Салат «Петушок»

На дворе декабрь! А это значит, что пора готовиться к самому главному празднику – Новому году. Конечно же, как праздничный стол обойдется без салата с символом наступающего года? 

Идею приготовления позаимствовала у восточного салата, где основными ингредиентами являются булгур, кус кус, рис и мелко порубленная зелень петрушки. 

Так же при создании рецепта навеяли воспоминания о соседском петушке и курочках, у которых в рационе всякого рода зерно и травка. А о рыбке – это отдельная песня. Стоит бросить им мелкую рыбешку, так они в драку ее расхватывают. Очень любят! 
Стоит отметить, что салат диетический, необычный, я бы сказала, разгрузочный, что немаловажно в праздничном меню. Итак:


Ингредиенты:

* рис пропаренный – 3 ст. ложки
* зелень петрушки – 20 гр.
* лук зеленый – 20 гр.
* масло оливковое первого отжима – 2 ст. ложки
* сок 1/2 лимона
* соль морская – по вкусу
 


Для оформления:

* брюшки речного окуня
* икра речного окуня
* масло растительное для жарки
* морковь
* перец сладкий
* гвоздичка для глаза
* огурец, зерна гранта

 

Способ приготовления:


1. Рис используем пропаренный, он не слипается при варке. Варим до готовности, промываем через сито и оставляем на кастрюльке, чтобы вся жидкость стекла.
Зеленый лук и листья петрушки мелко рубим.
Все перемешиваем в миске.



2. Оливковое масло смешиваем с морской солью, лимонным соком до образования мутной эмульсии и заправляем рисовую смесь. Отрегулируем на соль.



3. Из подготовленной основы выкладываем силуэт петуха на большую плоскую тарелку.


4. Переходим к самому основному – декорации! Для этого брюшки и икру речного окуня обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.


Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались.


5. Нарезаем сладкий перец и морковь соломкой. Ошпариваем кипятком на несколько секунд, чтобы овощи стали податливыми.
Поверх основы, на месте брюшка и ног выкладываем обжаренную рыбку.

6. Хвост декорируем перцем и морковью. Вырезаем гребешок и лапы. В глаз из перца вставляем гвоздику.
Декорируем петуха ленточками из свежего огурца, икрой, рубленной зеленью и зернами граната.
Конечно же, можно украсить и “нарисовать” петушка по-своему! Фантазируйте!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Син минем балам! – Нихәл, улым! – Айдар Фидаилевич ак биләүдәге бәбине күтәреп, битенә үк терәде. Үз гомерендәге иң шатлыклы көне бүген аның! – Рәхмәт сезгә, Ләйлә! Бу бәхетне бүләк иткәнегез өчен. – Ир баланы күтәргән килеш Ләйләгә борылды. Хатын елый иде. Башта яшерен генә тамган күз яшьләре тора-бара тоташ үксүгә әверелде.  – Ай-дар... Фи-даи-левич... ба-ла-ны бир-мим... Бирә... ал-мыйм... – Ләйләнең бу сүзләре иңрәү булып чыкты. 
    9736
    4
    124
  • Бозым Сихерчеләр, имчеләрне никтер картаеп-бирчәеп беткән карчыклар кыяфәтендә генә күзаллый иде моңарчы Галия. Аларның яшәгән йорты да каядыр бер читтә, аулакта булырга тиеш иде кебек. Ул йорт үзе үк күңелдә шик уятырга, шом кертергә тиеш...  Ачык йөзле, ак яулыклы апа каршы алды аларны.
    5623
    1
    76
  • 6645
    2
    45
  • Ялгыш очрашу Инде ничә ел үткән, әмма аны күргән саен, атлап барган җирдән адымнарын әкренәйтә, йөзенә иңгән гаепле елмаюын махсус җыерылган кашлары астына яшерергә тели. Оныта алмый бугай шул...
    7879
    1
    44
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 17 сентябрь 2020 - 09:00
    Без имени
    БИК шэп кинэшлэр.Истэ калдырырга кирэк эле.
    Әни кешенең өйләнгән улына киңәшләре
  • 17 сентябрь 2020 - 08:52
    Без имени
    Сонгы арада уйлый башладым, бу донья шундый куркыныч була башлады, ул супермаркетларда охранникларга бирелэ бит узлэре янында йортэ торган кнопкалар, полиция чакырта торган. Менэ шуны нигэ балаларга, гомумэн ботен кешегэдэ эшлэп чыгармыйлар? Куркыныч сизугэ, басасын кнопкага и якын тирэдэге полиция килеп алып китсенгэ. Баланы урамга алып чыгарга да куркырсын биллэхи. Бер яклау юк.
    ​Мәхәббәт «уеннары»
  • 17 сентябрь 2020 - 09:36
    Без имени
    Беренче чиратта гаилэ балалар булу Зур бэхет шулар дип яшисен
    Гаиләме, карьерамы? 
  • 17 сентябрь 2020 - 14:56
    Без имени
    Вот сантый килен.Югары ьелеме була Тороп, торорга урыны бар, бук чистартырга кайткан.Ирен икенче урынга Кучермасалар, улганче шунда кимсетелеп яшисен ьулган икан.Нерсе, узен акыллы итеп курсатасе килде ме икан? Андыйлар БН алар теленда сулашерга кирак шул.Узеннан да уздырыбырак кычкырса, узен куя белса, кайнанын теше утмас иде.Бу киленнен кылыгын хупламыйм.Кеше гомерга бер гена кила. Ярый ла шуннан фэхем алып, уз киленен кэмсетмаган. Э Ире боламык!!
    Инде минем чират...
  • 15 сентябрь 2020 - 08:53
    Без имени
    Бу турыда күршегезгә әйтмәгез. Безнең дә баштан кичте андый хәл. Нәтиҗәдә без гаепле булып калдык. Үз проблемаларын үзләре хәл итсеннәр
    Күршемнең ире йөргәнен белдем, миңа нишләргә?
Реклама
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан
«Объективта – әни»
Кешелек хакында фәлсәфи уйланулар, робот София һәм ипи
Балачак – уйнар чак...