Балык көне



Бәрәңгеле балык
. Өлешләп туралган сөяксез балык итенә тоз, борыч, лимон согы, үсемлек мае һәм туралган укроп сибеп, 1,5-2 сәгать суык урында то­тыгыз. Аннары майонезга чи йомырка, он кушып туглап сыек камыр (кляр) яса­гыз. Шуннан соң балык итен камырга манчып, эре угычта уылган чи бәрәңге йо­мычкасында әвәләгез. Балыкны ике яклап үсемлек маенда кыздырыгыз.
Дүрт өлеш өчен: 600 грамм сөяксез балык ите, 2 бәрәңге, 1 лимон согы,
4 аш кашыгы үсемлек мае, укроп, борыч, тоз; камыр (кляр) өчен: 2 аш кашыгы майонез, 1 чи йомырка, 1 аш кашыгы он кирәк.

Майонезлы минтай. Өлешләп кискәләнгән балык итен майланган табага тезеп, өстенә тоз һәм борыч сибегез. Аннан соң табадагы балык итенә боҗралап туралган суган, эре угычта уылган сыр һәм майонез сибеп, әзер булганчы мичтә пешерегез.
Дүрт өлеш өчен: 800 г минтай ите, 3-4 баш суган, 100 г каты сыр, 8 аш кашыгы майонез, 2 аш кашыгы үсемлек мае, төелгән кара борыч һәм тоз кирәк.

Карабодай боткасы белән балык. Сөяксез балык итен өлешләп кискәләгез. Шуңа тоз, борыч сибеп онда әвәләгез дә һәр ике ягын үсемлек маенда кыздырыгыз. Аннары карабодай боткасын пешереп, майлан­ган табага салыгыз. Табаның уртасын ачып балык тезегез, өстенә кыздырыл­ган суган сибегез.
Шул боткалы балыкка иң элек томат соусы, аннан соң уылган сыр сибегез.
Өстенә атланмай кисәкләре куеп, мичтә 30 минут пешерегез.
Дүрт өлеш өчен: 2 тәрәч балыгы, 1 стакан карабодай ярмасы, 2 аш кашыгы уылган сыр, 2 баш суган, 1 стакан томат соусы, 2 аш кашыгы он, 3 аш кашыгы усемлек мае, 3 аш кашыгы атланмай, борыч, тоз кирәк.

Балыктан — рагу. Үсемлек маен кәстрүлгә салып, уртача утта җылыты­гыз. Шуңа тоз һәм туралган суган салып йомшарганчы пешерегез. Аннары суганга кисәкләп туралган бәрәңге, шулпа, помидор һәм 1 стакан кайнар су салыгыз. Шу­ны көчле утта кайнатып чыгарыгыз да, утны акрынайтып, әзер булганчы томалап пе­шерегез. Аннан соң балык ите салып, яңадан 8-12 минут (балык үтә күренмәле бул­ганчы) пешерегез.
Алты өлеш өчен: 600 грамм сөяксез һәм кабыксыз балык ите, 3-4 бәрәңге, 400 грамм консервланган помидор, 2 стакан тавык шулпасы, 1-2 баш суган, 1 аш ка­шыгы зәйтүн яисә көнбагыш мае, ярты чәй кашыгы тоз кирәк.

Балык шарчыклары. Балыкны пешереп кабыгыннан һәм сөягеннән әрчегез дә чәнечке белән изгәләп ваклагыз (иттарткычтан чыгарсагыз да була). Шуңа пешкән бәрәңге яисә бәрәңге боламыгы, чи йомырка, эретелгән атланмай, тоз һәм борыч салып болгатыгыз. Шул катнашмадан зур булмаган шарчыклар ясагыз. Шар­чыкларны онда әвәләп, үсемлек маенда кыздырыгыз.
Дүрт өлеш өчен: 500 грамм балык ите, 600 грамм бәрәңге,
1-2 йомырка, 1 аш кашыгы атланмай, 3 аш кашыгы он, 3 аш кашыгы үсемлек мае, борыч, тоз кирәк.

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Кыска буйлы зур бәхет Бар яктан да килгән Миләүшәгә башка егет табылмады микән дип, шаккаттым, дөресен генә әйткәндә. Авылда өрлек кадәрле менә дигән ничә егет бар, ә аның артыннан кайсыдыр бер авылдан шушы кечкенә генә егет йөреп маташа. 
    6088
    3
    50
  • Үләнче Рушания ханым Минсәгыйрованы үзе яшәгән Спас районының Болгар шәһәрендә генә түгел, инде бөтен республикада үләнче дип беләләр
    5987
    4
    49
  • Сабырлык чиге 2  Шулай итеп, Сәрия туташ никахлы ире кочагында бер төн генә ләззәтләнеп калган. Нәрсә генә булмасын, авылда «кияүгә чыккан» дигән хәбәр таралган бит...
    8226
    0
    36
  • Ике килен-килендәш Ярты ел очрашып йөргәч, өйләнештеләр Алия белән. Барыбыз да куандык, сөендек. Ләкин гаиләбездә яңа килен барлыкка килгәч, минем кадерем бетте...
    6840
    9
    33
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 7 февраль 2023 - 06:25
    Без имени
    Карыйсы килэ башлады инде. Бу эсэрне укыганым бар иде.
    Бала бишеге тибрәнүендә  – чиркәү чаңы
  • 3 февраль 2023 - 09:19
    Без имени
    Рушания ханымның сәләтенә, булдыклы, уңган булган ханым булганына шаккатып, исем китеп укыдым.Була бит шундый бар яктан да килгән кешеләр, сөбханАллаһ, күз тимәсен 🤲🤲🤲Сәламәтлек, озын гомер телим аңа!
    Үләнче
  • 4 февраль 2023 - 13:37
    Без имени
    Гомер ничек яшэлсэ дэ утэ.Ярый анлаган ирен,э анламаганнар анламый ул.Яшэгэн саен чарасыз тузеп яшэгэн хатынкыз азмы доньяда.Сабыр тобе Сары алтын дисэлэр дэ сэлэмэтлек бик кирэк нэрсэ.Аллакаебыз яшьлектэ хэр балага тэуфикь, сабырлык хэм уз башына акыл бирсен.Сэлэмэтлектэ булып яшик
    Сабырлык чиге 5    
  • 3 февраль 2023 - 09:42
    Без имени
    Ие ие, бау белэн бэйлэп сойрэп яткыралар ди. Шул йоремсэк ирлэрне яклап утырмагыз инде
    «Йөремсәк» хатын
  • 4 февраль 2023 - 13:40
    Без имени
    Бик гыйбрэтле язмыш, шулай тузеп яшэдек
    Сабырлык чиге 5    
Реклама
«Татар гаиләсе / килен-кайнана» бәйгесе җиңүчеләрен котлау тантанасы
«Татар мамык шәле» бренды нәрсә ул?
«Татар гаиләсе / үрнәк алыгыз»
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр