Салат «Петушок»

На дворе декабрь! А это значит, что пора готовиться к самому главному празднику – Новому году. Конечно же, как праздничный стол обойдется без салата с символом наступающего года? 

Идею приготовления позаимствовала у восточного салата, где основными ингредиентами являются булгур, кус кус, рис и мелко порубленная зелень петрушки. 

Так же при создании рецепта навеяли воспоминания о соседском петушке и курочках, у которых в рационе всякого рода зерно и травка. А о рыбке – это отдельная песня. Стоит бросить им мелкую рыбешку, так они в драку ее расхватывают. Очень любят! 
Стоит отметить, что салат диетический, необычный, я бы сказала, разгрузочный, что немаловажно в праздничном меню. Итак:


Ингредиенты:

* рис пропаренный – 3 ст. ложки
* зелень петрушки – 20 гр.
* лук зеленый – 20 гр.
* масло оливковое первого отжима – 2 ст. ложки
* сок 1/2 лимона
* соль морская – по вкусу
 


Для оформления:

* брюшки речного окуня
* икра речного окуня
* масло растительное для жарки
* морковь
* перец сладкий
* гвоздичка для глаза
* огурец, зерна гранта

 

Способ приготовления:


1. Рис используем пропаренный, он не слипается при варке. Варим до готовности, промываем через сито и оставляем на кастрюльке, чтобы вся жидкость стекла.
Зеленый лук и листья петрушки мелко рубим.
Все перемешиваем в миске.



2. Оливковое масло смешиваем с морской солью, лимонным соком до образования мутной эмульсии и заправляем рисовую смесь. Отрегулируем на соль.



3. Из подготовленной основы выкладываем силуэт петуха на большую плоскую тарелку.


4. Переходим к самому основному – декорации! Для этого брюшки и икру речного окуня обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.


Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались.


5. Нарезаем сладкий перец и морковь соломкой. Ошпариваем кипятком на несколько секунд, чтобы овощи стали податливыми.
Поверх основы, на месте брюшка и ног выкладываем обжаренную рыбку.

6. Хвост декорируем перцем и морковью. Вырезаем гребешок и лапы. В глаз из перца вставляем гвоздику.
Декорируем петуха ленточками из свежего огурца, икрой, рубленной зеленью и зернами граната.
Конечно же, можно украсить и “нарисовать” петушка по-своему! Фантазируйте!

Татар хатын-кызлары өчен кызыклы язмаларны Сөембикә Telegram-каналында укыгыз


Ошый
Поделиться:
Комментарийлар (0)
Cимвол калды:
Хәзер укыйлар
  • Оясында ни күрсә... Оясында ни күрсә ...Очканында шул булыр. Халкыбызның буыннан-буынга күчеп килгән әлеге мәкале бүген дә үзенең актуальлеген югалтмый. Ә очар өчен һәр кешегә ныклы канатлар, кайтырын сагынып көтә торган нигез кирәк. Бала өчен ул башта ата-ана йорты булса, үсә төшеп насыйбын очраткач, үз өенә әверелә. Бүгенге геройларыбыз Земфира һәм Рамил Әхмәтшиннарның йорты да хәзер туганнарны гына түгел, балаларны, оныкларны бергә туплый торган җылы учак булып тора.
    1712
    26
    194
  • Үгиләр... Илзирә бүген әбисенә төшеп китте. Әнисенә үпкәләде. Үз әтисе үлеп, икенче иргә кияүгә чыкканнан соң әнисе ике арада өзгәләнә: бер яктан балалары, икенче яктан яңа ире. Ир – ир инде ул. Ничек Илзирәгә ышанмый әнисе?! Ана кеше иренә түгел, кызына ышансын өчен нәрсә эшләргә кирәк бу Хариска? Башка чыдар хәле калмады бугай кызның...
    5358
    2
    74
Реклама
Соңгы комментарийлар
  • 16 октябрь 2021 - 22:17
    Без имени
    Илдя чыпчык улми. Тукмалып торырга ярамый.
    Мәхәббәттән нәфрәткә бер адым икән
  • 17 октябрь 2021 - 07:44
    Без имени
    Яшьлэр монда ни причём. Халыкнын дини наданлыгыннан килэ бу хэллэр. Дини агарту эшлэре алып барырга кирэк. Семьядан башлап, диния нэзэрэте дэ яшьлэргэ тэрбия биру остендэ эшлэргэ тиеш, мячетлэр салалар, э яшьлэрне мэчеткэ Тарту эшлэрен тиешенчэ кутэрмилэр...
    Кызыбыз өйләнә – улымны киленгә бирәм!
  • 17 октябрь 2021 - 19:39
    Без имени
    Әтисез читен була дигәнсез?Ә әнисез?Лилия исемле бер җырчы интервью бирде,сездә тыңнагансыздыр бәлки.Әниемә әти җайсыз сукты ди,35 яшендә мәрхүм булды әнием ди.Кабатларга уйлыйсыңмы?Ноги в руки и бегом ул тиледән....
    Мәхәббәттән нәфрәткә бер адым икән
  • 15 октябрь 2021 - 11:55
    Без имени
    Минем уйлавымча. хыянэтне. гафу итэрге. ярамый. минем дэ баштан утте. эле. мин. бала авырып. больницада яттым. э ул. жилбэзэк кызны. ойге керткен. ир атнын. башы. юк анын. алар. узлэре очен гене. яшилэр. бала да. кирэкми. хатын. да. картайганчы. хыянэт итэ. минеке. шулай булды.
    Нигә мине чүпрәк итәләр?!.
  • 15 октябрь 2021 - 15:13
    Без имени
    Бик матур,тату,тырыш,тэуфикле гаилэ - Эхмэтшиннар гаилэсе.Алдагы коннэрдэ дэ матур,тату,бэхетле булып яшэгез! Зур унышлар сезгэ!
    Оясында ни күрсә...
Реклама
«Азат хатын» күргәзмәсе – Кабан күле буенда
«Сөембикә»нең яңа саны һәм... балчык
Әлфия Миңнуллина: «Әни Казанга яланаяклы кыз булып килгән иде, яланаяк мәңгелеккә китеп бара...»
Фарфор буенча рәссам Римма Газалиеваның шәхси күргәзмәсе
Укучыга таба яңа адым: «Сөембикә»нең февраль санын тәкъдим иттек 
Венера Ганиеваның ире, тавыш режиссеры Камил Фәйзрахмановны соңгы юлга озату
Беренче дулкын. Өмет, курку, хисләр
Татарстан журналистикасы тарихы – фотоларда
Бу – безнең уртак тарихыбыз
Журналыбыз архивыннан