Данир Сабиров сыйлый: «Шулпасыз пешергән аш»



Кайчандыр  Казан мәдәният институтының хореография факультетыннан татар эстрадасы бүлегенә тәвәккәлләп күчмәсә, бүген, бәлки, Данир Сабиров атлы артистны белмәс тә идек. Хәер, җырчы булмаса, мөгаен, биюче яки данлыклы көрәшче булыр иде ул. Ә бәлки... баянчы?! Әйе, әйе, болары да җырчы һәм пародияләр остасы Данир Сабировның һөнәрләре. Бию дә, көрәш тә (2006 елда Азнакайда үткән республика чемпионатында Татарстан чемпионы исеменә лаек була) аның кечкенәдән яратып шөгыльләнгән хоббие. Ә баян – анысы инде бабасы киңәшен тотып. 

Күпләр өчен Данир САБИРОВ иң элек пародияләр остасы. Иң беренче эшләреннән булган «Пионерлар» пародиясен хәтерлисезме? Бүген Данир Сабиров татар тамашачысына үз репертуарын, үз өслүбен, үз төркемен булдырган танылган артист. Яңарак кына җиденче концерт программасы белән Себер якларыннан урап кайттылар. Яңа программалары «Гаилә» дип атала. Сере бар: гаиләләренең унъеллык юбилее быел. Хатыны Миләүшә, кызлары Мәрьям белән Дания (кызлар икесе дә нәфис гимнастика белән шөгыльләнә, Мәрьям «Беренче канал»ның «Лучше всех» тапшыруында да катнашты) – Данирның иҗатына илһам өрүчеләр. Ерак гастрольләрдән кайткач, ул якыннарына бәйрәм ясарга ярата. Беркая ашыкмыйча, каен утынының мичтә чертләгәнен тыңлый-тыңлый, үзе генә белгән рецепт белән пешерә торган ашы бар аның. «Дубайга баргач, Илшат дустымнан өйрәнеп кайткан идем. Исеме дә юк үзенең, ләкин бик тәмле», – ди Данир. Әйдәгез, бергәләп пешерик әле шул ашны! 

 

Кирәк: 



500 г сөяксез ит; 

3-4 баш суган; 

5-6 эре бәрәңге; 

5-6 эре помидор; 

2 баллы борыч; 

1-2 баклажан; 

1 кечерәк ташкабак; 

ярты уч зира; 

тоз-борыч; 

0,5 стакан үсемлек мае; 

өстен каплар өчен кәбестә яфрагы.  

 

Эш барышы: 

бу ашның иң кызыгы шунда: бөтен ингредиентлар да бер-бер артлы салкын казанга тутырыла. Казан булмаса, калын төпле кәстрүл дә ярый.  

 

Итне уртача зурлыкта итеп шакмаклап турыйбыз да коры казан төбенә салып, тәменчә тоз, борыч сибәбез һәм яхшылап болгатабыз. Аннары ярты уч зира өстибез. 



Суганны ваклап турап, ит өстенә түшибез. Суган итне тулысынча капларга тиеш. 

Суган өстенә эрерәк шакмаклап туралган бәрәңге, аның өстенә помидор (помидор аз булмасын, шулпаны нәкъ менә помидор бирә), аннары баклажан, ташкабак һәм баллы борыч салына.  







.Савыт тирәли әйләндереп, үсемлек мае агызабыз. Өстен кәбестә яфраклары белән томалыйбыз. 





Казанның капкачын каплап, учакка эләбез. Тоз да, шулпа да өстәргә кирәкми. Учакта аш искиткеч хуш исле булып, изрәп пешә.  

Учакта пешерү мөмкинлеге булмаса, плитә өстендә генә дә пешерергә була.  

Сәгать ярым талгын гына утта пешкәннән соң, аш әзер.  

Казанны уттан алып, өстәге яфракларын ачабыз. Теләсәгез, аларны да турап ашка кушарга була.  

Ашны сак кына болгатып, тирән тәлинкәләргә бүләбез. Өстенә мул итеп яшел аш тәмләткеч үләннәр сибәбез. М-м-м! Тәмле! 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (2)
Cимвол калды:
  • 1 октябрь 2020 - 18:18
    Без имени
    Домлэмэ дилэр моны безнен Узбэкстаннан кайткан туганнар
  • 1 октябрь 2020 - 18:18
    Без имени
    Бу дэмлэмэне куптэн пешерэбез инде, учак остендэ дэ, газ плитэсендэ дэ.
Хәзер укыйлар
  • Бозым Сихерчеләр, имчеләрне никтер картаеп-бирчәеп беткән карчыклар кыяфәтендә генә күзаллый иде моңарчы Галия. Аларның яшәгән йорты да каядыр бер читтә, аулакта булырга тиеш иде кебек. Ул йорт үзе үк күңелдә шик уятырга, шом кертергә тиеш...  Ачык йөзле, ак яулыклы апа каршы алды аларны.
    8408
    1
    107
  • 8865
    2
    57
  • Ялгыш очрашу Инде ничә ел үткән, әмма аны күргән саен, атлап барган җирдән адымнарын әкренәйтә, йөзенә иңгән гаепле елмаюын махсус җыерылган кашлары астына яшерергә тели. Оныта алмый бугай шул...
    9832
    1
    55
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 30 сентябрь 2020 - 09:42
    Без имени
    Шамсия ярата белмэгэн,анламыйда яратунын ничек булганын.
    Парлы ялгызлар
  • 30 сентябрь 2020 - 15:34
    Без имени
    Аңлашылмады. Ире белән язылышмыйча яшәгәннәрмени? ЗАГСка барабыз дигән.
    Күз белән каш арасы...
  • 30 сентябрь 2020 - 16:46
    Без имени
    Ике тиле...
    Парлы ялгызлар
  • 29 сентябрь 2020 - 20:37
    Без имени
    Шундый матур язылган!Укыйсы да укыйсы гына килэ!
    Яшел кар
  • 28 сентябрь 2020 - 10:18
    Без имени
    Гел белмэсэ бик эйбэт. Бер ачуланышканда йорэк озгеч сузлэр ишетэсегез килмэсэ белдермэгез. Иргэ таянган иделгэ таянган дилэр. Таяк та бер ата. Гомер озак.
    Аналыгыңны алганнарын иреңә әйтергәме, юкмы?
Реклама
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...