Банкада яшелчәләр белән пешкән тавык

Соңгы вакытларда онытып җибәргән гаҗәеп рецепт бу. Үз сутында яшелчәләр белән бергә банкада пешкән тавык бик тә файдалы. Әзерлек өчен 40 минутлап вакыт кирәк булачак. Аннан, сезне артык җәлеп итмичә генә ул духовкада пешәчәк. Тавыкка сылар өчен кирәкле аш тәмләткечләрне үзегезгә кайсысы ошый, шуларны сайлый аласыз. Ә мин тәкъдим иткәннәре арасында – розмарин, хуш исле борчаклы борыч, кара борыч, горчица (тавыкны йомшак, ароматлы итә), кайен борычы, паприка (әчкелтем тәм бирә, кызгылт сары төскә кертә).
Пешеп җиткәч, авызда эреп китә! Әзерләп карарга тәкъдим итәм.
 

Кирәк:

* 1500-1700 г тавык;
* 12 «Шалот» суганы (многосемейный лук);
* 3 тырнак сарымсак;
* 4-5 бәрәңге;
* 1 кишер;
* 200 г иртә өлгергән кәбестә.


Маринад өчен:
* 5-7 хуш исле борчаклы борыч;
* бер чеметем розмарин;
* 1 чәй кашыгы кипкән укроп;
* ярты чәй кашыгы аш тәмләткечләр катнашмасы (смесь специй);
* ярты чәй кашыгы кайен борычы;
* 1 чәй кашыгы паприка (кипкән баллы борыч);
* тәменчә төелгән кара борыч;
* 1 чәй кашыгы өеп тоз;
* 1 чәй кашыгы горчица;
* 1 чәй кашыгы алма серкәсе;
* бизәү өчен петрушка үләне.

 

Эш барышы:

1. Тавыкны бик зур булмаган кисәкләргә бүлгәләп, зур табакка салабыз.



2. Тоз, паприка, кайен борычы, аш тәмләткечләр катнашмасын,  хуш исле борчаклы борычны, бер чеметем розмаринны, кипкән укропны, төелгән кара борычны тавык янына кушып, һәрбер тавык кисәгенә тиярлек итеп әйбәтләп болгатабыз.



3. Аннан соң свежий горчица өстәп, тагын бер кат болгатабыз да, бүлмә температурасында калдырып торабыз.



4. Шул арада яшелчәләр әзерләп куябыз.
Кәбестәне – эре кисәкләргә, кишерне бик эре булмаган кисәкләргә турыйбыз. Сарымсакны пычак белән изәбез. Суган бөтен килеш калсын. «Шалот» суганы (многосемейный лук) булмаса, гадәти суган куллансак та була. Аны эре кисәкләргә турыйбыз.



5. Бәрәңгене әрчеп, урталай ярабыз. Каралмасын, әчкелтем тәм бирсен өчен, өстенә алма серкәсе сибәбез.



6. Өч литрлы банкага тавык белән яшелчәләрне катламлап тезәбез.



7. Банканың авызын дүрт кат төрелгән фольга белән каплап, сәгать ярымга салкын духовкага куябыз.



8. Духовканы кабызып, 200 градуска көйләп куябыз. Пешкән шул сәгать ярым вакытта духовканың ишеген ачмаска. Әле пешеп җитеп 40 минут узгач та, тавык барып җитсен өчен, банка бераз суына төшсен өчен, духовканың ишеген ачмыйча торырга кирәк, чөнки банка шартларга мөмкин. Аннан соң гына – духовка ишеген 5 минут ачып тоткач кына банканы духовкадан алабыз.


Яшелчәле тавыкны күләмле тәлинкәгә салып, өстен петрушка үләне белән бизибез.
Ашларыгыз тәмле булсын!
  
 

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (1)
Cимвол калды:
  • 25 июль 2021 - 14:51
    Без имени
    Вкусно!
Хәзер укыйлар
  • Үги әнкәйнең җылы йөрәге «...Үги ананың бик әйбәтләре була. Гадәттә, алар турында гел яман сөйлиләр, ләкин алар турында юньле сүзне күбрәк сөйләргә кирәк. Чит канга ана булырга тырыша бит ул. Мәҗбүри яратып булмый бит. Ә ул рольгә кереп «уйнарга» тиеш. Бала исә рольгә керми, «уйнамый». Ике артистның берсе уйнап, икенчесе уйнамаса, спектакль туа алмый. Үги аналы гаиләдә әнә шуңа күрә җылы, уңай тормыш коруы бик кыен. Үги аналарны кызганырга, ихтирам итәргә кирәк...» Мөхәммәт Мәһдиев «Мәңгелек яз» әсәрендә үги әниләр турында әнә шундый уйлануларын язып калдырган. Үги тормышны үз башына төшкәннәр генә аңлыйдыр, мөгаен. Үги ананың да, үги баланың да үз хәле... Әмма гомер уртасына җиткән ир балачагын искә алганда «Үги әниләргә һәйкәл куярга кирәк», – ди икән, димәк, барлык үги әниләр дә, халык телендәге кебек, явыз түгелләр. Чит балаларны карап үстерә икән, димәк, алар олы йөрәкле... Үги әни белән үскән Татарстанның халык артисты Җәвит ШАКИРОВ үзе сөйләсен әле...
    8470
    10
    103
  • Егетемне кыйнадым – Ышанмыйсызмы? Чынлап әйтәм! Ул бу хакта хәтта полициягә хәбәр иткән.
    8739
    2
    71
  • Бәхетле булырга хакым бар!  Мин кияүгә 25 яшемдә чыктым. Яратып чыктым...
    8501
    8
    68
  • Өч кенә көнгә... – Кирәкми. Кешечә түгел бу. Шалтыратмагыз. Өметләнеп көткәнче, алдан ук барысын да аңласын. Башка бер сүз дә әйтмичә, нянечка балалар янына кереп китте. Ишек тавышы йөрәкне сызып үткән кебек булды. Бар да тынып калды. 
    4096
    2
    48
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 22 июль 2021 - 16:52
    Без имени
    Мондый язмаларны еламыйча укый алмыйм,чонки минем бабамда узган ул концлагерларны,9май житсэ бакча артына чыгып жылый иде, соныннан Аны оправдали, ещё орден бирделэр,Бер солдаты коткарган очен,рэхмэт Ана,онытмаган...
    Ева-Мөслимә
  • 22 июль 2021 - 11:16
    Без имени
    берниге дэ борчылма. ускенем. Вакытында. белгенсен. шунысына. соен. борчвылма. Узеннен чын. тормышын. алда. эле. Андыйларны. Аллахе. тагэлэ. кичерми. жэзасын. алыр. борчылма.
    Егетем... ике бала атасы икән инде
  • 23 июль 2021 - 11:25
    Без имени
    Бик аянычлы,котычкыч хэл.эх өлгермэгэн шул ана.рэхмэт Физэлия,уңышлар сезгэ.
    Киселгән муел  агачы
  • 22 июль 2021 - 20:00
    Без имени
    И это пройдёт.. Дигән бер акыл иясе. Тормыш тәҗрибәсе шулай туплана инде ул. Кешегә ничек ышанмыйсың... Андый подоноклар да бар инде ул. Елама дип әйтү җиңел лә ул. Син ела, ләкин аңардан файда булырмы дип уйла. Шулай булгач, яшеңне әрәм итмә. Ә ул киләчәктә барыбер бер кирәген алачак. Андыйлар гомергә үзгәрми. Бәхет телим сиңа.
    Егетем... ике бала атасы икән инде
  • 19 июль 2021 - 22:04
    Без имени
    Табаң юк мени, әзрәк башын "сафландырып" алырга. Нинди чит хатын белән язышу ул, син дә аның иренең номерын тап та языша башла. Белми дип тыныч кына йөрмәсеннәр. Син әдәп саклаганда алар мәхәббәт уенын башларлар. Котырту түгел, баштан үткәнгә язу. Сөйләшәсе килсә, ире белән сөйләшсен. Чит ир әйбәт инде. Гаилә алып бару түгел бит. Син юганны киеп, ашатып эчертеп чыгарасың,. Тәтиегет тапкан. Үзенекен тәти итеп тотсын да сөйләшсен. Язып җмбәр үзенә, иреңә язам дип.
    Ирем телефоннан башка хатын белән языша
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан