Каймак бәлеше

Гөлнара САФИНАның үзе белән танышканчы, ул пешергән бәлешләр­дән авыз итү насыйп булган иде безгә. Авызда эреп китә торган, искиткеч тәмле иде алар. Болай тәмле итеп пеше­рергә өйрәнгәнче, Гөлнара бик күп рецептлар сынап караган. «Интернеттагы рецептларга ышанырга ярамый да, күп очракта алар анда нәрсәнедер әйтеп җиткермәгән була. Мин моңа бер генә инанмадым инде», – ди ул үзе. Әнисе­нең бәлеше пешеп чыкканны бәләкәй Самат чак көтеп җиткер­де, чөнки белә ул мичтә нинди тәмле әйбер пешкәнен. 
Искиткеч тәмле каймак бәлеше пешерү серен Гөлнара журнал укучыларыбызга да бик теләп ача. Аныңча итеп сез дә пешереп карагыз әле, якыннарыгыз аннары гел шуны гына сорап торачак.
 
 

Кирәк: 

камыр өчен
* 1 йомырка;
* 0,5 стакан шикәр комы;
* 200 г атланмай;
* 2 стакан он (300 грамм);
* 1,5 чәй кашыгы камыр күперткеч (разрыхлитель).
 
Эчлек өчен:
* 500 грамм кибет каймагы (без 20 процентлысын алдык. 15 процентлысы да ярый);
* 4 йомырка;
* 1 чәй кашыгы ванильле шикәр яки бер чеметем ванилин;
* 5 аш кашыгы шикәр комы.
 
 

Эш барышы:

 Майны алдан ук суыткычтан алып, бүлмә температурасында йомшартабыз.
 Разрыхлитель белән онны бергә кушып куябыз.
 Тирән эчле савытка 1 йомырка сытып, шикәр комын салабыз да эрегәнче болгатабыз.
 Аннары йомшарган майны кушабыз. Онны азлап-азлап куша-куша, камыр басабыз.
Ул йомшак – кул белән җәярлек хәлдә булырга тиеш. Төбе майланган табага камырны бушатып, кул белән баскалап кына таба төбенә җәябез. Камырны таба читен капларлык итеп күтәртеп куябыз.
 
Эчлек:
 Тирән эчле савытка дүрт йомырка сытып, шикәр комы белән болгатабыз. Аннары каймак кушабыз, ванилин сибәбез дә, бик яхшылап туглап, камыр өстенә агызабыз.
 
Бизәү:
 Эчлектән соң таба читенә чыгып калган камырны үткен пычак белән 1см калынлыгындагы тасмаларга теләбез. Аннары беренче тасманы бармак очы белән генә эләктереп, эчлек өстенә кайтарып бөгеп куябыз. Икенче тасмага кагылмыйбыз, өченчесен тагын бөгәбез. Тасмаларны шул рәвешле чиратлаштырып кайтарып салып, бәлешебезнең чит-читен бизибез.
 
 Каймак бәлеше 180 градустагы мичтә 40 минут пешә. Мичтән алгач, бераз суынганын көтәбез дә, өлешләргә бүлеп, чәй табынына чыгарабыз. Бәлеш өстен бөтнек яки мелисса яфрагы белән бизәргә була.

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (2)
Cимвол калды:
  • 12 октябрь 2020 - 17:17
    Без имени
    Фикеремне язып бетерә алмыйча, ялгыш басып җибәрдем. Сезнең рецепт эчлегенә мин 9% 500гр творог кушам. Оныкларым, шуңа тагын күрага турап салсам, бигрәк яраталар. Бу җәйне, кура җиләге өлгергәч, бәлеш остенә 5 см ара калдырып, җиләк тезеп чыктым. Аерым чашкыда 1кашык манка, 1 кашык шикәр комы туглап, һәр җиләкнең эченә әзрәк салдым. Җиләк согы акмасын өчен. Бик матур, тәмле булды.
  • 12 октябрь 2020 - 16:59
    Без имени
    Гафу итегез, үпкәләтәсем килми.Миңа эчлегенең тәме ошамый, йомырка тәбәсе (омлет) тәме килә. Мин 400гр.каймак,4 йомырка, 3 аш кашыгы шикәр комы, ванилин, 500гр 9% творог
Хәзер укыйлар
  • Оясында ни күрсә... Оясында ни күрсә ...Очканында шул булыр. Халкыбызның буыннан-буынга күчеп килгән әлеге мәкале бүген дә үзенең актуальлеген югалтмый. Ә очар өчен һәр кешегә ныклы канатлар, кайтырын сагынып көтә торган нигез кирәк. Бала өчен ул башта ата-ана йорты булса, үсә төшеп насыйбын очраткач, үз өенә әверелә. Бүгенге геройларыбыз Земфира һәм Рамил Әхмәтшиннарның йорты да хәзер туганнарны гына түгел, балаларны, оныкларны бергә туплый торган җылы учак булып тора.
    2035
    27
    225
  • Үгиләр... Илзирә бүген әбисенә төшеп китте. Әнисенә үпкәләде. Үз әтисе үлеп, икенче иргә кияүгә чыкканнан соң әнисе ике арада өзгәләнә: бер яктан балалары, икенче яктан яңа ире. Ир – ир инде ул. Ничек Илзирәгә ышанмый әнисе?! Ана кеше иренә түгел, кызына ышансын өчен нәрсә эшләргә кирәк бу Хариска? Башка чыдар хәле калмады бугай кызның...
    5851
    2
    83
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 21 октябрь 2021 - 08:34
    Без имени
    Молодцы
    Оясында ни күрсә...
  • 20 октябрь 2021 - 17:53
    Без имени
    Заяга узган гомерлэр....ииии,уткэннэрне кайтарып булсын иде... башкачарак бэлки булыр иде....иде....иде.....
    Иремнән уңмадым 
  • 19 октябрь 2021 - 19:01
    Без имени
    Бу бит кеше тугел, бу кешедэн ничек кирэк шулай котылырга кирэк. Бу бит русча эйтсэк "Урод"
    Мәхәббәттән нәфрәткә бер адым икән
  • 19 октябрь 2021 - 15:22
    Без имени
    Аңлый балалар күбрәк булсын иде,сирәктер шул.Кайберләре ата кыланганны эшли шул.
    «Кагыласы булма әнигә!»
  • 19 октябрь 2021 - 11:37
    Без имени
    Рәхмәт,бик яхшы хикәя
    ​ Ястык
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан