​Кышкы табынга җәйге сый

Июль җиләк ае булса, август — яшелчә ае. Хуҗабикәләр өчен «уттай урак өсте» — тозлыйбыз, пешерәбез, кайнатабыз, каклыйбыз. Һәркемнең үзенә генә билгеле сере, еллар буе сыналган рецепты була. Менә без дә  үзебез сынап караган берничә рецептны сезгә тәкъдим итәбез. 

Беренче ысул

2 литрлы банканың төбенә укроп, керән, имән яфрагы салып, кыярларны тыгызлап тутырабыз һәм 2 аш кашыгы тоз салып, кайнатып суынган су агызабыз. Банкаларның өстен марля белән генә каплап 3 көн бүлмә температурасында тотабыз. Аннан тозлыкны бүтән савытка бушатабыз, кыярларның өстенә чиста су агызып юабыз. Банкага берничә борчак кара борыч, сарымсак һәм 
1 аш кашыгы коры горчица салабыз. Тозлыкны кайнатып чыгарып, банкага кире агызабыз һәм калай капкач белән ябып, кышка сакларга куябыз.


Икенче ысул

Юылган һәм стерилизацияләнгән өч литрлы банка төбенә укроп, керән, карлыган яфраклары салабыз һәм кыярларның баш-башларын кисеп банкага тутырабыз (беренче рәтен бастырып, икенче рәтен яткырып). Кыяр өстенә кайнап торган су коеп, 2 минут тотабыз. Эмаль кәстрүлгә бер банка исәбеннән 90-100 г тоз, 2 аш кашыгы шикәр комы салып, кыярларның суын шунда бушатабыз һәм кәстрүлне утка утыртабыз. (Полиэтилен капкачка берничә тишек тишеп банкага капласаң, суын бушату уңай була.) Ә банкадагы кыярлар өстенә янә кайнап торган су агызабыз да 2 минуттан ул суны түгәбез, банкага чистартылган бер баш сарымсак салабыз. (Сарымсакны алдан салып куйсаң, тәме югала.) Кәстрүлдә кайнап утырган тозлыкка бер банкага 100 мл исәбеннән 9% лы серкә кушып, кайнатып чыгарабыз,  тозлыкны банкаларга агызабыз һәм калай капкач белән ябабыз. 

фото: http://pixabay.com

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Юлдаш Бүген – 2 гыйнвар. Алиянең генә туган шәһәрен инде өч ел күргәне юк. Күңел ярасы өч ел буе төзәлмәде... Төне буе елап чыкканнан соң кисәк кенә җыенды да, өч ел элек Мәскәүгә чыгып китте ул...
    7446
    1
    71
  • Яңа ел төне сере – Сәлам! Тагын бер ел үтеп китте. Очрашу төне җитте...  Телефон экранында көтелгән һәм таныш сүзләрне күрүгә Ләйлә  елмаеп куйды. Онытмаган! Быел да үзе беренче яза... Яңа ел төнен каршы алганда нәкъ төнге өчтә... Менә инде унынчы ел шулай...
    8550
    2
    62
  • Тапкыр малай Әнисе тиз генә кайтмады. Ул, гомумән, кайтмады. Хәбәре дә юк, үзе дә. «Суга төшкәндәй югалды», – дип пошынып, елап-сыктап йөрде Фатиха апа. Әтисен госпитальдән кабат фронтка җибәргәннәр. «Хәдичә килеп җитә алмады», – дигән ул хатында. Ризык төягән Хәдичә, мөгаен, ач гидайлар кулыннан кичкәндер дигән уйда тукталдылар. 
    5685
    3
    55
  • Хат язучы Көтелмәгән хат Айдарның бөтен күңелен актарып ташлады. Кайтасы көнен минутлап санап көтә солдат. 
    4215
    0
    47
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 24 гыйнвар 2022 - 09:59
    Без имени
    Эйе, балалар бер дэ дорес эшлэмилэр, акыллы ир булса, яратсан, бер нигэ дэ карамыйча кушылыгыз. Килешерлэр тора-бара, минем бер танышым 70яшендэ чыкты бер бабайка, бик матур, тату яшилэр, соенеп бетэлми, балалары да йорешэлэр, ризалаштылар.
    Кызларым каршы булса да, кияүгә чыгаргамы?
  • 24 гыйнвар 2022 - 09:31
    Без имени
    Исэнмесез,тормыштан алынган эсэр ,куп мени шундый вакыйгалар. Рэхмэт сезгэ ,ошады
    Колынлы бия
  • 24 гыйнвар 2022 - 12:09
    Без имени
    Андый белемнәрне гаиләдә, мәктәптә бирү яхшы булыр иде!
    Акыллы хатын – хәзинә
  • 24 гыйнвар 2022 - 20:35
    Без имени
    Без сонгы поколение эти- энине дэ,балаларны да рэнжетудэн куркучылар. Балалар хэзер эгоистлар аларны тынларга тугел,узенэ ничек унайлы ,ничек рэхэт шулай яшэргэ вакыт житкэн. Хэзер бары тик узегез турында гына уйлагыз.
    Кызларым каршы булса да, кияүгә чыгаргамы?
  • 24 гыйнвар 2022 - 21:29
    Без имени
    Шулай шул, яндагы бәхетнең күпләр кадерен белми. Не было бы счастья, да помогло несчастье подружек)
    Яратып кочаклау
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда