​Кышкы табынга җәйге сый

Июль җиләк ае булса, август — яшелчә ае. Хуҗабикәләр өчен «уттай урак өсте» — тозлыйбыз, пешерәбез, кайнатабыз, каклыйбыз. Һәркемнең үзенә генә билгеле сере, еллар буе сыналган рецепты була. Менә без дә  үзебез сынап караган берничә рецептны сезгә тәкъдим итәбез. 

Беренче ысул

2 литрлы банканың төбенә укроп, керән, имән яфрагы салып, кыярларны тыгызлап тутырабыз һәм 2 аш кашыгы тоз салып, кайнатып суынган су агызабыз. Банкаларның өстен марля белән генә каплап 3 көн бүлмә температурасында тотабыз. Аннан тозлыкны бүтән савытка бушатабыз, кыярларның өстенә чиста су агызып юабыз. Банкага берничә борчак кара борыч, сарымсак һәм 
1 аш кашыгы коры горчица салабыз. Тозлыкны кайнатып чыгарып, банкага кире агызабыз һәм калай капкач белән ябып, кышка сакларга куябыз.


Икенче ысул

Юылган һәм стерилизацияләнгән өч литрлы банка төбенә укроп, керән, карлыган яфраклары салабыз һәм кыярларның баш-башларын кисеп банкага тутырабыз (беренче рәтен бастырып, икенче рәтен яткырып). Кыяр өстенә кайнап торган су коеп, 2 минут тотабыз. Эмаль кәстрүлгә бер банка исәбеннән 90-100 г тоз, 2 аш кашыгы шикәр комы салып, кыярларның суын шунда бушатабыз һәм кәстрүлне утка утыртабыз. (Полиэтилен капкачка берничә тишек тишеп банкага капласаң, суын бушату уңай була.) Ә банкадагы кыярлар өстенә янә кайнап торган су агызабыз да 2 минуттан ул суны түгәбез, банкага чистартылган бер баш сарымсак салабыз. (Сарымсакны алдан салып куйсаң, тәме югала.) Кәстрүлдә кайнап утырган тозлыкка бер банкага 100 мл исәбеннән 9% лы серкә кушып, кайнатып чыгарабыз,  тозлыкны банкаларга агызабыз һәм калай капкач белән ябабыз. 

фото: http://pixabay.com

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Син – минем ирем түгел Урын өстендә яткан картының кызу маңгаена юеш тастымал салып, янәшәсендә карчыгы утыра. –  Картым, үкенечкә кала күрмәсен, күңелемне ачарга телим сиңа. Алдадым бит мин сине, озак еллар буе алдап яшәдем! Син минем ирем түгел...
    10488
    2
    141
  • Сыңар алкалар Моннан шактый еллар элек Казандагы бер хастаханәнең травматология бүлегендә ятарга туры килгән иде миңа. Урыным алты кешелек зур, якты палатага туры килде...
    8070
    4
    101
  • КАЙТУ Самат  Гөлфиядән ун яшькә олы иде. Саматка – 28, Гөлфиягә – 18. Ялынып та карады инде Минзифа түти кызына. «Яшь аермагыз зур бит, көнләшер», – дип тә үгетләде, «Эчәргә хирыс түгел микән», – дип тә шикләнде. Тик Гөлфия, бичаракай әнисенең кисәтүләрен колагына да элмәде. Хәер, яшь чакта әни сүзен тыңлыймыни инде кеше? «Мине ярата бит ул, әни, – диде Гөлфия. – Мине беркемгә дә бирмәячәк ул». 
    6080
    0
    49
  • 3331
    1
    40
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 11 июнь 2021 - 11:28
    Без имени
    Дөрөс язасыз,вакытында кисәту- күпме фаҗигалардан саклап калыр иде!!!
    Казан кызы Абхазиядә күпердән суга төшеп киткән
  • 9 июнь 2021 - 14:43
    Без имени
    Элек кыз бала, ир бала дип аерып торылмаган. Минем әнием дә 15 яшьтән конюшняда эшләгән. Каршы сменада олы абый. Басудан ат җигеп ашарга алып кайту, төнлә каравыл тору бер кеше өстендә. "Ат өендә кунасың, төнлә торып караштырып керәсең, аннан бер сутка өйдә булгач җайлы иде,"дип сөйли иде әни.
    Яратып яшәмәдем
  • 10 июнь 2021 - 08:14
    Без имени
    Төнге клубта кәеф-сафа корып йөргәч намаз укып йөрүе нәрсә бирә икән ул иңгә?! Хәер, бүген дин тотучыларга "нигә шулай итәсең, гөнаһ була бит" дисәң, җаваплары әзёр- " безгә шулай өйраттелар". Үз гамәлләрен үзларе үк аклап куялар. Дин "мода"сы кердем. Монысы иң хәтәре.
    Ялгызлык проблемасы
  • 10 июнь 2021 - 18:29
    Без имени
    Рэхмэт бик зур👍👍👍🙏🙏🙏
    Бергә булганда
  • 10 июнь 2021 - 20:44
    Без имени
    Россия законы буенча бер генә хатын була ,ул да ЗАГС аша язылгач. Автор шуны бутамасын иде, мин аның икенче хатыны дип язган. Бу дөрес түгел. Сез үзегезне алдап юатасыз гына. Ул ирдән китеп үз торышыгызны башларга киңәш итәр идем. Һәр әйбернең үз вакыты. Сөяркә ролендә күпме яшәп була инде. 50 мең күп акча да түгел бит инде.
    Cөяркәм фатир бүләк итте
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан