Балык көне



Бәрәңгеле балык
. Өлешләп туралган сөяксез балык итенә тоз, борыч, лимон согы, үсемлек мае һәм туралган укроп сибеп, 1,5-2 сәгать суык урында то­тыгыз. Аннары майонезга чи йомырка, он кушып туглап сыек камыр (кляр) яса­гыз. Шуннан соң балык итен камырга манчып, эре угычта уылган чи бәрәңге йо­мычкасында әвәләгез. Балыкны ике яклап үсемлек маенда кыздырыгыз.
Дүрт өлеш өчен: 600 грамм сөяксез балык ите, 2 бәрәңге, 1 лимон согы,
4 аш кашыгы үсемлек мае, укроп, борыч, тоз; камыр (кляр) өчен: 2 аш кашыгы майонез, 1 чи йомырка, 1 аш кашыгы он кирәк.

Майонезлы минтай. Өлешләп кискәләнгән балык итен майланган табага тезеп, өстенә тоз һәм борыч сибегез. Аннан соң табадагы балык итенә боҗралап туралган суган, эре угычта уылган сыр һәм майонез сибеп, әзер булганчы мичтә пешерегез.
Дүрт өлеш өчен: 800 г минтай ите, 3-4 баш суган, 100 г каты сыр, 8 аш кашыгы майонез, 2 аш кашыгы үсемлек мае, төелгән кара борыч һәм тоз кирәк.

Карабодай боткасы белән балык. Сөяксез балык итен өлешләп кискәләгез. Шуңа тоз, борыч сибеп онда әвәләгез дә һәр ике ягын үсемлек маенда кыздырыгыз. Аннары карабодай боткасын пешереп, майлан­ган табага салыгыз. Табаның уртасын ачып балык тезегез, өстенә кыздырыл­ган суган сибегез.
Шул боткалы балыкка иң элек томат соусы, аннан соң уылган сыр сибегез.
Өстенә атланмай кисәкләре куеп, мичтә 30 минут пешерегез.
Дүрт өлеш өчен: 2 тәрәч балыгы, 1 стакан карабодай ярмасы, 2 аш кашыгы уылган сыр, 2 баш суган, 1 стакан томат соусы, 2 аш кашыгы он, 3 аш кашыгы усемлек мае, 3 аш кашыгы атланмай, борыч, тоз кирәк.

Балыктан — рагу. Үсемлек маен кәстрүлгә салып, уртача утта җылыты­гыз. Шуңа тоз һәм туралган суган салып йомшарганчы пешерегез. Аннары суганга кисәкләп туралган бәрәңге, шулпа, помидор һәм 1 стакан кайнар су салыгыз. Шу­ны көчле утта кайнатып чыгарыгыз да, утны акрынайтып, әзер булганчы томалап пе­шерегез. Аннан соң балык ите салып, яңадан 8-12 минут (балык үтә күренмәле бул­ганчы) пешерегез.
Алты өлеш өчен: 600 грамм сөяксез һәм кабыксыз балык ите, 3-4 бәрәңге, 400 грамм консервланган помидор, 2 стакан тавык шулпасы, 1-2 баш суган, 1 аш ка­шыгы зәйтүн яисә көнбагыш мае, ярты чәй кашыгы тоз кирәк.

Балык шарчыклары. Балыкны пешереп кабыгыннан һәм сөягеннән әрчегез дә чәнечке белән изгәләп ваклагыз (иттарткычтан чыгарсагыз да була). Шуңа пешкән бәрәңге яисә бәрәңге боламыгы, чи йомырка, эретелгән атланмай, тоз һәм борыч салып болгатыгыз. Шул катнашмадан зур булмаган шарчыклар ясагыз. Шар­чыкларны онда әвәләп, үсемлек маенда кыздырыгыз.
Дүрт өлеш өчен: 500 грамм балык ите, 600 грамм бәрәңге,
1-2 йомырка, 1 аш кашыгы атланмай, 3 аш кашыгы он, 3 аш кашыгы үсемлек мае, борыч, тоз кирәк.

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  •  Гомерем усал кайнана, исерек ир белән үтте 5 Бер көнне иртән торып бәлеш пешерергә уйладым. Бәрәңге турадым, суган әрчедем, камыр бастым. Духовкада кургаш кәгазь астында ике сәгать ярым эчендә бәлешем изелеп пеште. Ләкин хуш исе урамга кадәр чыккан итле бәлешемне ашарга насыйп булмады.
    13418
    4
    112
  •  Исерек ир, усал кайнана белән гомерем узды 3 Рәфис белән 3 ел очрашып йөрсәк тә, мәхәббәтебез үбешүдән ары узмаган иде. Беренче зөфаф төнебезне мин куркып, дулкынланып көттем.
    12156
    5
    80
  • Исерек ир, усал кайнана белән гомерем узды 2 Рәфискә кияүгә чыгарга җыенуымны әнием ошатмады, ул мине кабаттан үгетләргә кереште: «Кызым, тагын бер тапкыр уйлап кара әле! Габдулла белән Сания авылда иң усал гаилә булып санала, Санияне тиккә генә «юха елан» дип йөртмиләр. Алай гынамы, бу гаиләдә эшнең бетәсе юк: 50 сутый бакчалары, абзарларында өч сыер, кырыкка якын сарык...
    9807
    1
    55
  • Юлда кем очрамас... Кичә яшүсмер кызым эштән кайтты да, «Әни, син хәзер мине ачуланачаксың», – ди. Сагайдым. Ачуланасымны алдан ук белеп торгач, нинди ярамаган эш эшләде икән? 
    9144
    1
    55
  • Уеннан уймак Барысы да бәхәсләшүдән башланды. Хатын-кызлар, бигрәк тә йөрәкләре янып торган яшь кызлар бәхәсләшмәсен икән ул. Аларның яшьлек дәрте егетләрне үзләренә карату гына түгел, дөньяны әйләндереп бастыра ала... 
    4636
    0
    49
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 18 август 2022 - 06:47
    Без имени
    Сезнен барлык язмаоарыгыз да тормыштан алып языла.искиткеч гыйбрэтле язмышлар
    Үкенечле ялгыш
  • 18 август 2022 - 08:24
    Без имени
    Эйе,бар инде шундый кешелэр,минем дэ 88 яшьлек Энкэйне алдап,бал дип,сироп сатканнар,...кайтып керсэм,Энкэй эйтэ,кызым сина бал алып куйдым эле ди,мин аптырап киттем,ачып карасам бал урынына сироп сатканнар,2 мен сум б-н,3 банка алган,сине алдаганнар бит Энкэй дигэн идем,нишлэп алдасыннар ди,бер яшь кенэ матур егет сатып йорде машинасы б-н,даже банкаларны ойгэ кертеп бирде ди,таба идем миндэ ул алдакчыны,Энкэй туктатты,кирэкми кызым,эзлэмэ дип,харам бер кешегэ дэ бэхет китерми дип......
    Алдашу
  • 16 август 2022 - 10:44
    Без имени
    Нинди киңәш көтеп утырасыз инде? Барып алып кайтыгыз, әле соң түгел... Соңга калуыгыз бар, үкенерсез аннары. Бер кул күтәрсә, гөмер буе кыйныячак.. Сезнең бердәнбер кызыгызны ниндидер бер килмешәк кыйнап ятсын инде. Үзләре өйдә юкта видео камера куярга җае юкмы соң? Доказательство да булыр иде. Сез ана кеше, коткарыгыз балагызны, ул ярдәмгә мохтаҗ
    Кияү кызыбызны кыйный?
  • 17 август 2022 - 18:15
    Без имени
    Бердә аптырарлык түгел аерылышуыгыз.Кырыкны куган балаларыгызны "җитәкләп"йөрүне героизм итеп күрәсез бит.Ә ирегез тыныч кына пенсиядә икәүләшеп гөмер көзеннән атларга уйлагандыр.Арымадыгызмы бала тормышы белән яшәп?Үз парларын да табулары икеле бит,маменькины сынок и дочь....
    38 елдан соң аерылыштык...
  • 16 август 2022 - 16:07
    Без имени
    Таныш кына дисеңме?Великовозрастный балалары ипотека түли бит диеп 65 кә җитсә дә эшләп йөриләр.Ике балагада первый взноска бирдек,булды,хәзер үзләре тырышсын.Көчкә көчкә иртән торып эшкә китә ата аналары,алар өчен,совесть дигән нәрсә юк.Шулай өйрәткәннәр инде.Җилкәдән бәреп төшерергә кирәк әллә кайчан да бит....
    Әти-әнисе иремнән чын ялкау ясый
Реклама
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда