👍👍
    ​ Адашкан шәүләләр
  • 23 сентябрь 2020 - 19:18
    Без имени
    Великовозрастный балаларны карарга жигелергэ кем кушты? Узегез гаепле бит!!!
    Ана рәнҗүе төшәргә дә мөмкин
  • 23 сентябрь 2020 - 15:25
    Без имени
    Шундый тәрбияви әсәрләр иҗат итүчеләр бик сирәк шул.Урының җәннәт түрләрендә булсын иде,Туфан абый
    Сиңа дигәне...
Реклама
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...